Posso compostar pickles: informações sobre como compostar pickles

Posso compostar pickles: informações sobre como compostar pickles

Por: Darcy Larum, paisagista

“Se é comestível, é compostável.” - Quase tudo que você ler sobre compostagem dirá esta frase ou algo semelhante, como "compostar quaisquer restos de cozinha". Mas, muitas vezes, alguns parágrafos depois vêm as contradições, como não adicionar carne, laticínios, picles, etc. à sua pilha de compostagem. Bem, você pode questionar sarcasticamente a carne e os laticínios comestíveis e restos de cozinha. Embora seja verdade que quaisquer restos de cozinha comestíveis podem ser adicionados à pilha de composto, também existem razões lógicas pelas quais algumas coisas não devem ser jogadas na pilha em grandes quantidades, como picles. Continue lendo para aprender sobre compostagem segura de pickles.

Posso compostar pickles?

Certos itens, como carne e laticínios, podem atrair pragas indesejadas para as pilhas de composto. Outros itens, como picles, podem prejudicar o equilíbrio do pH do composto. Embora os pepinos e o endro usados ​​nos picles possam adicionar grandes nutrientes (potássio, magnésio, cobre e manganês) a uma pilha de composto, o vinagre nos picles pode adicionar ácido em excesso e matar as bactérias benéficas.

Os picles também costumam conter muito sal, o que pode ser prejudicial para muitas plantas em altas concentrações. Os pickles comprados em lojas são geralmente feitos com uma grande quantidade de conservantes que podem torná-los mais lentos para se decompor em uma pilha de composto.

Por outro lado, o vinagre pode deter muitas pragas. É também um controle natural de ervas daninhas devido à sua alta acidez. O vinagre de maçã contém muitos nutrientes valiosos que podem beneficiar a pilha de composto. Muitos picles também são feitos com alho, o que também pode deter as pragas e agregar nutrientes de valor.

Portanto, a resposta à pergunta “pode os pickles ir para a compostagem” é sim, mas com moderação. Uma boa pilha de composto conterá uma grande variedade de materiais compostáveis. Embora, eu não recomendaria despejar 10 potes cheios de pickles em uma pequena pilha de composto, algumas sobras aqui ou ali são perfeitamente aceitáveis.

Como fazer compostagem de picles

Se você colocar uma grande quantidade de pickles no composto, equilibre o pH adicionando também cal ou outra matéria que irá adicionar alcalinidade. Composto com pickles comprados na loja também pode se beneficiar da adição de yarrow, que é uma planta que pode ajudar a acelerar a decomposição em pilhas de composto. Existem também produtos comprados em lojas que você pode comprar feitos especificamente para ajudar na decomposição do composto.

Muitas pessoas que adicionam picles ao composto recomendam remover os picles do suco do picles e enxaguá-los antes de adicioná-los à pilha de composto. Você pode reservar este suco de picles para usar como um herbicida natural ou mantê-lo na geladeira como um remédio para cãibras nas pernas. Outros especialistas em compostagem recomendam colocar os picles, suco e tudo, no liquidificador para fazer um purê antes de adicioná-los à pilha de composto para que se quebrem mais rapidamente e se misturem melhor.

Apenas lembre-se de usar uma variedade de coisas em sua pilha de composto e, ao usar itens altamente ácidos, equilibre o pH com o alcalino.

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Leia mais sobre os ingredientes do composto


Não é nenhuma surpresa que os asiáticos se sintam confortáveis ​​com micróbios anaeróbicos. Afinal, a pedra angular da dieta asiática, o arroz, é cultivado em arrozais alagados em condições anaeróbicas.

A maioria dos jardineiros orgânicos, inclusive eu até recentemente, concorda com essa visão orgânica convencional do mundo.

  • Solos Aeróbicos são bons. Eles contêm organismos benéficos e são resistentes a doenças.
  • Solos anaeróbicos são ruins. Eles contêm microorganismos putrefativos e são suscetíveis a doenças.

Asian Nature Farmers Believe

Os japoneses liderados pelos agricultores asiáticos veem as coisas de maneira um pouco diferente. Eles chamam seus métodos de Agricultura Natural. Eles veem três categorias de vida no solo:

  • Solos aeróbicos são naturalmente ricos em oxigênio. Isso significa que os organismos do solo podem queimar seus alimentos rapidamente, resultando em uma rápida perda de matéria orgânica. Enquanto os nutrientes são disponibilizados para as plantas neste processo, quantidades significativas de nutrientes são liberadas como gases - CO2 e alguns NOx. - gases de efeito estufa.
  • Solos anaeróbicos que têm grandes populações de putrefativo os micróbios são redutores e produzem toxinas. Esse grupo de organismos também produz gases metano e sulfeto de hidrogênio, sendo o metano, em particular, um forte gás de efeito estufa.
  • Solos anaeróbicos que têm grandes populações de fermentativo micróbios, por exemplo os microorganismos eficazes encontrados em em, produzem açúcares, álcool e nutrientes que permanecem no solo como alimento. Um grande bônus é que a produção de gases de efeito estufa é mínima.


O que é pepino em conserva?

Se você é fã de picles Vlasic ou Claussen ou, melhor ainda, dos endros caseiros da sua avó, então você já está familiarizado com pepinos em conserva, pelo menos do ponto de vista culinário. Pepinos em conserva não são uma variedade específica, mas sim uma classe de pepinos que atendem a certos critérios que os tornam candidatos favoráveis ​​para se tornarem picles aprovados para o paladar.

As variedades de pepino em conserva são tipicamente de alto rendimento em um curto período de tempo, têm uma polpa com sabor excelente que retém seu "crocante e crocante" após a decapagem (ninguém quer um picles encharcado) e são do tamanho certo (pense mais curto ou em bloco) para caber em uma jarra de decapagem. Suas películas são um pouco mais finas para absorver todos os benefícios da solução de decapagem (salmoura, vinagre, especiarias, etc.). E, embora haja exceções a essa regra, os pepinos em conserva tendem a ter uma aparência verde mais clara, às vezes com listras de cores claras ao longo do comprimento da fruta.


1. Suporta compostagem doméstica e compostagem comunitária por rápida degradação de resíduos orgânicos. 2. SoilMate contém enzimas facultativas, portanto, pode ser usado para processos aeróbicos e anaeróbicos 3. Elimine odores nocivos de sua pilha de compostagem. 4. Repele agentes patogênicos, moscas e vermes ajudando sua pilha de compostagem a permanecer livre de pragas e doenças, apoiando assim o gerenciamento de resíduos sólidos.

Compostagem e benefícios

Em um ambiente natural, o material orgânico é sujeito à decomposição com a ajuda de insetos, vermes e microorganismos para se decompor em materiais menores e retornar à terra na forma de nutrientes. A compostagem é uma decomposição acelerada de matéria orgânica em um ambiente controlado com a ajuda de microrganismos e vermes para obter um composto rico em nutrientes no final da decomposição com várias aplicações. É uma ferramenta fundamental para uma melhor gestão de resíduos biodegradáveis ​​na gestão de resíduos sólidos.

Em primeiro lugar, o processo de compostagem produz um produto final rico em nutrientes contendo húmus que pode ser usado como condicionador de solo na agricultura, horticultura e jardinagem melhorando o conteúdo orgânico do solo, reduzindo assim o uso de fertilizantes químicos. Além disso, melhora a capacidade de retenção de umidade do solo, evitando a erosão do solo devido às chuvas. A compostagem reduz a carga dos órgãos municipais locais para transportar e decompor o material orgânico em lixões já esgotados e ajuda na construção de um sistema de gerenciamento de resíduos sólidos muito mais eficiente. A compostagem completa o ciclo natural onde o material orgânico (que é gerado a partir da terra), eventualmente retorna à terra em condições aceleradas, como é natural.

Papel dos micróbios

Qual é o papel dos micróbios na compostagem

Os micróbios são os mediadores finais da gestão de resíduos sólidos biodegradáveis ​​no planeta. Sua diversidade os torna adequados para decompor todos os tipos de resíduos orgânicos. O processo de compostagem depende principalmente de diversos grupos de microrganismos que decompõem materiais orgânicos, como resíduos de cozinha, resíduos agrícolas, resíduos de jardim, resíduos de animais, animais mortos e plantas. Os micróbios produzem uma ampla gama de enzimas que decompõem a matéria orgânica e a convertem em húmus rico em nutrientes, dióxido de carbono, água e calor. O húmus assim produzido é um excelente aditivo para a camada superficial do solo e ajuda a aumentar sua fertilidade.

Microorganismos envolvidos na compostagem

No processo de compostagem contribuem duas classes de microrganismos. O primeiro conjunto de microrganismos que crescem entre 20 a 35ºC é chamado de mesófilos. Os mesófilos realizam a degradação inicial e realizam a cura do composto na fase final do processo. Os micróbios mesófilos crescem e se reproduzem rapidamente, produzindo calor durante a fase inicial, enquanto durante a fase final da compostagem eles ajudam na maturação do material orgânico degradado. Entre a fase inicial e final da compostagem, ocorre um aumento da temperatura central da mistura de compostagem conhecida como fase termofílica onde a temperatura pode subir até 55 a 70ºC. Isso é causado devido à rápida produção de calor na fase inicial da compostagem. Os termófilos podem crescer em altas temperaturas e ajudar na decomposição de materiais orgânicos complexos. A alta temperatura ajuda a matar patógenos e ervas daninhas. Ter o ecossistema microbiano é fundamental para garantir que a compostagem seja um processo de gerenciamento de resíduos sólidos eficiente.

Compostagem aeróbia e anaeróbia

Ambas as técnicas de compostagem têm seus prós e contras no que diz respeito ao gerenciamento de resíduos sólidos orgânicos. Algumas diferenças principais são as seguintes:

O processo aeróbio de compostagem utiliza micróbios que requerem oxigênio e sistemas aerados para a compostagem. As condições aeróbicas podem ser mantidas por meio de vários mecanismos, como virar a pilha ou material orgânico, adicionando tubos ventilados na pilha. O hardware necessário pode variar de caixas simples a máquinas automatizadas.

O sistema anaeróbio inclui o uso de micróbios anaeróbicos e condições anaeróbias. O material orgânico adicionado com microrganismos anaeróbios é transferido em uma cova e coberto por cima. O material pode decompor-se anaerobicamente por micróbios durante um longo período de tempo, sem qualquer mistura. Esta técnica não requer nenhuma infraestrutura adicional e intervenção manual.

Condições de compostagem

Condições necessárias para compostagem ideal

Os parâmetros que favorecem o crescimento de microrganismos e auxiliam na degradação da matéria orgânica são necessários para uma compostagem ideal. Alguns desses parâmetros incluem:

a) Tamanho de partícula: Um tamanho de partícula de 2 a 5 cm fornece uma área de superfície maior para a interação do micróbio e do substrato, causando uma degradação mais rápida do material.

b) Umidade: O teor de umidade é um fator importante que determina o crescimento microbiano. Menor teor de umidade retarda o crescimento microbiano, enquanto alto teor de umidade cria um ambiente anaeróbico com o crescimento de micróbios indesejáveis ​​e geração de odores nocivos.

c) Aeração: sistema de compostagem bem aerado ajuda na degradação mais rápida de moléculas orgânicas complexas,

d) Razão C: N: um equilíbrio ideal entre a disponibilidade de carbono e nitrogênio é essencial para um bom crescimento microbiano e degradação adequada do material orgânico.

Período de cura na compostagem

Um período de cura é o estágio final na compostagem também conhecido como período de maturação, onde o material compostado é armazenado em condições levemente úmidas por um longo período de tempo. A cura ocorre em temperatura mesofílica, pois não há produção de calor devido à atividade microbiana. Composto não curado pode conter fitotoxinas e pode ser prejudicial quando aplicado às plantas, enquanto a presença de alto teor de ácido orgânico pode reduzir o oxigênio e o nitrogênio do solo. Um processo de compostagem para um gerenciamento mais eficiente de resíduos sólidos deve levar em consideração o tempo de cura do composto, pois ele requer espaço e tempo para curar.

Qual é a relação C: N na compostagem?

A razão C: N é descrita como a razão carbono para nitrogênio. É a relação entre a massa de carbono e a massa de nitrogênio em qualquer substância. Micróbios requerem carbono, nitrogênio, potássio, enxofre e outros elementos para seu crescimento, manutenção e reprodução. Para cada 8 unidades de carbono consumidas pelo micróbio, é necessária 1 unidade de nitrogênio. Algum carbono usado pelo micróbio é usado como fonte de energia e parte é perdido como CO 2 durante a respiração. Conseqüentemente, os micróbios requerem uma quantidade ótima de carbono disponível e proporção de nitrogênio para realizar suas funções metabólicas. Um C: N ideal para micróbios é 24: 1.

Se a razão C: N for mais alta, os micróbios não terão nitrogênio suficiente para consumir todo o carbono, resultando em decomposição incompleta, enquanto uma razão C: N menor causará a rápida utilização de carbono, gerando amônia a partir do nitrogênio excessivo no sistema.

Processo de Compostagem

Como escolho o fabricante de compostagem certo para o meu processo de compostagem doméstica?

Qualquer fabricante de composto que se preze deve conter uma mistura de micróbios facultativos mesofílicos e termofílicos com alta produção de enzimas. Deve-se notar que, mesmo com o melhor fabricante de compostagem, ainda é importante aperfeiçoar seu método de compostagem também.

Por que meu composto fede a ovos podres?

O cheiro de ovo podre é um indicador de falha no processo de compostagem. Devido à alta umidade na mistura de compostagem, ela corta o oxigênio, tornando o sistema anaeróbico (sem oxigênio). Micróbios da compostagem aeróbica requerem oxigênio para realizar o processo de compostagem de maneira adequada.

Um ambiente de oxigênio completamente esgotado faz com que certas bactérias produzam gás sulfureto de hidrogênio (H2S) no sistema. O gás H2S tem um odor típico de ovo podre. Seu composto não passará pela fase termofílica de compostagem neste estado. Você pode corrigir isso adicionando mais resíduos secos, como folhas mortas, casca de coco, etc. para reduzir a umidade e arejar bem a mistura.

Enquanto faço composto, um líquido fedorento continua saindo da minha caixa de compostagem. O que é?

Durante o processo de fabricação de composto, os resíduos são decompostos em húmus, dióxido de carbono e água. A água liberada durante o processo se mistura com a alta concentração de nutrientes produzidos durante o processo e a transporta para o fundo da lixeira. Este líquido marrom é conhecido como lixiviado ou "chá de compostagem" e pode ser usado como fertilizante na forma diluída. É importante que o lixiviado seja liberado durante o processo de compostagem. Se isso não acontecer, pode fazer com que a mistura de compostagem se torne anaeróbica.

Por que minha caixa de compostagem esquenta ao fazer o composto?

Este é um sinal positivo de um bom processo de compostagem. Na fase inicial da compostagem ocorre um rápido crescimento microbiano e reprodução das bactérias mesófilas. Essa atividade microbiana leva ao aumento da temperatura onde a temperatura pode chegar de 55 a 70ºC. e também aquecer sua caixa de compostagem no processo. Isso indica um processo de compostagem ideal onde a fase mesofílica é seguida pela fase termofílica.

Posso tentar a compostagem caseira em uma lixeira simples? Quais são os diferentes tipos de sistemas disponíveis para compostagem?

Dependendo do tipo e volume de lixo que você gera em casa, existem vários sistemas disponíveis para compostagem. Até mesmo uma caixa simples pode ser usada para compostagem, mas deve permitir o virar da pilha e a circulação do ar. Alguns dos sistemas de compostagem incluem:

a) Compostagem interna: O material residual e o fabricante de compostagem são colocados em uma caixa coberta facilitada por um sistema de aeração ou mistura adequado.

b) Compostagem de bokashi: é um processo de compostagem anaeróbica em que o fabricante de resíduos e compostagem é adicionado ao recipiente e deixado em conserva anaerobicamente por duas semanas e, em seguida, enterrado na terra para posterior degradação.

c) Vermicompostagem: Este processo de compostagem usa minhocas e microorganismos para converter resíduos orgânicos em composto. É um processo altamente sensível onde mudanças de temperatura, pH ou umidade podem afetar o processo de compostagem.

Manutenção de Compostagem

Como posso controlar moscas e minhocas na minha mistura de compostagem enquanto faço composto em casa?

Resíduos de cozinha em qualquer sistema de compostagem doméstico naturalmente atraem moscas e outros insetos, portanto, é necessário esforço adicional para controlar a emergência contínua de moscas do sistema. Certifique-se de que o sistema está fechado, pois um sistema aberto atrai as moscas para botar ovos. Resíduos orgânicos naturalmente contêm ovos postos por vermes e insetos naturalmente associados ao desperdício de alimentos. Certifique-se de que as condições ideais sejam mantidas ao fazer o composto, já que o aumento da temperatura do sistema durante a fase termofílica mata os ovos e as larvas. Virar a pilha em intervalos regulares ajuda na destruição de ovos e larvas.

Por que minha caixa de compostagem não esquenta enquanto faço o composto?

Pode haver vários motivos pelos quais sua lixeira não está quente. Os resíduos podem conter grande quantidade de umidade devido à qual o calor produzido devido à atividade microbiana é reduzido. Uma pilha menor de resíduos dentro de sua lixeira pode causar uma fácil troca de calor entre os resíduos e o ar, não permitindo o aumento da temperatura. Também pode ser porque sua mistura de compostagem doméstica não tem matéria verde suficiente, tornando difícil para os micróbios degradarem os resíduos devido a uma proporção C: N abaixo do ideal. A fase termofílica começa após 3 a 4 dias do início do processo de compostagem doméstica e continua por uma semana a 10 dias. Você pode experimentar uma temperatura reduzida ao observar o compartimento antes ou após a fase termofílica.

Minha mistura de resíduos ficou muito úmida e pegajosa durante a compostagem doméstica. O que eu faço?

O teor de umidade da mistura de composto é um fator crucial ao fazer o composto em casa. É essencial manter o teor de umidade em 50 - 60% para obter boas condições de compostagem. A alta umidade durante a compostagem doméstica pode levar a condições anaeróbicas dentro da caixa. Para combater o problema de material orgânico de alta umidade com alta capacidade de absorção de umidade, como co-copa, serragem, pedaços de papelão picados, etc., podem ser adicionados à lixeira que ajudará na distribuição adequada de umidade.

Minha mistura de compostagem em minha instalação de compostagem doméstica está muito seca. O que eu faço?

Uma mistura de composto seco pode levar à redução da atividade microbiana, já que os micróbios preferem um composto úmido e arejado para seu crescimento. Para compensar a secura, você pode adicionar lentamente água ou resíduos verdes à mistura de composto até que um equilíbrio seja alcançado. Você pode usar o processo de prensagem manual para entender o teor de umidade da mistura de composto. Segure a mistura de composto em sua mão e pressione-a. Certifique-se de que o material adere um ao outro, mas não há infiltração de água ao pressionar ou a mistura não se separa quando você abre a palma da mão. A umidade é o componente mais crítico durante a compostagem doméstica, portanto, o monitoramento regular é importante.

É necessário virar minha mistura de compostagem durante o processo de compostagem doméstico todos os dias?

Não, não é necessário virar a mistura de composto todos os dias. O processo de compostagem produz calor devido à atividade microbiana que quebra material orgânico complexo, mata patógenos e destrói ervas daninhas prejudiciais. A reviravolta da mistura de composto todos os dias levará à perda de calor e também requer trabalho manual. Girar a cada 3 a 4 dias servirá ao propósito de agitação e aeração em um processo de compostagem doméstica.


Profissionais de jardinagem com fardos de palha

A jardinagem com fardos de palha é apenas isso, plantar suas mudas em fardos de palha. Eles funcionam essencialmente como uma cama elevada (cada fardo tem 14–16 polegadas de altura) e um jardim de contêiner em um. Conforme a palha se quebra ao longo do verão, ela se transforma em composto que alimenta suas plantas. As vantagens do método incluem:

  • Fácil para as suas costas: A jardinagem com fardos de palha é um dos tipos de jardinagem mais fáceis e menos desgastantes fisicamente. Depois de colocar os fardos de palha no lugar, você não precisa nem se abaixar para pegar seus vegetais ou arrancar as ervas daninhas.
  • Jardim em qualquer lugar: Você pode colocar um jardim de fardos de palha em qualquer lugar ensolarado. Dito isso, não é uma boa ideia colocar fardos em qualquer madeira que você goste, como um deck, porque sua umidade constante pode causar seu apodrecimento. Mas você pode jardinar em uma garagem, terreno baldio ou telhado, desde que o telhado aguente o peso. Os fardos retêm muita água e ficam pesados.
  • Econômico: Você pode obter fardos de palha em viveiros, lojas de ração ou mesmo em algumas fazendas por menos de US $ 10 por fardo, talvez até menos de US $ 5, dependendo do tamanho, de quem você compra e do preço em que mora.
  • Eles trabalham: Você pode ter um grande sucesso com o cultivo de vegetais em fardos de palha. Embora você precise evitar regar, em comparação com outros jardins de contêineres, os fardos retêm muito bem a água.

Como os fardos de palha se decompõem ao longo da estação, não é uma maneira nítida e limpa de jardinar, mesmo no início, então a maioria dos contras está relacionada à aparência do jardim.


Manter uma pilha de composto quente

As duas chaves para o sucesso com a compostagem a quente são monitorar a temperatura e a umidade do solo e virar regularmente.

A temperatura ideal para atividade microbiana é de 130 a 140 graus. Você pode medir isso com um termômetro de solo / composto ou simplesmente enfiando a mão na pilha. Se estiver desconfortavelmente quente, está na temperatura certa. A uma temperatura de 130 a 140 graus, os micróbios estão decompondo a matéria orgânica e se reproduzindo em altas taxas. Essa temperatura também é alta o suficiente para matar a maioria das sementes de ervas daninhas e bactérias nocivas na pilha. Monitore a temperatura regularmente, de preferência diariamente. Assim que a pilha começar a esfriar abaixo de 130 graus, é hora de virar a pilha. Virar a pilha areja-a, o que dará início à atividade microbiana novamente.

A umidade também é essencial. O conteúdo da pilha de composto deve ser parecido com uma esponja bem torcida. Se for muito seco, a atividade microbiana será diminuída. Se se molhar demais, os micróbios que prosperam em condições anaeróbicas assumirão o controle - isso geralmente resulta em odores ruins na pilha e na quase completa interrupção da decomposição. Se você achar que sua pilha está muito seca, regue-a com a mangueira, até mesmo cavando um pouco na pilha para garantir que está umedecendo-a por completo. Se estiver muito úmido, vire-o, adicionando jornal picado ou outro material com alto teor de carbono ao fazer isso para ajudar a absorver o excesso de umidade. Cubra com uma lona se a chuva estiver mantendo a pilha encharcada.


essa é uma forma fundamental de reduzir a quantidade de lixo destinada à coleta junto ao meio-fio. Instale um compostor de quintal, se possível, ou tente obter um compostor solar, que aceita restos de carne e laticínios. Coloque uma caixa de vermes wiggler vermelhos em sua varanda ou deck traseiro para consumir restos de comida. Armazene restos de frutas e vegetais em um freezer ou garagem sem aquecimento em um saco de lixo de pátio de papel e transporte para um pátio de compostagem municipal.

O segredo é não se prender à perfeição ao se esforçar para reduzir o lixo doméstico, mas sim fazer o que puder com o que você tem acesso. Onde você mora afetará o que você é capaz de fazer. Por exemplo, os moradores urbanos provavelmente terão maior acesso a lojas a granel e sem resíduos (como a loja de Lauren Singer no Brooklyn Package Free), enquanto os residentes rurais têm acesso direto aos fazendeiros e cadeias de abastecimento de alimentos mais curtas. Há prós e contras para ambos.

Viver com desperdício zero exige um pouco mais de trabalho e planejamento para ser executado, mas compensa com o dinheiro economizado e o desperdício eliminado. É profundamente gratificante ver sua lixeira encolhendo (e sua pilha de compostagem crescendo) e saber que você está fazendo a sua parte para manter a Terra limpa e saudável.


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