Receitas de Viburnum; o uso de viburnum para fins medicinais

Receitas de Viburnum; o uso de viburnum para fins medicinais

Pincéis Viburnum - um presente de outono

Quantas vezes no outono, andando pelas ruas de nossos jardins ou de outros jardins vizinhos, vejo escovas de viburnum vermelho vivo por toda parte. Mas raramente algum dos residentes de verão aproveitará esses presentes gratuitos da natureza. A maioria das bagas vai para os pássaros ou cai.

Nossos ancestrais distantes sabiam das propriedades curativas do viburnum e o usaram com sucesso para tratar várias doenças. E atualmente, na medicina popular, extratos e infusões de folhas e cascas são usados ​​para doenças nervosas, convulsões e também como agente hemostático para hemorragias internas.

As frutas são utilizadas no tratamento de úlceras estomacais, colite e outras doenças gástricas, e também como vitamina, tônico e diurético. Uma decocção de frutas silvestres é usada como diaforético para resfriados, rouquidão e bronquite. As sementes podem ser usadas como substituto do café.

Bagas frescas de viburnum não são muito saborosas, mas, agarradas pela geada, tornam-se bastante comestíveis. Além disso, após fervura e estufagem em um recipiente selado, o amargor desaparece.

Os frutos do viburnum podem ser conservados durante todo o inverno, para isso é necessário enchê-los em uma caixa e enterrá-los na neve. Também pode ser armazenado em uma geleira ou em uma sala fria e sem aquecimento.

Compota de Viburnum com Maçãs

Cozinhe as bagas de viburnum lavadas e as maçãs picadas em xarope de açúcar cozido por 8 minutos. Sirva gelado.

Para 200 gramas de bagas de viburnum - 400 gramas de maçãs, 300 gramas de açúcar, até dois litros de água.

Kalina em calda de açúcar

Coloque as bagas de viburnum preparadas em potes de vidro fervido, despeje o xarope de açúcar quente e pasteurize por 15-20 minutos.

Por 1 quilo de viburnum - 1 litro de xarope de açúcar (4%).

Viburnum pastila

Escalde as bagas de viburnum selecionadas e lavadas em água fervente por três minutos, escorra a água, despeje as bagas com 1 copo de água doce e cozinhe até ficarem macias. Passe por uma peneira, acrescente o açúcar granulado e ferva até obter uma consistência pastosa. Transfira a massa resultante para bandejas de madeira e seque em forno russo. Armazenar em local fresco e seco.

Por 1 quilo de viburnum - 800 gramas de açúcar granulado, 1 copo de água.

Geléia de viburno

Escalde as bagas de viburnum selecionadas e lavadas em água fervente por 5-6 minutos (para reduzir o amargor e amaciar a pele). Escorra a água, despeje 2 xícaras de água morna sobre as frutas e cozinhe até amolecer. Passe por uma peneira e misture com o açúcar granulado. Cozinhe novamente por 50 minutos e coloque em potes quentes e limpos. Guarde em local fresco.

Por 1 kg de viburnum - 1 kg de açúcar granulado, 2 copos de água.

Preenchimento de viburno

200 gramas de suco de viburnum, 150 gramas de açúcar, 1 litro de vodka, 1 copo de água. Dissolva o açúcar granulado na água, adicione o suco de viburnum e a vodka, deixe descansar por dois dias.

Suco Viburnum

Esprema o suco das frutas colhidas e lavadas. Despeje a polpa com água, ferva por 5-10 minutos, escorra. Combine o caldo com o suco espremido, acrescente o açúcar granulado, mexa e deixe esfriar.

Por 1 quilo de bagas de viburnum - 200 gramas de açúcar granulado, 200 gramas de água.

Se você adicionar compota de maçã ao suco das bagas de viburnum, poderá cozinhar marmelada.

Dos frutos do viburnum, você pode fazer geléias, recheios para tortas e cheesecakes.

Muitas pessoas adoram mingau cozido e bolos de viburnum (viburnum). O Viburnum mantém-se bem seco. As bagas de Viburnum são secas ao sol durante 2-3 dias em sótãos e outras áreas bem ventiladas.

Portanto, se houver arbustos de viburnum com frutas vermelhas em seu site, encontre um uso para eles usando uma das receitas propostas e, tenho certeza, você nunca se arrependerá.

A. Nosov, um jardineiro com muitos anos de experiência


Processamento de bagas de viburnum: saboroso e saudável.

As frutas de viburnum contêm ácido ascórbico (de 40 a 80 mg%), substâncias P-ativas (150-800 mg%), vitamina E (até 2 mg%), caroteno (1,2 mg%), vitamina Vd (0,03 mg%) . O ácido valérico e seus ésteres dão um aroma peculiar. É rico em viburnum e açúcares de fácil digestão, além de sais minerais. Os frutos contêm fósforo, potássio, cálcio, magnésio, manganês, iodo, silício, cobre, boro, zinco, cromo, selênio, mas principalmente muito ferro. Graças à presença de pectina de viburnum, obtém-se excelentes geleias, marshmallows, marmeladas e outras sobremesas.
Há muitas informações sobre o maravilhoso viburnum, que cura uma pessoa, entre os fitoterapeutas russos. As frutas do viburnum geralmente eram consumidas com mel. Eles foram usados ​​para aliviar tosses de resfriados, curar doenças do fígado e melhorar a função cardíaca. Além disso, o viburnum é útil para neuroses, aterosclerose, espasmos vasculares e hipertensão.
Para o tratamento, os frutos são colhidos no outono, quando estão totalmente maduros. Corte em cachos inteiros e seque a 50-60 ° C. Os pedúnculos são removidos após a secagem. A vida útil das matérias-primas é de 3 anos.

A infusão curativa, que auxilia no tratamento de resfriados, doenças gengivais e atua como sedativo, é preparada a partir de frutas secas. Moa em um pilão 2 colheres de sopa. colheres de sopa de frutas vermelhas, colocadas em uma garrafa térmica e despeje 1 copo de água fervente. Insista em 3-4 horas. Beba 0,5 xícaras 2 vezes ao dia ou use para enxaguar.

Para preparar a infusão para hipertensão, misture em partes iguais os frutos de viburnum, erva-mãe, chum e hortelã secos, raiz de calota craniana e valeriana. Despeje 1 colher de sopa. uma colher da mistura com água fervente e deixe por 20 minutos. Beba 0,5 xícaras 2 vezes ao dia.

O chá de vitaminas de frutas é tomado com deficiências de vitaminas. Brew com 1 xícara de água fervente 1 colher de sopa. uma colher de frutas secas, insista 1-2 horas, filtre. Beba 0,5 xícaras 2 vezes ao dia. O chá tem um efeito tônico e calmante.

Esprema o suco de 1 kg de viburnum. Adicione um copo de água à polpa restante e ferva por 10 minutos. Tensão. Despeje o caldo resultante no suco. Misture com um copo de açúcar, despeje em potes e guarde na geladeira.

Passe um quilo de viburnum por uma peneira ou peneira, misture com um copo de mel e despeje em potes. Conservar na geladeira.

Os cachos de viburnum são lavados, jogados de volta em uma drushlag, ligeiramente secos ao ar. O mel é aquecido até liquefeito, os ramos do viburnum são mergulhados nele e secos.
Nessa forma, o viburnum pode ser armazenado por até seis meses.

Os frutos esmagados são colocados num frasco de vidro, regado com água e adicionados 200 g de açúcar granulado. Dentro de 3-4 dias, a mistura é agitada de vez em quando e, em seguida, a fração líquida é eliminada. O bolo restante é despejado novamente com água e deixado por 3 dias. Em seguida, esprema, misture os dois extratos e deixe para posterior fermentação. Em uma semana, adicione duas vezes 200 g de açúcar granulado. O dióxido de carbono liberado durante a fermentação é descarregado na água por meio de um tubo de borracha. Após 30-40 dias, altura em que a fermentação pára e o vinho torna-se mais leve, engarrafa-se e é armazenado a uma temperatura de 1-10 ° C.
Produtos: 1 kg de viburnum, 600 g de açúcar granulado, 200 ml de água.

As bagas de viburnum são escaldadas no vapor por 5 minutos e esfregadas em uma peneira. A abóbora é cozida em um pouco de água e também passada por uma peneira. Misture tudo, leve para ferver e acrescente o açúcar granulado. Mantenha em fogo baixo por 40 minutos, mexendo sempre. Quente derramado em potes e fechados com tampas.
Produtos: 300 g de viburnum, 500 g de abóbora, 1 kg de açúcar granulado.

O suco de Viburnum é combinado com o açúcar granulado e aquecido até a completa dissolução. Retire a espuma, acrescente o ácido cítrico, leve para ferver. Eles são filtrados, colocados em potes ou garrafas e selados com tampas ou rolhas fervidas.
Produtos: 0,5 l de suco de viburnum, 1 kg de açúcar granulado, 5 g de ácido cítrico.

Viburnum e geléia de sorveira

Os frutos do viburnum e das cinzas da montanha são embebidos separadamente por um dia em água fria. Em seguida, a água é drenada, as sementes são retiradas do viburno. A mistura de frutas é derramada com calda quente. Cozinhe em duas doses com intervalo de 5 horas.
Produtos: 1 kg de viburnum, 1,5 kg de cinza de montanha, 2,5 kg de açúcar granulado, 200 ml de água.

Viburnum amassado com açúcar

Os frutos maduros são esfregados em uma peneira, removendo as sementes. À massa resultante (suco com polpa) acrescente o açúcar granulado e bata bem na batedeira. O açúcar granulado pode ser substituído por mel, então as qualidades medicinais do produto são aprimoradas. São colocados em potes, tapados com tampas e guardados no frigorífico.
Produtos: 1 kg de massa amassada de viburnum e açúcar granulado.

Maçãs assadas no forno são passadas por uma peneira e misturadas com suco de viburnum. O açúcar é adicionado à mistura e fervido até engrossar. A marmelada acabada é colocada em formas.
Produtos: 1 kg de viburnum, 2 kg de maçãs, 1 kg de açúcar granulado.

A gelatina é despejada com uma pequena quantidade de água fervida e deixada por 40 minutos para inchar. Em seguida, despeje o suco de viburnum, água, adicione o açúcar granulado, misture. A mistura é levada à fervura, ligeiramente resfriada, batida na batedeira até obter uma massa fofa e espalhada sobre as tigelas.
Produtos: 2 xícaras de suco de viburnum, 300 g de açúcar granulado, 1 colher de sopa. uma colher de gelatina, 1 litro de água.

O suco de Viburnum é diluído em água fervida 1:10, acrescenta-se açúcar ou mel a gosto. Insista 2-3 horas e use frio.

1 caminho. Preparado com suco natural clarificado. O suco é despejado em uma tigela de esmalte, o açúcar é adicionado (800 g por 1 litro de suco), aquecido com agitação constante até que esteja completamente dissolvido, filtrado por um pano de algodão e fervido por 40-50 minutos. A geleia acabada é embalada em potes quentes, hermeticamente fechados e resfriados.

Método 2. Despeje água fervente sobre as bagas de viburnum, deixe descansar por 5 minutos, descarte em uma peneira e deixe secar. Esfregue as frutas em uma peneira ou peneira. Misture com açúcar na proporção de 1: 1. Arrume em potes e guarde na geladeira.

.1 kg de bagas para escaldar por 5 minutos, coloque em uma tigela para cozinhar geléia e despeje a calda quente (para 1 kg de açúcar - 1 copo de água). Deixe por 10-12 horas.
Em seguida, coloque em fogo baixo e cozinhe de uma vez. Disponha em potes secos e limpos.

Geralmente é preparado. Dissolva o amido em uma pequena quantidade de água, despeje no suco de viburnum e mexa. Ferva a água, acrescente o açúcar, despeje uma mistura de suco de viburnum com amido, leve para ferver e reserve imediatamente.
Por 3 litros de água, tome um copo de suco de viburnum, 2 copos de açúcar incompletos, meio copo de amido.

Coloque as frutas lavadas em potes, despeje o xarope fervente preparado na proporção de 500-700 gramas por 1 litro de água. Pasteurize potes de meio litro por 18-20 minutos, potes de litro - 30 minutos.


O mel é um anti-séptico natural, mas com a adição de viburnum, obtemos um poderoso agente antiinflamatório.

Os frutos do viburnum são despejados em água fervente, esfregados em purê de batata e adicionado mel na proporção de 1: 1, a mistura resultante é transferida para um prato de vidro e refrigerado por uma semana.

Tome este remédio pela manhã com o estômago vazio, uma colher de sopa por dia.

Se você pegar um resfriado e tiver fortes dores de cabeça, tosse, perder a voz ou tiver hipertensão, doença cardíaca, fígado, infusão com mel vai ajudar - despeje 1 copo de frutas vermelhas com 1 litro de água quente, ferva por 10 minutos , coar, adicionar 3 colheres de sopa de mel e beber ¾ xícara 3-4 vezes ao dia.

Lave as bagas e encha-as com água fervida (para 1 kg de bagas - 200 g de água), adicione 500 g de mel - 1 colher de sopa destas bagas por dia, irá ajudá-lo a normalizar o metabolismo, satisfazer as necessidades de vitamina C do seu corpo .


Vermelho Kalina - propriedades medicinais e contra-indicações, aplicação

O Viburnum red é um arbusto de copa bastante rara, com até 4 metros de altura. Geralmente é cultivada em parques e jardins, floresce em maio.

O Viburnum é uma planta muito útil com fortes propriedades curativas. A casca, os frutos, as flores, as folhas e as raízes da planta são utilizadas para fins medicinais, as bagas do viburnum são secas e utilizadas no tratamento de muitas doenças.

Vermelho Kalina - propriedades medicinais
  • A planta tem efeitos hemostáticos, diuréticos, sedativos, antiinflamatórios e adstringentes.
  • As frutas Viburnum são usadas para regular a pressão arterial e também têm um efeito positivo no sistema cardiovascular.
  • A casca de Viburnum é usada para tratar esclerose, tuberculose, sufocamento e tosse.
  • A casca também é usada para doenças dos rins e do fígado, para cólicas e histeria, para problemas do trato gastrointestinal.
  • A decocção de Viburnum é frequentemente usada para tratar doenças infecciosas e resfriados, uma vez que o líquido tem excelentes propriedades antipiréticas e antiinflamatórias.
  • A decocção e o suco das frutas vermelhas são usados ​​como diuréticos para a esclerose vascular, bem como para o edema de origem cardíaca.
  • Kalina reduz o risco de convulsões, é usado para tratar distúrbios nervosos.
  • O caldo Viburnum com mel é muito usado para tratar rouquidão, febre e tosse.
  • O caldo é usado quando a escrófula está em execução.
  • Os tampões embebidos na decocção da casca são inseridos no nariz para sangramento nasal.
  • Uma infusão de flores, folhas e frutos de viburnum é usada para gargarejar com dor de garganta.
  • O suco de Viburnum é usado para vários problemas de pele.
  • O caldo e o suco de Viburnum ajudam no tratamento de úlceras estomacais, gastrite, doenças inflamatórias da vesícula biliar, fígado e outros órgãos importantes.
  • O suco de Viburnum é muito frequentemente usado para menstruação intensa ou dolorosa, erosão cervical ou doenças dos órgãos genitais femininos.

Viburnum red tem as seguintes propriedades benéficas:

  1. calmante
  2. antibacteriano
  3. sudorífico
  4. adstringente
  5. expectorante
  6. anti-inflamatório
  7. colerético
  8. diurético
  9. antifebril
  10. Reforço
  11. imunomodulador
  12. adaptogênica.

Kalina vermelho - contra-indicações
  • Se você consumir uma grande quantidade de suco de viburnum ou frutas silvestres, pode causar uma erupção cutânea no corpo.
  • Durante a gravidez, a planta é contra-indicada, pois pode provocar o nascimento prematuro e causar o desenvolvimento de várias patologias no feto.
  • Pessoas com pressão baixa não devem usar viburnum com frequência, 1 colher de sopa é o suficiente. bagas por dia.
  • Com o aumento da acidez do estômago, assim como na doença renal crônica, o uso de viburnum é contra-indicado.
  • Kalina é contra-indicado para gota e pessoas com doenças do sangue.

Viburnum red - aplicação

Uma decocção de bagas de viburnum. Tome 2 colheres de sopa. bagas e cubra-as com 1 copo de água. Ferva por 1-2 minutos, deixe por 1-2 horas e tome meio copo 2 vezes ao dia.

Uma decocção de casca de viburnum. Tome 1 colher de sopa. casca picada e cubra com 1 copo de água. Ferva por 4-6 minutos, deixe por 1-2 horas e coe. Você precisa tomar 1 colher de sopa. 2-3 vezes ao dia.

Kalina com mel. Pegue 100 g de frutas vermelhas e ferva-as em água por no máximo 5-6 minutos. Em seguida, esfregue as bagas no saciado e adicione 150-200 g de mel. Tome 1 colher de sopa. 3-5 vezes ao dia.

Infusão de viburnum com mel. Para cozinhar, você precisa moer 30-40 g de frutas e despejar 150-200 g de mel sobre elas. Tome 1 colher de sopa. 3-4 vezes ao dia após as refeições. É usado para tosses e asma brônquica.

Suco de viburno vermelho. Os frutos da planta são misturados com açúcar 1: 2 e tomam 2 colheres de sopa. 3-4 vezes ao dia com água. O suco ajuda com doenças hepáticas, histeria, epilepsia, neuroses climatéricas.

Viburnum planta curativa - vídeo

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Suco para preparações

Lave as frutas, esprema o suco. Despeje a polpa com água, ferva por 5-10 minutos, escorra. Combine o caldo com o suco, acrescente o açúcar, deixe esfriar. O suco pode ser usado como base para diversos pratos.

Separe os frutos maduros de viburnum dos galhos, separe e enxágue bem. Coloque-os em uma panela, cubra com água, coloque no fogo e leve para ferver, mas não deixe ferver.Retire o viburnum do fogo, esprema o suco da fruta, aqueça novamente, despeje quente em potes preparados e pasteurize por 15-20 minutos, sele.


Baga de Viburnum, aplicação na medicina tradicional

Baga de viburnum, uso na medicina popular, hoje vamos falar sobre isso. O Viburnum é um arbusto muito bonito, não apenas quando floresce, mas também quando aparecem aglomerados vermelhos de viburnum. No jardim de infância onde minha filha vai, no parquinho onde elas caminham, cresce um lindo arbusto de viburnum. E hoje vamos falar sobre o uso do viburnum para fins medicinais. Para fins medicinais, são utilizadas cascas, frutas, flores de viburno e raízes. É melhor recolher os frutos do viburnum após a primeira geada; para o armazenamento a longo prazo, os feixes de viburnum, de 10 escovas cada, são torcidos com arame macio e pendurados no sótão ou no galpão. Por exemplo, guardo o viburnum na geladeira, esfregado com açúcar, fica como uma geleia de verdade, só com sementes. O viburno perderá o sabor amargo fraco após as primeiras geadas, embora já seja possível coletar o viburno em setembro. A casca do viburno deve ser colhida na primavera, antes que as folhas se abram. Além disso, a casca e os frutos secos do viburnum podem ser adquiridos em farmácias especializadas, mas as flores do viburnum são usadas apenas na medicina popular.

As flores de Viburnum contêm vitamina C, óleo essencial e ácidos orgânicos. A casca contém resinas, álcoois, flavonóides. As frutas Viburnum contêm taninos, óleo essencial, substâncias de pectina, açúcares, vitaminas C, A, P, K, e as frutas contêm ainda mais vitamina C do que limão e também contêm oligoelementos: fósforo, zinco, selênio, ferro, manganês, cálcio . As sementes de Viburnum contêm cerca de 20% de óleo graxo.

As bagas de viburnum têm as seguintes propriedades:

  • anti-inflamatório
  • antisséptico
  • diurético
  • colerético
  • hemostático
  • tônica
  • antiespasmódico
  • calmante
  • fábrica exploradora
  • desinfetante
  • cicatrização de feridas
  • adstringente

Baga de Viburnum, aplicação na medicina tradicional

As frutas de viburnum são utilizadas como tônico geral, para deficiência de vitaminas, bem como para vários resfriados e doenças virais, doenças respiratórias, rouquidão, dor de garganta, gripe, temperatura corporal elevada, gastrite, doenças hepáticas, hipertensão, edema renal e de origem cardíaca.

As flores de Viburnum são usadas para tratar falta de ar, tuberculose, doenças renais. Uma decocção de raízes de viburnum ajuda a lidar com a insônia.

As preparações da casca do viburno têm propriedade adstringente para parar o sangramento, as decocções da casca do viburno são indispensáveis ​​para o sangramento uterino pós-parto, bem como para a menopausa, e são tomadas internamente para hemorróidas.

Suco de bagas de Viburnum. Suco de viburnum, 50 ml, bebe-se duas vezes ao dia para hipertensão, para asma brônquica, para dores no coração, para angina, enxágue da boca para doenças gengivais. Suco de viburnum é usado para clarear a pele, para remover sardas, creme de leite e suco de viburnum são misturados em proporções iguais, essa mistura é aplicada no rosto por vinte minutos, depois lavada com água morna.

Decocção de casca de Viburnum. Despeje sete gramas de casca de viburnum com um copo de água fervente, cozinhe por cerca de 10 minutos, deixe por cerca de 2 horas e depois coe o caldo. Tome uma decocção de 50 ml duas vezes ao dia antes das refeições com neuroses, com sangramento uterino, com cólicas no coração, com gastrite com hemorróidas.

Infusão de casca de Viburnum. Você precisa pegar 10 gramas de casca de viburnum, despejar um copo de água fervente e insistir em uma garrafa térmica por 4 horas, depois coar. Tome 50 ml três vezes ao dia antes das refeições para insônia, neurose, hemorroidária e sangramento uterino.

Bagas de viburnum. Quarenta gramas de bagas de viburnum precisam ser moídas e despeje 200 ml de mel, insista por duas horas, tome uma colher de sopa da mistura três vezes ao dia, cuspa os ossos, ao tossir, com bronquite, com hipertensão, com asma brônquica, com resfriados.

Infusão de bagas de viburnum. Vinte gramas de bagas de viburnum precisam ser moídas e despejadas em um copo de água fervente, insistir por cerca de 2 horas, coar, tomar 100 ml antes das refeições três vezes ao dia para hipertensão, para resfriados, para tosse, para aterosclerose, com vasoespasmo.

Bagas de viburnum cru. Tome uma colher de sopa três vezes ao dia, com colite e constipação, cuspa os ossos.

Infusão de flores de viburnum. Para preparar uma infusão de flores de viburnum, você precisa tomar uma colher de chá de flores secas e despejá-las com um copo de água fervente, deixe por cerca de 20 minutos, coe. Tome um copo duas vezes ao dia para hipertensão, tuberculose pulmonar, para falta de ar.

Uma decocção de flores de viburnum. Você precisa tomar uma colher de sopa de flores secas de viburnum, derramar um copo de água fervente, ferver em banho-maria por cerca de 10 minutos, coar, tomar uma colher de sopa três vezes ao dia antes das refeições por cerca de 20 minutos, com tosse, como um diaforético, como expectorante.

Kalina é contra-indicado

As preparações de Viburnum são contra-indicadas em caso de aumento da coagulação do sangue, com tendência à trombose, com gota, durante a gravidez, com gastrite com elevada acidez.

De bagas de viburnum, você também pode fazer compotas, conservas, marmelada, kvass, geléia, tintura, licor, licor, bagas são usadas como recheio de tortas, tortas, bolinhos. E se você secar e moer as sementes de viburnum, você pode fazer café com elas, é útil para a constipação, pois estimula o intestino.

Entre outras coisas, o viburnum é um forte anti-séptico e trata antibióticos naturais, o viburnum melhora os processos metabólicos do corpo, tem um efeito de fortalecimento geral no corpo, é usado para deficiências de vitaminas, o viburnum melhora a função intestinal, ativa a atividade do fígado, aumenta a potência das contrações do coração, limpa os vasos sanguíneos do colesterol, tome-o também para a tuberculose pulmonar. As bagas de viburnum são consumidas na prevenção do câncer. O alto teor de ferro nas frutas de viburnum aumenta a hemoglobina no sangue.

Para dores de cabeça, tome duas colheres de sopa de suco de viburnum duas vezes ao dia antes das refeições.

Com a deficiência de vitaminas, todos os dias você precisa comer 1/3 de xícara de viburnum na manhã antes do café da manhã, os ossos são cuspidos, o curso de tratamento é de duas semanas.

Tintura alcoólica de casca de viburnum. É preciso tirar a casca e o álcool 70% na proporção de 1:10, insistir uma semana no escuro, tomar vinte gotas duas vezes ao dia com crises de sufocamento, de insônia, de neurose.

Viburnum berry, seu uso na medicina popular agora é conhecido por você. Antes do tratamento com preparações de viburnum, consulte o seu médico. Seja saudável.


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