O que é um jardim florestal - Saiba mais sobre plantas de jardim florestal comestíveis

O que é um jardim florestal - Saiba mais sobre plantas de jardim florestal comestíveis

Um jardim florestal bem plantado não só fornece alimento, mas também atrai polinizadores e cria um habitat para a vida selvagem. Continue lendo para aprender o básico sobre como plantar um jardim florestal comestível.

Sobre Forest Gardens

O que é um jardim florestal? Um jardim florestal não é exatamente uma floresta e não é exatamente um pomar ou uma horta. Em vez disso, um jardim florestal é um método de plantio que tira proveito das relações benéficas entre as plantas, bem como um ecossistema florestal. O resultado é um jardim bonito e altamente produtivo que não requer muito espaço.

Um jardim florestal comestível básico consiste em três camadas: coberturas do solo, arbustos e árvores. Esta é uma ótima maneira de aprender a plantar um jardim florestal comestível, mas você também pode criar um jardim florestal mais complexo que contenha até sete camadas, começando com raízes comestíveis e uma cobertura do solo, seguido por ervas, arbustos, videiras e árvores baixas e altas.

Como plantar um jardim florestal comestível

Plantar um jardim florestal comestível começa com a escolha de suas plantas. Aqui estão algumas plantas florestais comestíveis adequadas para ajudá-lo a começar:

Raízes: Várias plantas fáceis de cultivar preenchem a conta para esta camada, como batata, cebola, beterraba e alho. Muitos especialistas desaconselham as pastinacas ou as cenouras, que perturbam as raízes de outras plantas. Algumas plantas, como o inhame selvagem, funcionam como raiz e como videira.

Tampas de solo: Plantas de jardim florestal comestíveis de baixo crescimento ajudam a manter as ervas daninhas sob controle e fornecem uma ótima maneira de utilizar áreas que, de outra forma, não seriam utilizadas. As coberturas de solo incluem comestíveis como morangos, trevo, confrei e capuchinhas. Ornamentais como ajuga, tomilho rasteiro ou flox rasteiro também podem ser plantados.

Vines: Vinhas não são obrigatórias e devem ser usadas com moderação. Tenha cuidado e evite plantas que podem se tornar invasivas, como a hera inglesa, glicínias japonesas ou chinesas e muitos tipos de madressilva e ipomeia. Opte por vinhas bem comportadas e produtoras de alimentos, como kiwi, uvas ou lúpulo.

Ervas: Se quiser plantar ervas da culinária tradicional, procure aquelas que toleram a sombra. Alguns exemplos incluem:

  • Cardamomo
  • Ruivo
  • Cerefólio
  • Bergamota
  • Sweet Woodruff
  • Doce cicely

As ervas que toleram sombras claras incluem erva-doce, camomila, endro ou coentro. Verifique o status da planta em sua área, pois algumas ervas podem se tornar invasivas. Cuidado com a hortelã ou a erva-cidreira, que quase sempre são altamente agressivas.

Arbustos: Existem dezenas de arbustos adequados para o plantio em um jardim florestal comestível, incluindo mirtilos, amoras silvestres e frutos silvestres. Alguns arbustos são adequados para sombra, enquanto outros precisam de pelo menos algumas horas de luz solar, portanto, plante de acordo.

Árvores curtas: Se o seu jardim florestal for pequeno, as árvores curtas podem fornecer cobertura suficiente sem o plantio de árvores grandes ou altas que ocupam muito espaço. Essa camada pode incluir árvores frutíferas, como pêssegos, damascos ou nectarinas, ou nozes, como amêndoas ou avelãs. Novamente, considere a luz solar disponível.

Árvores mais altas: Árvores frutíferas e / ou nozes em tamanho natural também funcionam bem para a camada mais alta do seu jardim florestal. Considere o tamanho da árvore madura e tenha cuidado para não plantar muito perto ou você corre o risco de bloquear a luz do sol de atingir as camadas inferiores.


Projetando um jardim florestal: o jardim de sete camadas

A permacultura é mais frequentemente aplicada na jardinagem e no planejamento de propriedades rurais, e um dos projetos essenciais é um jardim florestal. Florestas alimentares, ou jardins florestais comestíveis, são lugares repletos de vida que não só fornecem alimento para as pessoas, mas também habitat para a vida selvagem, sequestro de carbono, biodiversidade, construção natural do solo, beleza e tranquilidade e uma série de outros benefícios - você só precisa pegue uma página do livro da Mãe Natureza.

O seguinte é um trecho de Gaia’s Garden: A Guide to Home-Scale Permaculture, Second Edition por Toby Hemenway. Foi adaptado para a web.

É hora de olhar para o design de jardins florestais. Um jardim florestal simples contém três camadas: árvores, arbustos e plantas terrestres. Mas para aqueles que gostam de aproveitar todas as oportunidades de plantio, um jardim florestal de luxo pode conter até sete camadas de vegetação. Como mostra a ilustração abaixo, um jardim de floresta de sete camadas contém árvores altas, árvores baixas, arbustos, ervas, coberturas do solo, videiras e raízes.

Aqui estão essas camadas com mais detalhes.

Ilustração de Elayne Sears

A Camada da Árvore Alta

Esta é uma história de árvores frutíferas, nozes ou outras árvores úteis, com espaços entre eles para permitir que a luz chegue às camadas inferiores. Espécies densas e disseminadas - as clássicas árvores de sombra, como bordo, sicômoro e faia - não funcionam bem no jardim da floresta porque lançam sombras profundas sobre uma grande área. As melhores opções são as árvores multifuncionais de frutas e nozes.

Isso inclui macieiras e pereiras padrão e semi-padrão, ameixas europeias em porta-enxertos padrão, como Myrobalan, e cerejas de tamanho normal. Os castanheiros, embora bastante grandes, funcionam bem, especialmente se forem podados para uma forma aberta que permite a luz. As castanhas chinesas, geralmente não tão grandes quanto as americanas, são boas candidatas. As nogueiras, especialmente as variedades naturalmente abertas, como o castanheiro e o buartnut, são excelentes. Não negligencie o pinhão-manso e os pinheiros-nozes coreanos.

As árvores fixadoras de nitrogênio ajudam a construir o solo, e a maioria dá flores que atraem insetos. Isso inclui gafanhoto, algaroba, amieiro e, em climas de baixa geada, acácia, algoroba, tagasaste e alfarroba. Uma vez que grande parte do jardim da floresta fica nas zonas da paisagem 1 e 2, as árvores madeireiras não são adequadas - derrubar árvores em locais próximos seria muito destrutivo. Mas a poda e os danos das tempestades irão gerar lenha e pequenas lenha para artesanato. As árvores com dossel definirão os principais padrões do jardim da floresta, portanto, devem ser escolhidas com cuidado. Plante-as com atenção ao seu tamanho maduro, de forma que luz suficiente caia entre elas para sustentar outras plantas.

A Camada da Árvore Baixa

Aqui estão muitas das mesmas frutas e nozes do dossel, mas em porta-enxertos anões e semi-anões para mantê-los em crescimento baixo. Além disso, podemos plantar árvores naturalmente pequenas, como damasco, pêssego, nectarina, amêndoa, nêspera e amora. Aqui também há árvores frutíferas tolerantes à sombra, como caqui e mamão. Em um jardim florestal menor, essas pequenas árvores podem servir como copa.

Eles podem ser facilmente podados em uma forma aberta, o que permitirá que a luz alcance as outras espécies abaixo deles. Outras árvores de baixo crescimento incluem espécies com flores, como dogwood e freixo da montanha, e alguns fixadores de nitrogênio, incluindo árvore de cadeia dourada, árvore da seda e mogno da montanha. Tanto as árvores grandes quanto as pequenas fixadoras de nitrogênio crescem rapidamente e podem ser podadas pesadamente para gerar bastante cobertura morta e composto.

A Camada de Arbusto

Esta camada inclui floração, frutificação, atração de vida selvagem e outros arbustos úteis. Uma pequena amostra: mirtilo, rosa, avelã, arbusto de borboleta, bambu, serviceberry, a espécie fixadora de nitrogênio Elaeagnus e arbusto de ervilha da Sibéria e dezenas de outros. A ampla paleta de arbustos disponíveis permite que as inclinações do jardineiro venham à superfície, já que os arbustos podem ser escolhidos para enfatizar alimentos, artesanato, plantas ornamentais, pássaros, insetos, plantas nativas, espécies exóticas ou apenas biodiversidade bruta.

Os arbustos vêm em todos os tamanhos, desde mirtilos anões até avelãs quase do tamanho de uma árvore e, portanto, podem ser inseridos em bordas, aberturas e nichos de muitas formas. Variedades tolerantes à sombra podem se esconder sob as árvores, tipos amantes do sol nos espaços ensolarados intermediários.

A Camada Erva

Aqui erva é usado no sentido botânico amplo para significar vegetação não lenhosa: vegetais, flores, ervas culinárias e colheitas de cobertura, bem como produtores de cobertura morta e outras plantas construtoras de solo. A ênfase está nas plantas perenes, mas não descartamos as espécies anuais escolhidas e que se auto-semeiam. Mais uma vez, os amantes da sombra podem espiar por baixo das plantas mais altas, enquanto as espécies que adoram o sol precisam de espaços abertos. Nas bordas, um jardim florestal também pode conter canteiros de plantas mais tradicionais que dependem do sol.

A camada de cobertura do solo

São plantas baixas, que envolvem o solo - preferencialmente variedades que oferecem alimento ou habitat - que se aconchegam nas bordas e nos espaços entre arbustos e ervas. As espécies de amostra incluem morangos, capuchinhas, trevo, tomilho rasteiro, ajuga e as muitas variedades de flores prostradas, como flox e verbena. Eles desempenham um papel fundamental na prevenção de ervas daninhas, ocupando um terreno que, de outra forma, sucumbiria aos invasores.

A camada de videira

Esta camada é para plantas trepadeiras que irão enrolar troncos e galhos, enchendo as regiões não utilizadas da importantíssima terceira dimensão com alimento e habitat. Aqui estão as plantas alimentícias, como kiwis, uvas, lúpulo, passiflora e frutas silvestres, e aquelas destinadas à vida selvagem, como madressilva e flor-de-trombeta. Isso pode incluir plantas anuais de escalada, como abóbora, pepino e melão. Algumas das trepadeiras perenes podem ser invasivas ou estranguladoras, portanto, devem ser usadas com moderação e cautela.

A Camada Raiz

O solo nos dá mais uma camada para o jardim da floresta - a terceira dimensão sobe e desce. A maioria das plantas para a camada de raiz deve ter raízes superficiais, como alho e cebola, ou tipos fáceis de cavar, como batatas e alcachofras de Jerusalém. Variedades com raízes profundas, como a cenoura, não funcionam bem porque a escavação de que precisam perturbará outras plantas. Eu polvilhei algumas sementes de daikon (rabanete asiático) em locais abertos porque as raízes longas muitas vezes podem ser arrancadas com um puxão poderoso em vez de cavadas e, se eu não as colher, as flores atraem insetos benéficos e as raízes gordas adicionam húmus enquanto apodrecem.


Um jardim sem manutenção: jardins florestais comestíveis

Um jardim florestal comestível, ou floresta alimentar, é uma área sustentável de baixa manutenção com uma coleção de plantas, arbustos e árvores comestíveis projetadas para imitar os ecossistemas naturais. Por definição, um jardim florestal comestível não requer cultivo, capina, fertilização ou irrigação assim que a área atinge a maturidade.

Em contraste com os sistemas de cultivo intensivo de plantas anuais em muitas fazendas, um Jardim Florestal Comestível é amplamente autossustentável, incorporando plantas perenes e árvores que requerem pouca manutenção, além de alguma poda e colheita. Em vez de um jardim que precisa ser plantado todos os anos, imagine uma floresta produtiva de frutas, nozes, bagas, flores e outras ervas e verduras perenes que são polinizadas naturalmente, controlam pragas com insetos benéficos e se reproduzem abundantemente todos os anos. Uma área com plantas produtoras de alimentos em vários níveis, desde os morangos crescendo no solo até as árvores altas que deixam cair nozes em nosso colo no outono.

Fonte da imagem: Guia de permacultura para iniciantes, de Graham Burnett

Os jardins florestais comestíveis se tornaram populares na América do Norte na década de 1980. O conceito ganhou popularidade nos últimos anos como uma forma das cidades e comunidades abordarem a insegurança alimentar. Hoje, existem mais de 70 Florestas Alimentares públicas nos Estados Unidos. A maior é a Urban Food Forest de 7,1 acres em Browns Mill em Atlanta, Geórgia. Os jardins florestais comestíveis podem ser plantados em pequenas áreas, como um lote residencial vazio, ou como pequenas áreas de parque, bem como em áreas maiores, como o exemplo de Atlanta. Além de fornecer o alimento necessário às comunidades, as hortas florestais comestíveis também são um santuário para polinizadores, insetos e pássaros, bem como locais de encontro e compreensão do mundo natural.

O One World Center projetou um jardim florestal comestível em uma área de 1 acre, onde cresceremos mais de 70 árvores, arbustos, plantas, vegetais, ervas e flores diferentes. Em 2021, prepararemos o solo seguindo os princípios da jardinagem orgânica, de modo que a horta florestal comestível esteja pronta para ser plantada em 2022. Estamos muito animados para assumir esta nova aventura, aprendendo à medida que avançamos com outras pessoas em Michigan que estão crescendo jardins florestais comestíveis e através da leitura, pesquisa e debate.

Nós imaginamos um futuro para Michigan com jardins florestais comestíveis em todas as cidades do estado, onde as pessoas se reúnem, desfrutam desses santuários fornecidos pelo mundo natural, enquanto comem alimentos ricos em nutrição de boa qualidade. Se você está interessado em cultivar alimentos organicamente, se envolver com sua comunidade e fazer parte do estabelecimento do Jardim Florestal Comestível do One World Center, junte-se a nós.


Graham Burnett explica como abundantes jardins florestais e florestas de alimentos podem ser cultivados em qualquer espaço. Seja uma varanda, jardim urbano ou loteamento, tudo depende do planejamento ...

Apesar do nome, que talvez implique que requerem muito espaço, os jardins florestais podem ser uma forma de incorporar nas nossas hortas domésticas árvores e arbustos comestíveis e úteis, mesmo numa situação urbana. Na verdade, mesmo aqueles que não têm nenhum jardim podem adaptar os princípios básicos da jardinagem florestal - eu os vi em lotes e em espaços abertos comuns em conjuntos habitacionais no centro da cidade, parques infantis de escolas e até mesmo miniflorestais plantados em recipientes e banheiras na torre bloquear varandas!

O conceito de jardinagem florestal foi pioneiro no Reino Unido durante a década de 1970 por Robert Hart, que examinou as interações e relacionamentos que ocorrem entre as plantas em sistemas naturais. Em particular, ele olhou para a floresta decídua, o ecossistema de clímax de uma região temperada fria, como as Ilhas Britânicas, bem como a abundante produção de alimentos "hortas caseiras" de Kerala, no sul da Índia. Ele observou que, ao contrário de muitos jardins cultivados, a natureza não divide nitidamente suas paisagens com plantas ornamentais crescendo em um lugar, vegetais em outro e árvores em um terceiro local. Na floresta, várias plantas, como árvores de tamanho padrão e meio padrão, arbustos, trepadeiras e cobertura do solo ocupam a mesma área de espaço, cada uma "empilhada" para encontrar seus próprios requisitos dentro de seu "nível" particular no sistema. Replicando as camadas das plantas selvagens da floresta em uma escala em miniatura com frutas, ervas, vegetais e outras plantas que são úteis para as pessoas, Robert desenvolveu um pequeno pomar existente de maçãs e peras em uma paisagem comestível que consiste em sete dimensões:

1) Uma camada de 'dossel' consistindo nas árvores frutíferas maduras originais

2) Uma camada de 'árvore baixa' de nozes menores e árvores frutíferas em porta-enxertos pequenos

3) Uma "camada arbustiva" de arbustos frutíferos, como groselhas e bagas

4) Uma "camada herbácea" de vegetais e ervas perenes

5) Uma camada de 'cobertura do solo' de plantas comestíveis que se espalham horizontalmente

6) Uma dimensão de 'rizosfera' ou 'subterrânea' de plantas cultivadas para suas raízes e tubérculos, bem como fungos subterrâneos que produzem através de seus corpos de frutificação e movem nutrientes entre as plantas por meio de associações micorrízicas

7) Uma 'camada' vertical de trepadeiras e trepadeiras

Refletindo sobre o sucesso e a produtividade do sistema de auto-fertilização e de baixa manutenção que ele criou, Robert escreveu que:

A jardinagem florestal oferece o potencial para todos os jardineiros cultivarem um elemento importante de seus alimentos saudáveis, combinando jardinagem positiva e saúde positiva ... A riqueza, abundância e diversidade da horta florestal atende a todas as necessidades humanas - necessidades físicas por meio de alimentos, materiais e exercício, bem como medicamentos e necessidades espirituais através da beleza e da conexão com o todo. ”

Tive a sorte de visitar a casa de Robert em Shropshire alguns anos antes de sua morte em 2000. Entrar no jardim da floresta foi como entrar em outro mundo. Tudo ao redor era exuberante e abundante, um nítido contraste com a aridez das torres de poeira dos campos e fazendas das pradarias circundantes. No início, a pura profusão de crescimento era desconcertante, como entrar em uma floresta selvagem. Não estamos acostumados com paisagens produtivas que parecem tão desordenadas. Mas não demorou muito para que a verdadeira harmonia dos sistemas da natureza se revelasse e para que se percebesse que, na verdade, são as monoculturas da Agribiz, com seus maquinários pesados, manipulação genética, erosão, altos níveis de água, pesticidas e fertilizantes. que estão em um estado total de caos mantido. Considerando que hectares de terra podem produzir alqueire após alqueire de apenas uma safra, geneticamente degradada e totalmente vulnerável a cepas cada vez mais virulentas de pragas e doenças sem a proteção duvidosa de grandes insumos químicos, um jardim de apenas 0,1 hectares (um oitavo de acre) como o de Robert, pode produzir uma tremenda variedade de rendimentos.

Inspirado pelo exemplo de Robert e, mais recentemente, pelo trabalho de Martin Crawford do Agroforestry Research Trust e outros que aprenderam tanto com os sucessos de Robert quanto com as coisas que não funcionaram tão bem, a jardinagem florestal agora se tornou um movimento internacional . Literalmente, milhares foram criados em espaços comunitários, jardins privados e terrenos escolares no Reino Unido e em todo o mundo:

Obviamente, poucos de nós estão em condições de restaurar as florestas. Mas dezenas de milhões de nós temos jardins ou acesso a espaços abertos, como terrenos baldios industriais, onde as árvores podem ser plantadas e se for possível tirar o máximo proveito das potencialidades que estão disponíveis mesmo em áreas densamente construídas, novas 'florestas urbanas' podem surgir…" (Robert A. de J. Hart)

Criando um jardim florestal - o processo de design

Ter uma compreensão de alguns princípios básicos ecológicos e de design nos permite trabalhar através do processo de combinar árvores frutíferas e arbustos e outras (principalmente) espécies perenes, a fim de criar nossas próprias paisagens comestíveis altamente produtivas ...

Metas e objetivos - o que você quer?

Quais são as metas e resultados desejados de seu projeto de horta florestal? Decidir isso no início será muito útil para definir o que plantar e o tipo de regime de manejo que você pode decidir adotar. Algumas saídas e produtos possíveis podem incluir:

Rendimentos comestíveis, incluindo frutas (maçãs, cerejas, groselhas, groselhas, uvas, nêsperas, peras, ameixas, framboesas, etc.), vegetais (Good King Henry, lúpulo, raiz-forte, alcachofras de Jerusalém, cebolas perenes, rúcula turca, etc.) , ervas e saladas (erva-cidreira, amêndoa, hortelã, ramsons, azeda, folhas jovens de árvores como limão, etc.), nozes e sementes (amêndoas, avelãs, castanha doce, etc.), cogumelos e fungos (crina de leão, ostra , shitake, etc.), bebidas (vinho de seiva de bétula, cidra, cordial de flor de sabugueiro, cerveja de urtiga, etc.).

Rendimentos não comestíveis, incluindo plantas medicinais (bálsamos, eucalipto, pervinca, St Johns Wort, Wortwort, etc.), fibras (urtigas, linho da Nova Zelândia, etc.), artesanato e materiais de cestaria, varas e canas (bambu, aveleira cortada , carvão de salgueiro, etc.), materiais de construção, lenha e assim por diante.

Outros "rendimentos" do seu jardim florestal podem incluir projeto educacional, fluxo de renda / sustento, dados de pesquisa, habitat da vida selvagem, local para festas e celebrações, espaço de relaxamento, rendimentos estéticos e espirituais, a lista é interminável ...

O que voce conseguiu?

Mapeie o site existente e colete informações. Descobrir o máximo possível sobre o seu site lhe dará uma imagem clara de suas limitações e recursos potenciais antes de começar a pensar sobre o que funcionará e o que não funcionará. Quer o seu local seja sombreado ou protegido, tenha um aspecto ao norte ou ao sul, esteja sujeito a geadas ou inundações, os ventos predominantes, o grau de declive, o tipo de solo e assim por diante terão uma influência importante sobre quais árvores e arbustos serão adequados ou provavelmente prosperará.

Projetando os limites

Se começar do zero em terreno exposto (por exemplo, uma área de pasto ou campo aberto que foi usado anteriormente para o cultivo de cereais), sua primeira prioridade será estabelecer alguma forma de abrigo contra o vento e geadas. A criação de uma cerca viva de árvores e arbustos resistentes ao redor do local fornecerá proteção para espécimes de alto valor, como árvores frutíferas ou nozes, cujas flores podem ser suscetíveis a danos por geadas tardias e ventos frios que podem afetar seriamente a produtividade. A altura da sebe deve ser de pelo menos um oitavo do tamanho da área a ser protegida e precisa ter uma composição densa para fornecer proteção total. Árvores e arbustos de cobertura devem ser plantados pelo menos um ano ou mais antes de espécies mais delicadas entrarem, a fim de permitir que o tempo se estabeleça. Escolha espécies multifuncionais que proporcionem benefícios para a vida selvagem, colheitas comestíveis ou outros rendimentos, por ex. macieira, bordo, espinheiro, avelã, Rosa rugosa, bem como fixadores de nitrogênio, como amieiro, vassoura, elaeagnus, etc.

Recursos potenciais e obtenção de estoque

Pesquise espécies que atendam aos seus critérios (ou seja, terão um bom desempenho e são adequadas e apropriadas para as condições do local, incluindo fixadores de nitrogênio e espécimes menos usuais). Crie uma "lista de desejos" de plantas, embora possa muito bem ser necessário editá-la! Investigue fornecedores potenciais - apoie viveiros locais independentes e especializados, sempre que possível. No entanto, comprar plantas pode ser caro, então pense em outras maneiras de pedir, roubar ou pedir emprestado estoque - onde você poderia obter sementes, mudas, enxertos ou outras plantas de forma barata ou gratuita? Evite a falsa economia, no entanto, às vezes, "pechinchas" que acabam sendo vendidas a baixo custo por centros comerciais de jardinagem ou "lojas de baixo custo" podem ser de baixa qualidade. Elabore uma escala de tempo para a implementação do seu projeto, normalmente durante um período de alguns anos, em vez de tentar alcançar todos os seus objetivos de uma vez.

Projetando o dossel / Layout de árvores maiores

As frutas de topo (por exemplo, maçãs, peras, ameixas e ameixas) e as árvores de "dossel" das nozes formarão a espinha dorsal do seu jardim florestal e são a parte mais importante do design. Estes irão determinar o posicionamento de todos os outros elementos, portanto, um cuidado especial deve ser dado ao considerar sua localização. A maioria das árvores frutíferas é enxertada em porta-enxertos que controlam sua altura e potencial de cultivo. Leve em consideração o tamanho maduro previsto da árvore, incluindo a propagação do dossel - pode ser difícil visualizar quanto espaço uma macieira enxertada em um porta-enxerto M25 ocupará em 10 anos ao colocar uma muda de 60 centímetros de altura no solo! Lembre-se também de suas necessidades de umidade, fertilidade do solo e luz a longo prazo. Pode ser tentador tentar encaixar muitas árvores, especialmente quando parece haver tanto terreno vazio entre eles nesta fase, mas a longo prazo isso resultará em superlotação e árvores com deficiência de nutrientes competindo por luz solar, água e espaço . Em geral, vise colocar árvores maiores no norte do local e as menores no sul e garantir que as árvores recém-plantadas sejam bem cobertas com cobertura morta nos primeiros anos, enquanto estão se estabelecendo.

Ajustando-se a arbustos e arbustos

Árvores menores, como maçãs e peras em porta-enxertos anões, bem como arbustos e arbustos de frutas, incluindo groselha preta, branca e vermelha, groselha, Worcesterberries, etc. podem ser colocados nos espaços entre as árvores do dossel. Um plano de plantio para estes pode ser criado ao mesmo tempo durante o processo de design, ou pode ser decidido posteriormente. Da mesma forma, você pode querer plantar a camada de arbusto ao mesmo tempo que os espécimes do dossel, ou pode fazer mais sentido (e ser mais viável financeiramente!) Esperar um ou dois anos. Certifique-se de incorporar alguns arbustos fixadores de nitrogênio, como elaeagnus, espinheiro ou ervilha siberiana na camada de arbusto para ajudar a construir e manter a fertilidade do solo e para estimular a presença de fungos micorrízicos adicionando semente de inoculante (estes podem ser obtidos em em pó) a quaisquer covas de plantio.

Projetando a Camada do Solo

Depois de decidida a localização das principais árvores e arbustos do dossel, é hora de começar a pensar no projeto do subsolo. Além de fornecer salada de folhas e vegetais como rúcula turca, doce cicely, lovage e cebolas perenes, uma das principais funções dos níveis mais baixos do jardim da floresta é criar uma cobertura viva com plantas espalhadas como alho selvagem, nepalês framboesa e morangos silvestres. Eles mantêm o solo coberto o máximo possível do ano e evitam que espécies invasoras menos desejáveis, como amoreira-brava, urtigas e gramíneas, assumam o controle. Eles também mantêm a umidade do solo e evitam a compactação através da exposição à luz solar seca, chuva forte, etc. Fixadores de nitrogênio como trevos, trevo e ervilhaca e plantas herbáceas de raízes profundas, como confrei e azeda, acumulam minerais e nutrientes em suas folhas que ajudam a construir a fertilidade no Jardim. Diz-se que as plantas aromáticas, como matricária, erva-cidreira, hortelã e tansy, promovem a saúde no jardim devido às propriedades antifúngicas dos óleos essenciais que exalam durante a estação de crescimento. O projeto da cobertura do solo e das camadas herbáceas de sua floresta determinará se será um empreendimento de alta ou baixa manutenção, dependendo de sua complexidade. Portanto, eu sugeriria que, se você não tiver muito tempo, provavelmente não é uma boa ideia plantar mais do que algumas espécies durante a fase inicial de estabelecimento, em vez de adicionar mais à medida que o sistema evolui nos anos posteriores.

Para abelha ou não para abelha?

Uma oitava "camada" possível a considerar no sistema de jardins florestais é o componente animal. Muitos insetos, pássaros, anfíbios e mamíferos chegarão naturalmente a este ecossistema próspero por conta própria. Se você tiver a oportunidade, pode também considerar trazer abelhas para melhorar as taxas de polinização. Além de desempenhar uma série de funções úteis dentro da ecologia do jardim da floresta, você também estará fornecendo a essas espécies atualmente ameaçadas uma fonte de alimento e um habitat relativamente seguro - no momento, as abelhas estão desaparecendo devido ao uso de pesticidas neonicotinoides e outros produtos industrializados práticas agrícolas. Ao contrário da produção comercial de mel, a apicultura natural consiste em trabalhar com, em vez de suprimir e manipular, os comportamentos intrínsecos das abelhas - "dar às abelhas" em oposição a "tirar das abelhas". O Natural Beekeeping Trust incentiva a "tutela das abelhas" - manter as abelhas para o bem das abelhas e não para o seu mel - com uma abordagem apicêntrica guiada pela sabedoria das próprias abelhas. Para mim, isso se encaixa bem com os princípios vegans e permaculturais.

Manutenção e Acesso

O acesso para manutenção e colheita dos produtos é importante, portanto, não se esqueça de projetar caminhos que sejam largos o suficiente para acomodar confortavelmente você, carrinhos de mão e qualquer outro equipamento que você precise para entrar e sair. Existe um mito de que a jardinagem florestal é um sistema "sem trabalho". Temo que isso não seja verdade, embora certamente seja menos, e talvez até mais agradável, trabalho do que muito do que a produção de alimentos convencionais acarreta. Certamente, um jardim florestal tolera períodos de abandono que seriam desastrosos em uma horta anual. Uma vez estabelecido, as principais tarefas no cronograma de manutenção do jardineiro florestal são colher produtos, alguma poda anual, além do que Robert Hart preferiu descrever como uma pequena "edição" ocasional de quaisquer plantas vigorosas que estão saindo do controle.

Este é um extrato de Graham Burnett's The Vegan Book of Permaculture. Graham ajudou a criar vários jardins florestais e mantém seu próprio jardim florestal em um terreno perto de sua casa em Essex. Ele também corre regularmente cursos de jardinagem florestal. Confira o novo dele Guia para iniciantes em jardinagem florestal aqui.


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Jardins florestais

Os jardins florestais são produtores de alimentos e procuram emular os ecossistemas naturais da floresta o mais próximo possível.

Um jardim florestal é composto principalmente de plantas perenes que são produtivas ou úteis e - como o nome sugere - as plantas são empilhadas ou montadas como podem ser encontradas em uma floresta ou bosque. Existe um sistema universalmente reconhecido de plantio florestal, mas cada floresta ou bosque é exclusivamente composto de espécies específicas de clima e localização.

A maioria das florestas temperadas consiste em sete camadas de plantas, enquanto algumas florestas tropicais sucessivamente avançadas podem apresentar até treze camadas.

As sete camadas de plantas mais comuns são as seguintes (com um exemplo para jardins florestais em climas temperados):

  1. Dossel superior (castanha doce)
  2. Dossel inferior ou sub-dossel (maçã-caranguejo)
  3. Vinhas e trepadeiras (uva)
  4. Arbustos e arbustos de sub-bosque (groselha preta)
  5. Plantas perenes e anuais herbáceas (Menta)
  6. Cobertura do solo (morangos)
  7. Roots and Rhizosphere (Ground Nut) Criando um jardim na floresta: trabalhando com a natureza para cultivar culturas comestíveis


Atualização: Você pode ver a evolução da nossa floresta alimentar em 2016 AQUI.

Margaret em seu jardim florestal selvagem e livre

E ainda há Margaret’s, 25 anos, jardim florestal selvagem e livre na área urbana de West Hobart. Este jardim está indomado e relativamente não planejado na forma como acabou. Ao longo dos anos, Margaret teve que remover algumas árvores frutíferas ao perceber que as plantou muito próximas ou porque simplesmente não conseguia andar pelo jardim com facilidade. Mas crikey é produtivo. Ao caminhar, você pode comer frutas silvestres, maçãs, frutas com caroço e avelãs, sem mencionar as verduras florescentes, ervas e tomateiros errantes que aparecem nas bordas dos caminhos.

 Dente-de-leão, tomates e frutas vermelhas, todos vivendo em harmonia lado a lado

Algumas amoras incrivelmente deliciosas do jardim florestal de Margaret

É revigorante e encorajador poder visitar jardins florestais estabelecidos e ser lembrado de que um dia, você também estará festejando e desfrutando dos frutos de seu trabalho. When I look at our own forest garden, it’s small and incredibly unassuming, however it’s also one of my favourite bits on our property as it really encapsulates good design thinking in action (that and some of our water harvesting methods). Turning a problem (for us this was working with a steep slope) into an opportunity is deeply satisfying and really affirms that having a strong design approach produces robust results appropriate for the site you’re working with.

In summary, I love permaculture and all who helped inform it.


An orchard on steroids!

You’ve created a biodiverse ecosystem instead of a monoculture. As a result, you’ve lessened the threat of pests, reduced the need for fertilizer, lowered the amount of maintenance required, and potentially increased and diversified the yield.

This diversity encourages more stability in the system.

In the backyard, this is great news, because few households will be able to use 30 bushels of apples! It would be nice to have a diversity of edible products.

Here are some examples of successful commercial food forests:

  • Mark Shepard of the 106-acre New Forest Farm describes his process in his book Restoration Agriculture.
  • Stefan Sobkowiak shares his experience of transforming a conventional apple orchard in the feature-length educational film Permaculture Orchard.

Have you considered growing perennial crops for money? The food forest can be an excellent model for ecological crop production.


Assista o vídeo: Jardim CHEIO DE FLOR em piso cimentado #ALoucaDasPlantas ep. 8