Como armazenar conservas e picles no campo no inverno

 Como armazenar conservas e picles no campo no inverno

A compra de pickles caseiros, salgadinhos de vegetais, compotas para o inverno é uma das coisas mais importantes na época da colheita. O principal desafio também é como armazenar adequadamente os estoques. Muitas vezes é mais fácil fazer isso na dacha do que no apartamento, pois há mais espaço, portanto, é mais fácil cumprir com as condições corretas.

Falta de fontes de luz

Uma condição muito importante para armazenar giros é mantê-los no escuro. A luz solar direta ou mesmo a exposição constante à luz contribui para o aquecimento, e os processos de fermentação podem começar nas latas, as bactérias se multiplicam e o mofo aparece.

O produto pode perder o sabor ou mesmo tornar-se perigoso.

Portanto, todas as peças de trabalho devem ser colocadas em um porão escuro, armário, uma sala especial sem janelas, ou em armários com portas de fechamento hermético em uma sala fria.

Aquecer

Uma das principais condições para a preservação da colheita é o correto regime de temperatura. Todo mundo sabe sobre a propriedade da água de se expandir quando congela. O ponto de congelamento, por exemplo, de picles com pepinos ou tomates é de -6 a -8 graus. Ao congelar e aquecer subsequentemente, os frascos começarão a rachar e estourar, e os processos de fermentação começarão em seu conteúdo. Você não pode comer esses produtos.Ao armazenar em uma adega, certifique-se de que está quente o suficiente para que o regime de temperatura seja estável e, mesmo em geadas severas, a temperatura não desça abaixo de 0.

Caso contrário, você deve pensar em aquecer a sala.

Uma temperatura muito alta também contribui para que as peças comecem a se deteriorar e não valham a data de vencimento. O limite superior ideal para armazenamento de longo prazo é considerado uma temperatura de 18-20 graus.

Validade

O prazo de validade da preservação depende diretamente da exatidão da tecnologia de preservação e da observância das condições de luz e temperatura. A uma temperatura de 0 a 10 graus, as latas com vazios são armazenadas por 10 a 12 meses. Em uma temperatura ambiente média (20-24 graus) em um lugar escuro - 3-5 meses.

Ao preparar para a conservação, deve-se considerar cuidadosamente as recomendações das receitas quanto à quantidade de sal, o tempo de esterilização dos pratos, a seleção dos temperos, etc., caso contrário, o risco de estragar o produto aumenta.

É imperativo verificar se há sedimento turvo dentro das latas, placa nos alimentos, mofo e grandes quantidades de bolhas de gás. Estes são sinais seguros de que o produto está estragado e, então, não importa quanto tempo esteja, é melhor jogá-lo fora.


33 segredos para colher "baga dourada" - espinheiro-mar para o inverno

Dizem a verdade: quem não acredita que ouro cresce nas árvores, ele simplesmente não viu espinheiro no outono. A baga do sol radiante, salpicada de longos galhos de árvores e arbustos de aparência frágil, não deixa dúvidas: ela nasceu para a alegria e a saúde! A natureza colocou tantas vitaminas e nutrientes em cada gota dourada que o espinheiro-mar há muito ocupou seu lugar "dourado" no pódio da honra mundial da cura em termos de seu efeito de melhoria da saúde.

Se o espinheiro-mar já está piscando para você com seu olho laranja - é hora, é hora de abrir as agências pessoais de uma farmácia natural, reabastecendo os estoques de compotas de vitaminas, sucos e geléias! E nós temos algumas das melhores receitas secretas para você ... apenas nada mais!

Se você tem muito espinheiro-mar, deve definitivamente tentar preservar pelo menos parte dele em sua forma natural e preparar o máximo possível de todos os tipos de espaços em branco - afinal, uma variedade útil é sempre melhor do que a monotonia - até mesmo útil ) E se houver poucos frutos silvestres - em nossa seleção, você provavelmente encontrará o que mais gosta.


Nós colocamos o quarto em ordem

Em cada anexo, você pode encontrar muitos objetos e pequenas coisas, que você não pode prescindir no campo. No entanto, para encontrar a ferramenta ou parafuso certo, às vezes você tem que gastar muito tempo procurando. Para fornecer acesso fácil às coisas de que você precisa, comece a arrumar o ambiente.

O ideal é começar não apenas por colocar as coisas em ordem, mas sim escolher as ideias certas para organizar o espaço, tirar tudo do galpão, arrumar o espaço de armazenamento e só então organizar tudo nos lugares.


O congelamento como forma de preservar a azeda durante a estação fria

Nas preparações caseiras, o principal é conservar o máximo possível as vitaminas e os nutrientes que tanto ricas em verduras frescas. É por isso que, ao pensar em como conservar a azeda para o inverno, as donas de casa preferem congelar. Com efeito, neste caso, o “rei da primavera” não perde as suas propriedades curativas e o sabor original, dando-as aos pratos na íntegra.

Apesar de toda a sua simplicidade, o processo de congelamento possui algumas sutilezas:

  1. Primeiro, a azeda é colocada em uma bacia cheia de água e cuidadosamente separada, eliminando folhas acidentais de grama, espécimes amarelados ou estragados e outros detritos. Durante esse tempo, a terra e a areia que ficam na planta se depositam no fundo e não há necessidade de manter as folhas sob água corrente por muito tempo, destruindo sua delicada estrutura.
  2. Em seguida, a azeda é enxaguada na torneira para finalmente se livrar da contaminação. Deixe a água escorrer e coloque a matéria-prima sobre papel toalha para secar.


Comentários (1)

Eu jogo fora. ou imediatamente preparo um ensopado com cebola e tomate. e nunca congela. porque, eu não tenho memória do que está no freezer

Era uma vez eu fiz caviar de cenoura.
Receita: 2kg de Tomate Verde
2kg de cenouras
1kg de cebolas
Percorra o moedor de carne.
800g de molho de tomate quente
600g de óleo vegetal
açúcar e sal a gosto
Cozinhe, mexendo ocasionalmente e quente em potes.
Fiz sem vinagre. Bem armazenado.
Comiam e estalavam atrás das orelhas, principalmente com batatas cozidas.

Receita diretamente atualizada! O mesmo problema do autor do tópico, mas os tomates devem ser verdes?

E voltamos para casa para o apartamento para o inverno, não há adega aqui

Para borscht. Como as cenouras que preparei. E onde mais aplicá-lo de cabeça?

Meu amigo faz uma mistura de cenoura e beterraba todos os anos - esfregue e porções no freezer.

Pelo contrário, tenho muitos gigantes este ano. Não existem bagatelas. Os gigantes também estão em um ralador elétrico e em um freezer. E a beterraba vem da cabeça de uma criança, não de um recém-nascido. Ela também no ralador e no freezer.

Minhas cenouras em luvas de pano de trabalho. Muito conveniente e rápido.

Congelo cenouras e as seco.

obrigado, as luvas são algo novo - qual é o efeito? e seco em uma máquina de escrever?

Minhas cenouras em luvas de pano de trabalho. Muito conveniente e rápido.

Congelo cenouras e as seco.

Minhas cenouras em luvas de pano de trabalho. Muito conveniente e rápido.

Eu congelo cenouras e as seco.

Minhas cenouras em luvas de pano de trabalho. Muito conveniente e rápido.

Congelo cenouras e as seco.

Meninas, talvez também não no assunto, quero falar sobre beterrabas pequenas. Lavo, cozinho até ficar meio cozido, limpo, coloco em potes, geralmente de litro, encho com marinada como em pepino e ponho para esterilizar. Normalmente eu faço isso no forno, coloco as latas no forno frio, levo a 200 graus, depois subtraio e guardo por 20-30 minutos. Só no forno é necessário fechar as tampas antigas. Eu tiro do forno e adiciono 1 colher de sopa para cada um. vinagre e enrole. Eu guardo no apartamento, dentro do armário. Só esqueci de escrever as beterrabas no pote, elas devem ser colocadas 2 cm abaixo da borda do gargalo. Coloquei o pequeno como um todo, cortei o grande em pedaços. No inverno, o vinagrete fica pronto, não se suja e é muito saboroso. enquanto em um vinagrete corto meia lata que vou comer. Talvez alguém seja útil.

Inserindo uma imagem

Você pode fazer upload de uma imagem de seu computador para o texto:


Como guardar os blanks para o inverno no campo - horta e horta

Sonhando com uma colheita antecipada? Mostraremos como fazer isso.

Vamos lhe ensinar como cultivar mudas de pepino em casa com competência.

Como cultivar vegetais ecologicamente corretos, mas saudáveis ​​em seu site?

A tua batata jovem já no início do verão é o sonho de qualquer veranista!

À sua atenção - uma visão geral dos modelos de enxadas e rippers elétricas, criados para ajudar todos os moradores de verão do planeta.

Brevemente sobre o clima e as principais obras no local em abril.

Uma seleção de flores anuais e perenes com datas de floração e épocas de semeadura.

Que plantas perenes devem ser plantadas em seu canteiro de flores para que fiquem com a floração em um futuro próximo?

É possível obter uma colheita de morangos de jardim (morangos) já no ano de plantio?

Como determinar a falta de vitaminas no corpo e como consertar a situação?

O cuidado sistemático é garantia de saúde e exuberante floração de suas rosas. Nosso calendário de cultivadores de rosas dirá como planejar um cronograma de cuidados com as rosas.

Os últimos dias de inverno estão no calendário. Uma campanha de semeadura ativa está para começar e os felizes donos de estufas já podem ver os primeiros brotos na janela. Você está pronto?

Certifique-se disso baixando a versão mais recente.

Tudo sobre solo, preparação de sementes, mudas, fertilização, irrigação, tratamento e modelagem de arbustos em um único arquivo.

Diagramas e tabelas com material acessível e visual.

Tudo sobre o plantio de mudas, modelagem da copa, alimentação, irrigação, tratamento e cuidados em uma única pasta.

Diagramas e tabelas com material acessível e visual.

Todo mundo sabe que as primeiras verduras podem ser colhidas em maio. E pepinos e rabanetes?

Vamos falar sobre os medicamentos mais populares usados ​​para o processamento de jardins de primavera.

Quer que a fruta não adoeça no verão, não quebre e dê uma boa colheita? Então, com urgência, no jardim, antes do início do fluxo de seiva, você precisa fazer alguma coisa!

Como ajudar as mudas a crescerem fortes e saudáveis?

Vamos falar sobre os medicamentos mais populares usados ​​para o processamento de jardins de primavera.

10 dicas úteis para o cultivo de mudas fortes e saudáveis.

Vamos lhe ensinar como cultivar mudas de pepino em casa com competência.

Sonhando com uma colheita antecipada? Mostraremos como fazer isso.

Se você não sabe como conservar a seiva de bétula em casa, veja nossa seleção de receitas!

Veja por si mesmo quantos pratos diferentes você pode fazer com batatas!

Compreendemos o que é uma mistura de bordeaux e como utilizá-la correctamente na horta e na horta.

Dicas para enxertar árvores em seu jardim na primavera.

Março está se aproximando, o que significa que é hora de cuidar da segurança do jardim - proteger árvores e arbustos de doenças e pragas.

Os arbustos de bagas estão entre os primeiros a acordar. Portanto, é impossível atrasar a pulverização de arbustos de groselha na primavera - as doenças e as pragas não dormem!

A poda correta das rosas na primavera é a chave para o rápido crescimento e a exuberante floração da rainha do jardim de flores.

Esquemas, fotos e vídeos de poda primaveril de árvores de jardim.

Tudo o que você queria saber sobre o fertilizante de nitrogênio mais famoso.

Instruções simples e intuitivas para a poda de uvas na primavera.

Comer à noite e até perder peso? É possível, vamos provar para você!

Você acha que a calêndula no site é apenas um brilhante anual? No entanto, esta planta pode trazer muitos benefícios!

Tudo o que você precisa saber sobre como plantar corretamente madressilva comestível em seu site.

Sabemos o que é uma mistura de bordeaux, para que serve e como prepará-la corretamente.

Remédios naturais e farmacêuticos para proteger sementes e solo de infecções

"Fasco" é uma fórmula de amor às plantas.

Garden Center Greensad

Vídeo escola de jardim "Shining"

Parece que não há muito tempo você enrolou latas de legumes em conserva e em conserva com o suor da testa, mas agora precisa pensar no que fazer com sua "produção excedente".

Caldo de galinha e frango frito - o que há de mais exótico que você pode fazer com a carne conhecida?

Por que você deve prestar atenção às velas de cera de soja se você se preocupa com sua saúde.

O que jogar nas noites frias de inverno, antecipando o início da temporada?

17 variantes de árvores de Natal originais que irão criar um ambiente festivo em sua casa.

Baixa manutenção, simplicidade e naturalidade são os três pilares do paisagismo moderno.


Para que o local não ficasse chato, tornou-se conveniente não só para o trabalho, mas também para o lazer, familiarizar-se com as técnicas de paisagismo. Faça da sua horta e horta um espaço repleto de harmonia e tranquilidade. Será agradável relaxar aqui, conhecer hóspedes, organizar férias, passar o tempo com as crianças.

Com a ajuda do site, você ganhará habilidades em paisagismo e arranjará seu próprio pedacinho do paraíso. Compartilharemos segredos de paisagistas. E você pode fazer tudo isso com suas próprias mãos. Temos certeza de que os materiais dos artigos permitirão que você crie um projeto paisagístico decente. Até mesmo um iniciante será capaz de planejar o território de forma independente e posicioná-lo com competência.


Assista o vídeo: COMO FAZER CONSERVA DE CEBOLA