Cuide da sua tília kaffir

Cuide da sua tília kaffir

A tília Kaffir * (Citrus hystrix), também conhecido como lima makrut, é comumente cultivado para uso na culinária asiática. Embora esta árvore cítrica anã, atingindo até 5 pés (1,5 m) de altura, possa ser cultivada ao ar livre (durante todo o ano nas zonas 9-10 do USDA), ela é mais adequada para uso interno. A tília Kaffir prospera em ambientes com vasos e se beneficiaria com a colocação no pátio ou deck; no entanto, seu recipiente precisa fornecer drenagem adequada.

Folhas de limão kaffir

As folhas verdes escuras e brilhantes da tília Kaffir são bastante distintas. As folhas de limão kaffir parecem duas folhas unidas, uma vez que uma parece crescer da ponta da outra. As folhas de lima kaffir são usadas com mais frequência como ingrediente essencial para dar sabor a muitos pratos asiáticos, como sopas, caril e peixes.

Eles podem ser usados ​​frescos da árvore ou de folhas secas. As folhas de lima kaffir também podem ser congeladas para manter seu frescor. A colheita das folhas em intervalos de algumas semanas pode ajudar a estimular o crescimento. Esmagar as folhas de limão Kaffir liberará seus óleos perfumados, que emitem um intenso aroma cítrico.

Sobre Kaffir Limes

Os limões kaffir são aproximadamente do tamanho dos limões ocidentais. Eles são verdes escuros com uma superfície irregular. Para que a tília Kaffir produza limas, certifique-se de fornecer bastante luz para a floração.

Por produzirem muito pouco suco, o suco e a polpa das limas Kaffir raramente são usados, mas a casca com gosto azedo pode ser ralada finamente e usada para temperar pratos. Limões Kaffir frescos podem ser congelados em sacos de congelamento e usados ​​quando necessário.

O limão kaffir também tem muitos usos domésticos, incluindo limpeza e condicionamento de cabelo.

Os limoeiros kaffir geralmente não são incomodados por muitos problemas de pragas, mas podem se tornar suscetíveis a ácaros ou escamas se deixados perto de plantas infectadas.

Embora seja possível cultivar limoeiros Kaffir a partir de sementes, esse método costuma ser difícil de conseguir. Da mesma forma, as árvores enxertadas tendem a florescer e dar frutos mais cedo do que as mudas.

Kaffir Lime Tree Care

Apesar do fato de que os limoeiros Kaffir são tolerantes a condições aquém das ideais, existem necessidades específicas que devem ser atendidas para um crescimento ideal.

O limão kaffir prefere sol pleno em solo úmido e bem drenado. Se cultivado dentro de casa, mantenha perto de uma janela ensolarada. A tília Kaffir aprecia a água e as condições um tanto úmidas durante a estação de crescimento. Lembre-se, no entanto, de que esta árvore está sujeita a apodrecer as raízes se for mantida muito úmida, então deixe o solo secar um pouco entre as regas. A nebulização regular ajuda com os níveis de umidade.

As tílias kaffir são sensíveis ao frio e precisam ser protegidas da geada. Portanto, essas plantas devem ser trazidas para dentro de casa durante o inverno, se forem cultivadas ao ar livre. Eles desfrutam de temperaturas internas em torno de 60 F. (16 C.) ou acima, especialmente durante os meses de inverno.

Podar a tília enquanto jovem para estimular a ramificação e uma planta mais espessa.

*NOTA: A palavra “kafir” foi originalmente usada para se referir a não-muçulmanos, mas foi mais tarde adotada por colonialistas brancos para descrever pessoas de cor ou escravos. Por causa disso, “Kaffir” é considerado em algumas regiões um termo depreciativo e insultuoso. É importante observar, entretanto, que sua referência neste artigo NÃO tem a intenção de ofender ninguém, mas simplesmente se refere ao limoeiro Kaffir pelo qual é comumente conhecido na América do Norte.


Propagar e cultivar uma tília kaffir a partir de estacas é realmente simples e fácil.

A natureza é tão legal! É tão fácil cultivar uma planta e, a partir de suas sementes ou caules, propagar um suprimento infinito de mais. A propagação de plantas pode produzir um suprimento infinito de plantas livres clonadas de plantas-mãe.

Você já ouviu falar da exótica Limeira Kaffir? Você pode vê-lo retratado na imagem da capa. Às vezes chamada de Thai Lime Tree, a planta de lima Kaffir tem limas grossas de casca acidentada que são frequentemente usadas em curries tailandeses. Curiosamente, são as folhas com sabor cítrico picante e a casca azeda da lima kaffir que é usada na culinária tailandesa.

A lima Kaffir é uma ótima escolha para jardinagem interna.

Não é bergamota

No entanto, a bergamota é uma planta diferente e parece mais difícil de encontrar aqui na América do Norte. Relata-se que a bergamota tem propriedades medicinais, também vale a pena examinar. 1 [3] https://www.herbwisdom.com/herb-bergamot-orange.html [4] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4345801/

Fácil de Crescer

De qualquer forma, voltando ao Kaffir Lime, é muito fácil crescer e propagar a partir de mudas, o que é um processo muito mais rápido do que tentar cultivá-las a partir de sementes. Na verdade, você pode comprar plantas de lima Kaffir na Amazon e fazer muitas outras!

A planta exótica de lima kaffir é fácil de cultivar em vasos a partir de estacas.


Embora os produtores comerciais geralmente comecem as sementes na primavera, se você estiver cultivando o limão Kaffir como planta de casa, pode plantar sementes em qualquer época do ano. Simplesmente enterre as sementes frescas em solo úmido para vasos, plantando-as de 1/2 a 3/4 de polegada de profundidade. Colocar o vaso em um local bem iluminado onde a temperatura permanece entre 70 e 80 graus Fahrenheit acelera a germinação das sementes.

As sementes de limão kaffir germinam em 12 a 15 dias quando mantidas aquecidas e úmidas. Muitos jardineiros cobrem o vaso com filme plástico para ajudar a manter o nível de umidade necessário para a germinação dessa árvore subtropical. Assim que as mudas aparecem, o plástico é removido. Colocar o vaso de flores em uma bandeja cheia de pedras e água ajuda a manter a umidade alta o suficiente para que o limoeiro Kaffir prospere.


Cultivo de uma árvore de limão kaffir em um recipiente

Selecione um recipiente para colocar a tília kaffir que seja três vezes maior do que o recipiente em que a árvore foi comprada. A árvore precisará de bastante espaço para que as raízes se espalhem e não fiquem amontoadas. Caso contrário, a árvore pode desenvolver raiz redonda, que é uma condição que ocorre quando o contêiner é muito pequeno. A árvore pode ficar atrofiada e nunca crescer adequadamente.

  • Regue a tília kaffir todos os dias durante as primeiras duas semanas.
  • A partir de então, regue a árvore regularmente, mas não mantenha o solo inundado continuamente.

Encha o recipiente com um meio de envasamento bem drenado, como uma mistura de envasamento com esfagno nele. Se você usar solo de envasamento reto, o meio ficará muito espesso e não drenará corretamente, levando à podridão das raízes.

Coloque o recipiente do lado de fora ou em uma varanda durante os meses mais quentes. Quando o tempo estiver esfriando, leve o contêiner para uma área protegida.

Regue o recipiente regularmente, mas não o mantenha continuamente inundado. Use um fertilizante solúvel em água na árvore de limão uma vez por mês. Coloque o recipiente do lado de fora durante o tempo chuvoso para que possa se beneficiar da umidade natural. As tílias kaffir crescem melhor em condições úmidas.


Folhas de limão kaffir

Uma folha de lima kaffir é brilhante e verde. As folhas têm duas seções separadas. A parte superior é pontiaguda, enquanto a inferior é muito mais larga, embora os dois tamanhos possam variar.

As árvores produzem folhas comestíveis. As folhas de Makrut têm um aroma altamente perfumado. A maioria das pessoas que cultivam essas árvores o faz por causa das folhas.

Existem muitas receitas de folhas de limão kaffir. As folhas são um ingrediente muito procurado em pratos indonésios, tailandeses e asiáticos. As folhas de lima kaffir são incrivelmente populares, pois você pode usá-las como outros temperos, como a folha de louro. Existem muitas maneiras de usar folhas de kaffir.

folhas de limão kaffir

Usos de folhas de lima kaffir

Cozinhando

Pense em usar essas folhas de limão como você usa as folhas de louro. O uso mais popular desse ingrediente é em pratos perfumados, como caril e sopas. Você pode adicionar as folhas a molhos, pratos de macarrão e refeições salteadas.

Adicionar folhas de keffir adiciona um sabor único. Você pode usar as folhas como cobertores para ensopados e caril para dar sabor e apelo visual.

Muitas pessoas procuram substitutos das folhas de lima kaffir porque o sabor é muito desejável. As folhas de louro não têm notas cítricas. Portanto, um substituto deve incluir uma combinação de folhas de louro, raspas de limão e tomilho-limão.

Usos domésticos

Curiosamente, makrut é um ingrediente fantástico para produtos de saúde e beleza, bem como para agentes de limpeza. Eles têm uma natureza excepcionalmente perfumada, o que os torna um excelente complemento para produtos de limpeza doméstica.

Também é conhecido por ser um condicionador adequado para o cabelo, deixando um aroma picante após a aplicação.

Outro uso para folhas de kaffir é potpourri. Seque as folhas e use-as em casa para cheirar.

Bebidas

Existem muitas receitas de bebida de folha de kaffir. Ou você pode fazer o seu próprio DIY. Se você quiser ser ainda mais criativo, considere infundi-lo em um xarope simples para um coquetel de gim.

Usos para limas kaffir

O lima kaffir em si é útil na culinária asiática. Rale a casca e use-a como agente aromatizante, da mesma forma que usaria as folhas de kaffir.

K-limes são redondos com coloração verde escura. Eles também têm um mamilo distinto e uma casca nodosa que pode parecer muito enrugada. Isso torna os makruts fáceis de distinguir de outros limões.

Um de seus nomes mais comuns é “laranja porco-espinho”, especialmente porque a casca torna-se um tom amarelo-esverdeado com o envelhecimento.

Embora tenha sabor de limão-limão, o suco de fruta não é a parte mais utilizada. Em vez disso, a maioria dos pratos aproveita as folhas de lima kaffir e as raspas da casca, especialmente em caril.

Tem uma escala de perfil de sabor semelhante a um perfume, pois é mais ácido do que picante.

Onde comprar folhas de lima kaffir

Quando você começar a comprar folhas de limão, certifique-se de escolher as mais perfumadas. Quando tocado, você será capaz de sentir os óleos naturais irresistíveis, então você vai querer usá-los frescos. As folhas devem ter uma cor verde profunda e uma textura lisa.

Normalmente, você pode encontrar folhas frescas em lojas especializadas, pois são processadas usando técnicas exclusivas. Esses depósitos garantem que as folhas sejam preservadas corretamente para serem usadas frescas.

Alternativamente, você pode comprar folhas de limão em pó ou folhas secas, dependendo da disponibilidade e do orçamento. Você também pode encontrá-los online.

Como emparelhar makrut limes

A melhor maneira de descobrir como usar makrut em seus pratos é pensar na folha de louro. É um ingrediente que costuma ser combinado com caril, caldos e salteados.

O melhor é que se você encontrar folhas secas, a umidade libera seu sabor quando adicionada a um prato úmido. Os chefs também adoram adicionar folhas de limão aos xaropes de açúcar e ao suco de decapagem por causa de sua acidez única.

À primeira vista, pode parecer um ingrediente incomum, mas é um componente essencial para muitos pratos asiáticos. Alguns de nossos pares favoritos com essas limas incluem:

  • Arinca à tailandesa
  • Caldo de galanga
  • Pepino em conserva
  • Caldo de mexilhão

Você também pode descobrir que ele pode ser combinado com ingredientes mais doces, como mamão, coco e cardamomo.


Tipos de limão

Limão mexicano

Limões-chave são uma forma de limão mexicano. Fonte: Skakerman

Os limoeiros mexicanos produzem um dos limões mais comumente encontrados nos Estados Unidos e têm muitos nomes, incluindo a principal árvore de limão. Seu fruto é o limão mais comumente encontrado no supermercado, com polpa verde e um pouco menor que um limão. O Citrus aurantifolia também é conhecido como limão das Índias Ocidentais e pode crescer até ser uma árvore de 4,5 metros de altura que vive até 150 anos! Uma árvore muito sensível ao frio com uma copa densa, esta é uma ótima opção para produtores em climas mais quentes que procuram uma árvore que possa fornecer frutos e sombra. Este é um ótimo tipo de cítrico para adicionar ao guacamole ou pico de gallo!

Castelo Lima

Um tipo raro de limão indo-malaio, esta variedade ligeiramente maior de limão cítrico é na verdade um pouco maior do que o limão padrão e só amadurece quando fica amarelo claro. Medindo 6 centímetros de largura, está na temporada de meados do outono ao inverno. Um tipo raro de tília, este tipo de limão pode ser usado alternadamente com um limão na hora de fazer uma torta de limão devido ao seu sabor azedo, mas doce.

Australian Finger Lime

As limas dos dedos são longas e delgadas, cheias de pedaços redondos e suculentos de polpa. Fonte: Premshree Pillai

A limão australiana ou Microcitrus australasica também é conhecido como lima caviar, devido ao pequeno interior esférico da fruta, chamado vesículas, e escorre assim que uma lima madura é cortada. Este tipo de árvore cítrica é da Austrália e tem um exterior tubular verde escuro com cerca de 3 polegadas de comprimento e um interior verde muito claro. Este tipo de tília é novo no mercado americano, mas está cada vez mais popular pelo seu sabor muito forte. É cada vez mais comum encontrar essas frutas em coquetéis e outras bebidas gourmet.

Como uma tília ornamental, essa árvore frutífera de rápido crescimento pode atingir até 6 metros de altura e é muito bonita. As folhas são muito pequenas e compactas, com ramos cobertos de espinhos e delicadas flores brancas.

Limão do Taiti: Limão Persa

Também um tipo de árvore de limão do Taiti, o limão persa junto com o Bearss é o tipo de limão mais vendido nos Estados Unidos. Esta tília amplamente cultivada também é um cruzamento entre uma lima-chave e um limoeiro e torna-se amarela quando atinge a maturidade total. Para o cultivador doméstico, essa árvore pode chegar a 6 metros de altura e pode até ter galhos com espinhos. Ela cresce bem nas zonas 9-11 e é menos ácida do que outras variedades de limoeiros.

Limão do Taiti: Limão dos ursos

Os limoeiros do Taiti existem em duas variedades principais. Uma delas, a tília Bearss, que cresce na Califórnia e não tem sementes, é uma lima verde-escura que amadurece em uma cor verde-clara quase amarela. É um cruzamento entre uma tília e um limoeiro. A safra principal chega no inverno e vai até o final da primavera. Tem uma longa vida útil ajudando-o a dominar o mercado comercial. Está intimamente relacionado com o limão persa, que é a variação da árvore de limão do Taiti cultivada na Flórida.

Cal de Sangue

A lima sanguínea tem um tom distintamente vermelho à medida que amadurece. Fonte: cskk

Um tipo muito raro de citros, limões sanguíneos, Citrus australiasica var. sanguinea são cultivadas quase exclusivamente na Austrália. Com o nome de sua casca vermelho-sangue, este foi um híbrido que foi criado para ser resistente ao sal para uma região específica da Austrália. Com frutas menores e mais doces do que o limão padrão, esta interessante árvore cítrica também pode ser cultivada como ornamental.

Kaffir Lime

A tília kaffir também é conhecida por seu nome mais politicamente correto de "tília Makrut", devido às origens racistas da palavra "kaffir" pelos colonos ingleses. Certifique-se de usar luvas ao coletar esta fruta dessas árvores de limão! Seu nome latino é Citrus hystrix da palavra hystrix, que significa ouriço, referindo-se aos galhos espinhosos que crescem por toda a árvore. Tome cuidado ao colher os frutos dessa tília, pois os espinhos podem ficar bem pontiagudos!

Originário da Indonésia, utiliza-se tanto o limão quanto as folhas da planta. Ao contrário da maioria das outras árvores de limão, esta fruta não é cultivada pelo seu suco, mas sim pelas raspas da casca esquisita e irregular e pelas saborosas folhas que são comumente usadas na comida tailandesa e indonésia.

A tília kaffir precisa de muito calor e umidade, crescendo nas zonas 10-12 e pode crescer até 25 pés de altura.

Rangpur

Limão Cravo é um híbrido incomum com sabor agridoce. Fonte: Forest & Kim

Também conhecido por dois nomes diferentes, a tília Ranpur ou tília mandarim parece mais uma tangerina do que uma tília. A cor de uma laranja por dentro e por fora, o Citrus x. Limonia Osbeck é originário de Bangladesh e pode ser surpreendentemente usado de forma intercambiável com frutas de outras árvores de limão.

Calamansi Limes

Às vezes chamado de tília Calamondin, esse tipo híbrido de limão vem das Filipinas e também tem polpa alaranjada. O suco dessa fruta cítrica é azedo, mas é valorizado pela casca que é doce. Embora pareça uma tangerina, na verdade é um limão!

Limoeiro

O limoeiro é, na verdade, duas árvores em uma. Esta conveniência moderna é, na verdade, uma mistura dos limoeiros Meyer com as fragrantes limoeiros. Esta planta foi criada para o jardim da família para maximizar o espaço e o sabor. Essas árvores costumam ser cultivadas em um contêiner em zonas mais frias e trazidas para dentro de casa no outono. Essa planta autofértil produz limas e limões.


Dicas de Lime Tree

Alimentando

Limões de ursos são alguns dos mais comuns no mercado. Fonte: Starr

As limoeiros alimentam-se pesadamente e precisam de alimentação regular. Se estiver usando fertilizante químico ou um fertilizante granular orgânico, aplique três vezes por ano ao redor da base da planta e regue no solo. Os limoeiros precisam de nitrogênio para ajudar no crescimento das folhas, assim como de fósforo para produzir flores. Eles também precisam de magnésio, boro, cobre e zinco para que os frutos se desenvolvam bem.

Se você optar por cuidar de suas árvores de limão com um fertilizante orgânico como composto ou esterco, é melhor fertilizar com mais frequência. Como acontece com a maioria das árvores cítricas, não fertilize até que a planta esteja estabelecida e vários centímetros de crescimento apareçam nas pontas dos galhos.

Rega

As tílias, em geral, dão-se bem com regas raras, mas profundas, com mais cuidado durante um verão quente e muito menos durante o inverno. Como uma tília pode morrer facilmente em água parada, menos é mais.

Uma maneira de saber se seus limoeiros precisam de água é verificando os poucos centímetros superiores do solo. Se estiver seco, regue lenta mas profundamente para permitir que o solo absorva a água. Se cultivar em recipientes, certifique-se de que o recipiente não esteja em uma bandeja com água parada. Para regar profundamente, instale uma linha de gotejamento ou mangueira de absorção para que a água possa penetrar lentamente no solo.

Poda

Certifique-se de dar podas regulares à sua tília. Geralmente, uma vez por ano ou a cada duas vezes é tudo o que é necessário, mas algumas partes importantes da árvore precisam ser removidas.

Assim como com outras árvores frutíferas, remova a madeira que está crescendo cruzada ou emaranhada, pois isso pode criar um habitat que atrai pragas. Além disso, remova a madeira morta ou doente. Certifique-se de usar tesouras limpas e desinfetadas, pois doenças podem ser transferidas por uma lâmina suja durante o corte.

Proteção Frio

Calamansi são tecnicamente limas, embora não se pareçam com limas. Fonte: Rosa Say

Muitos tipos de árvores cítricas sofrem com os danos do frio, e limas não são exceção. A maioria dos limões não são resistentes ao frio e, em zonas abaixo da zona 9, precisam ser cultivados em uma panela ou recipiente e trazidos para dentro de casa antes da geada. A lima-chave pode ter danos graves em apenas 30 minutos de ar frio!

Certifique-se de ficar de olho nas temperaturas noturnas, pois é quando as temperaturas frias caem mais. Se você não puder trazer seus limoeiros, certifique-se de protegê-los envolvendo lençóis ou cobertores de gelo em torno dos galhos e do tronco da árvore.

Quando plantar

Encontrar um local ensolarado é a regra mais importante a se ter em mente ao plantar seus limoeiros. Lembre-se de que diferentes pontos do jardim podem receber mais sol em diferentes épocas do ano. Tome cuidado para criar uma área de plantio que drene bem e sem poças de água.

O plantio deve acontecer no final da primavera ou no início do outono para a melhor chance de prosperar da planta. Os limoeiros precisam de condições climáticas temperadas para estimular o crescimento das raízes antes que possam sobreviver ao frio do inverno ou ao verão particularmente quente.

Propagação

Limões kaffir são nitidamente acidentados com folhas perfumadas. Fonte: wallyg

Árvores cítricas, inclusive limas, podem ser propagadas pegando uma muda da planta e colocando-a em um meio de enraizamento de solo ou areia com boa drenagem.

Você vai querer um corte de pelo menos 15 a 20 cm de um galho saudável e vigoroso. Remova a maioria das folhas, exceto 2 ou 3, para que o corte possa colocar sua energia nas raízes em crescimento. É comum que as raízes se desenvolvam depois de dois meses, momento em que você pode endurecê-las e transplantar para fora.

Controle de pragas

Os limoeiros podem ser atacados por uma grande variedade de pragas, desde mineradores de folhas a pulgões, ácaros e até insetos cochonilhas.

Uma das melhores maneiras de prevenir infestações é manter seus limoeiros bem podados para que o ar possa circular entre as folhas e galhos. Tente usar métodos orgânicos para combater pragas, como óleo de nim e sabonetes inseticidas para matar e prevenir escama, ácaros e pulgões.


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