Como fazer vinho caseiro de qualidade (parte 2)

Como fazer vinho caseiro de qualidade (parte 2)

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"Você não vai ficar bêbado com o seu vinho"

Vinho meio doce

Vinho meio doce caracterizado por menos álcool, açúcar e menos extrato do que a sobremesa. É uma bebida leve e agradável. Para a sua preparação não se recomendam frutos e bagas com sabor áspero (cinzas da montanha) ou acidez muito elevada (marmelo japonês, oxicoco).

Espremido, como no vinho de sobremesa, o suco é diluído em água e açúcar nas seguintes proporções.

Tabela 1. A quantidade de açúcar e água adicionada a 1 litro de suco puro em gramas

CulturaAntes da fermentaçãoAçúcar durante a fermentação
ÁguaAçúcar4 dias7 dias
árvore de maçã1001503030
Ranetka e mulher chinesa6802504040
Groselha1500400100100
Framboesas9803505050
morango5402505050
Groselha preta2260600100100
Groselha (branca)1500400110110
Cherry Vladimir4602004040
Cherry Lyubskaya, etc.7803004040

"Água" na tabela é o valor total com água adicionada à polpa antes e depois da prensagem.

Todos os processos de elaboração do vinho semidoce - fermentação, enchimento, remoção do sedimento - são realizados da mesma forma que para o vinho de sobremesa.

O material de vinho seco fermentado acabado é processado de duas maneiras para obter o teor de açúcar desejado.

A primeira maneira. Açúcar é adicionado ao material de vinho clarificado acabado removido do sedimento: 50 g por 1 litro de vinho. O vinho semidoce é frágil, fermenta facilmente, portanto, para lhe dar força, o vinho é pasteurizado. Quero dar a conhecer ao leitor dois tipos de vinho caseiro - maçã seca, que pode ser facilmente transformado em semidoce, dependendo da vontade do consumidor, e tintura de baga.

O vinho semi-doce pronto é engarrafado até a metade da altura do gargalo e selado. Em seguida, são colocados em uma panela sobre um suporte. A água na panela deve estar no nível do vinho. A água é aquecida a 75 ° C e mantida a esta temperatura durante 30 minutos. Em seguida, as garrafas são retiradas, resfriadas e a estanqueidade da tampa é verificada.

Segunda via. O vinho acabado, sem adoçante, é engarrafado e selado. As rolhas são despejadas com resina, lacre e armazenadas até ao uso. Antes do uso, açúcar dissolvido no mesmo vinho em uma quantidade de 800 g por 1 litro é adicionado ao vinho acabado, e 0,5 xícaras do xarope preparado por 1 litro de vinho é colocado em uma garrafa de vinho. Este método é mais fácil de fazer.

Obtém-se um vinho muito saboroso se, antes do uso, se adicionar ao açúcar, ao invés de açúcar, mel de 50 a 100 g por 1 litro de vinho. Os vinhos de maçã e groselha se beneficiam especialmente deste aditivo.

É preferível conservar os vinhos doces e doces a temperaturas inferiores a + 15 ° C, uma vez que a temperaturas superiores o seu sabor se deteriora.

Vinho seco

Vinho de mesa (seco) é chamado de vinho leve e de baixa qualidade (não superior a 12 graus), que não contém açúcar (fermentado "seco"). Um bom vinho seco deve ter um leve aroma varietal, sabor suave e harmonioso com uma acidez agradável. Bagas com aroma forte e forte não são adequadas para a elaboração de vinhos de mesa. Por exemplo, as framboesas são uma excelente matéria-prima para fazer vinhos de sobremesa, mas não são adequadas para cantinas. O mesmo se aplica a morangos, cinzas de montanha e aquelas variedades de groselha que têm um aroma forte e específico.

Os melhores vinhos de mesa são elaborados a partir de uvas, maçãs, cerejas, groselhas brancas e algumas variedades de groselha. Os vinhos de mesa podem ser feitos de groselha, mas são um pouco piores em qualidade. Um bom vinho de mesa é feito de ruibarbo.

Ao preparar o vinho de mesa, muitos processos são iguais aos do vinho de sobremesa. Por exemplo, colher, lavar, esmagar frutas, aquecer a polpa, prensar, clarificar também são vinhos de mesa. A fermentação da polpa não é recomendada. É melhor preparar a polpa para prensar a polpa de culturas que são difíceis de produzir suco de acordo com o segundo método (aquecimento da polpa). Deve-se ter em mente que os vinhos de maçã perdem durante a fermentação até 2 g de ácido por 1 litro. Os vinhos de groselha perdem menos ácido, enquanto os vinhos de groselha não perdem a acidez. Isso é importante, pois os vinhos de baixa qualidade com baixa acidez fermentam mal e se estragam facilmente.

Nas seguintes relações de água e açúcar para fazer vinhos de mesa, pode-se ver que o suco de maçã não é diluído em água, mas apenas o açúcar é adicionado.

Tabela 2. A quantidade de água e açúcar adicionado a 1 litro de suco puro

CulturaÁguaAçúcar
árvore de maçã90
Groselha1600420
Groselha (branca, vermelha)1970520
Ruibarbo800350
cereja800300

A "água" da tabela é a soma da água adicionada à polpa antes e durante a prensagem.

Toda a quantidade necessária de açúcar é dissolvida em água e adicionada ao suco antes do início da fermentação. Para maçãs, o açúcar é dissolvido no suco. O suco com água e açúcar é despejado em um tanque de fermentação para 3/4 do seu volume, 2% de fermento fermentado e 0,3 g de cloreto de amônio por 1 litro da mistura são adicionados imediatamente. É muito importante que o fermento se encontre numa fase de fermentação vigorosa. Após a adição da cultura inicial, os pratos com o suco são fechados com um tampão de algodão e isolados da luz solar direta. No segundo ou terceiro dia, o suco começa a fermentar violentamente.

A fermentação é o processo mais importante na produção de vinhos de mesa. A qualidade do vinho resultante depende muito da correção da fermentação. A temperatura do mosto deve ser elevada a + 18 ... + 20 ° C e, durante todo o período de fermentação, cuidar para que não aumente, pois uma temperatura mais elevada favorece o desenvolvimento de bactérias acéticas e lácticas.

A fermentação vigorosa geralmente dura de 4 a 5 dias, após os quais a língua de algodão é substituída por um selo d'água, e imediatamente completando os pratos nos quais o vinho começa a fermentar. Deve completar-se com vinho da mesma casta a cada 2-3 dias, de forma que os pratos sejam completados com vinho em 10 dias. Ao reabastecer, o selo d'água é removido e reinstalado no lugar. No futuro, o vinho é completado conforme necessário, mas pelo menos uma vez por semana. O vinho a encher deve ser saudável.

Após uma fermentação vigorosa, ocorre uma fermentação silenciosa no vinho por 1-1,5 meses, durante a qual o açúcar é completamente convertido em álcool e dióxido de carbono. O açúcar não deve ter gosto, e o vinho gradualmente clareia com a precipitação. No final da fermentação silenciosa, o vinho deve ser removido do sedimento para que não haja nenhum sabor desagradável de levedura.

Em seguida, o vinho é despejado em garrafas até a metade do gargalo, hermeticamente fechadas e armazenadas a uma temperatura de +2 a + 15 ° C. Em temperaturas mais altas, ele se deteriora rapidamente.

As doenças dos vinhos secos e meio-doces são causadas por microrganismos aeróbios: bolor do vinho e bactérias do vinagre. Esses microrganismos e suas secreções não são prejudiciais ao homem, mas, desenvolvendo-se no vinho, podem estragá-lo completamente. As bactérias do bolor do vinho e do vinagre podem desenvolver-se com acesso abundante de ar e temperaturas acima de + 15 ° C em vinhos com uma intensidade abaixo de 15 graus. Os vinhos de sobremesa não são suscetíveis a essas doenças. O molde do vinho se desenvolve em recipientes incompletamente preenchidos na forma de uma película dobrada acinzentada (floresceu). Ele decompõe os ácidos do vinho em dióxido de carbono e água. As bactérias do vinagre nas mesmas condições podem transformar o vinho em vinagre. Para evitar isso, todas as condições tecnológicas devem ser estritamente observadas. Tive de lidar com os dois tipos de doenças do vinho em casa, quando ainda não estava familiarizado com todas as regras da produção de vinho em casa.

Quero apresentar ao leitor dois tipos de vinho caseiro - maçã seca, que pode ser facilmente transformado em semidoce, dependendo da vontade do consumidor, e tintura de baga.

Nos últimos anos, tenho feito com confiança vinho de maçã seco usando levedura de uva branca e preta, avaliando sua conveniência e eficácia.

O processo de obtenção é o seguinte. As uvas não lavadas compradas no mercado são amassadas, misturadas com uma pequena quantidade de açúcar para fermentar a massa fermentada e colocadas em uma jarra de vidro com tampa por 2-3 dias em uma sala quente (na mesa da cozinha) (0,5-0,8 kg por 10 litros de suco). Com a ajuda de um espremedor elétrico (eu uso um espremedor "Sadovaya" feito na Bielo-Rússia) o suco é espremido das maçãs lavadas. Maçãs doentes não são adequadas para esse propósito. Além disso, era necessário preparar vinho a partir de variedades de maçãs de verão, como Papirovka, Grushovka e Moskovskaya grushovka, e de maçãs de variedades posteriores - Ranet Chernenko, Telisaare e outras. Estavam no trabalho não apenas variedades puras, mas também suas misturas. Sabe-se que para um maior rendimento de suco, é desejável usar maçãs mais suculentas.

Após a prensagem, o suco de maçã foi liberado da espuma formada durante a extração e do sedimento (polpa das maçãs utilizadas). Para isso, o suco era depositado em um recipiente separado por várias horas. Após a sedimentação, o suco claro sem adição de água (conforme descrito na seção “Vinho Seco”) é colocado em uma garrafa de vidro ou plástico com água potável até 3/4 do volume do recipiente. O volume livre da garrafa é necessário para a espuma durante o período de fermentação vigorosa. Simultaneamente ao sumo, a levedura é colocada na garrafa, e o recipiente é imediatamente colocado em selo de água, uma vez que o processo de fermentação vigorosa com uvas começa logo no primeiro dia na cozinha. Deve-se notar que a temperatura na sala estava dentro de + 22 ... + 25 ° С.

Após duas semanas de fermentação vigorosa, o material vínico foi libertado da espuma e dos sedimentos por sifonagem, após o que se iniciou uma fermentação silenciosa do mosto. Vale ressaltar que o suco de maçã doce não precisa da adição de açúcar para fermentação e, para variedades mais ácidas, deve-se adicionar 90-130 g de açúcar por 1 litro de suco. O material do vinho foi adicionado após cada remoção do vinho de maçã produzido do sedimento.

Após um mês e meio de fermentação silenciosa com pelo menos duas remoções do vinho do sedimento, foi despejado em garrafas com rolhas de rosca e rolhas. As garrafas foram colocadas em um gabinete loggia, a temperatura na qual estava abaixo de + 15 ° С. O vinho obtido pelo método descrito era transparente, completamente seco no paladar. Mas, via de regra, antes de utilizá-lo, acrescentava-se açúcar ao vinho a degustar, dissolvendo-se em uma pequena quantidade de vinho fundido para esse fim.

O método descrito de obtenção de vinho de maçã seco dá um bom resultado e é isento de cálculo da quantidade de fermento de vinho e sal para sua nutrição, embora eu sempre tenha fermento. Na ausência de fermento e uva, pode-se usar passas sem lavar, que inicia o processo de fermentação com um tampão de algodão na garrafa.

Agora vou te contar sobre tintura de bagas de groselha preta e vermelha e suas misturas em qualquer proporção. Lave as bagas retiradas do arbusto, seque-as e coloque-as num frasco limpo de qualquer capacidade. Eu sempre uso potes de três litros, já que tem muitos frutos silvestres, e há muito não faço geléia e vitamina preparada com eles. As frutas vermelhas são colocadas bem embaixo da garganta ou no topo - isso determinará a quantidade de vodka colocada na lata. A vodka deve cobrir os frutos, após o que o frasco é bem fechado com uma tampa de plástico e fica em uma janela ensolarada por pelo menos um mês. No final da exposição, o extrato (extrato) é derramado em outro recipiente e ajustado para a intensidade pela adição de conteúdo de água e açúcar. De um frasco de três litros de frutas vermelhas, obtém-se aproximadamente 1,5 litro de tintura, condicionada de acordo com o gosto do enólogo. Na minha opinião, é um bom vinho leve, quase meio doce.

A tintura de groselha preta tem um sabor rico, se desejado, pode ser amaciada adicionando tintura de groselha pronta ou preparando uma mistura de frutas vermelhas na primeira fase de produção. Quaisquer proporções.

O licor de groselha é muito mais macio e mais agradável do que o vinho ou mistura de groselha negra. Obviamente, tudo isso é uma questão de gosto do fabricante. O vinho resultante é engarrafado, bem fechado e armazenado em quaisquer condições de temperatura. Este vinho amadurece em garrafa e muda o seu sabor para melhor. A fase de garrafa de qualquer vinho é a fase de maturação.

Lyudmila Rybkina, viticultora

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As sutilezas do processo de fermentação

Frutas diferentes sugerem maneiras diferentes de manuseá-los. O álcool, como você sabe, é produzido a partir do açúcar contido nas frutas sob a influência de fungos de levedura. Frutas diferentes têm teores de açúcar diferentes e, no caso de baixo teor de açúcar, é necessário adicionar açúcar de beterraba às frutas previamente esmagadas ou esmagadas, sem o qual o processo de fermentação é simplesmente impossível.

Muito também depende da acidez das frutas que você escolhe: por exemplo, em vinhos de maçã ou marmelo, o ácido cítrico às vezes é necessário para atingir uma acidez harmoniosa e para obter vinhos harmoniosos de groselhas, cerejas, cranberries altamente ácidas, você tem que adicionar água . Além disso, muitas frutas e bagas (como uvas) contêm fermento em suas películas - neste caso, nenhuma adição especial de fermento é necessária.


Vinho chokeberry caseiro, uma receita simples com vodka

Nas receitas acima, examinamos as opções de elaboração de vinhos e licores. Mas existe outra bebida maravilhosa e muito fácil de preparar chamada tintura. Não há necessidade de apertar ou apertar nada aqui. Apenas insistimos em chokeberry com vodka.

A melhor opção é, claro, álcool, mas se você não conseguir, então a vodka serve. Mas, novamente, você precisa tomar uma boa vodca.

Para preparar tal tintura, precisamos:

O açúcar não precisa ser adicionado. Você decide. Quando faço essas tinturas, e em qualquer baga, não coloco açúcar. Mas alguém adora um gostinho doce e, portanto, decida por si mesmo.

Então, separamos as cinzas da montanha e as enxaguamos em água fria corrente. Preparamos um container - um jarro. Lavamos bem e secamos. As garrafas podem ser usadas em vez de uma lata. Colocamos a fruta no recipiente. Se fizer isso com açúcar, adicione açúcar. Agora resta servir a vodka. Despeje de forma que fique três centímetros acima da camada de frutas vermelhas. Fechamos o frasco ou garrafa com uma tampa (rolha) e agitamos bem.

Terá de sacudir muito no futuro, por isso é melhor usar uma garrafa como recipiente - é mais conveniente sacudir.

Em seguida, colocamos o recipiente em local escuro, onde será infundido por 60 dias. Pegue o recipiente a cada quatro dias e agite bem. Após dois meses, retiramos a tintura acabada e a filtramos com um pano de algodão. Em seguida, engarrafamos e fechamos com uma rolha.

Tudo, a tintura está pronta, a gente guarda para guardar. Como você pode ver, o processo é muito simples. Se você não quer se incomodar em fazer vinho, mas quer ter uma bebida saborosa e aromática como guloseima, então esta tintura serve.

Gostaria de fazer mais uma pequena observação de minha própria experiência. Muitos, conforme descrito acima no preparo da tintura, ao final do processo, filtram, jogando fora a baga. Eu não jogo fora, mas uso novamente. Acontece tão bom, cor rica e sabor agradável. Isso se aplica a qualquer baga.

Era uma receita de tintura clássica. Mas pode ser preparado não apenas a partir de uma baga, mas acrescenta outro componente para dar mais sabor. Cravos-da-índia são frequentemente adicionados. Mas gostei da versão mel. Tudo é preparado quase da mesma maneira.

Para meio quilo de cinzas da montanha, você precisa tomar:

Colocamos a baga em uma jarra. Em seguida, despeje mel. Se o seu mel for muito espesso ou açucarado, primeiro precisará ser derretido em banho-maria. Depois disso, despeje a vodka e misture tudo bem.

Agora fechamos o frasco com uma tampa e colocamos em um lugar escuro e quente. Aqui permanecerá o mesmo por dois meses ou 60 dias. De vez em quando, uma vez por semana, o frasco precisa ser agitado.

No final do período de infusão, filtre a tintura com um pano de algodão e despeje em frascos. Feche com uma tampa e guarde para armazenamento.

Acho que você vai gostar desta versão da tintura.Não fiz essa tintura com as cinzas da montanha, mas coloquei nos mirtilos. Acabou não sendo nem um pouco ruim.


Vinho de groselha em casa

Os bagos estão muitas vezes sujos e há muito lixo na hora de recolher ... Não é assustador enxaguá-los e, para uma boa fermentação, pode-se adicionar o chamado fermento de framboesa não lavada. Sourdough: parte de frutas silvestres, parte de água, quarto de parte de açúcar. Insista 3-4 dias, agite ocasionalmente. Por 10 litros de mosto, cerca de um litro de fermento.

Mas nesta receita, o autor não lava as bagas.

Fonte https://youtu.be/iggm-cXDiZg

Este vinho requer as seguintes proporções de ingredientes:

  • Groselha - 5 kg
  • Açúcar - 2 kg
  • Água - 5 l

As quantidades podem ser feitas mais ou menos, tendo em conta as proporções dos ingredientes - 5 partes de bagas, 2 partes de açúcar e 5 partes de água.

Preparação:

2. Aquecemos a água até 25-30⁰. Despeje o açúcar (1 kg) e misture bem para dissolver o açúcar.

4. Enviamos a massa de groselha para o xarope e misturamos. O recipiente deve ser grande para enchê-lo até um máximo de 3/4, pois o conteúdo aumentará durante a fermentação.

5. Cubra o recipiente com o mosto com gaze e deixe por 3-4 dias a uma temperatura de 18-24⁰.

6. Um chapéu de celulose se formará no topo. Misture o conteúdo do recipiente 1-2 vezes ao dia. Isso é necessário para que a polpa não entre em contato com o ar, mas com o mosto.

7. Coe o mosto em um pano de algodão, separando a polpa. É melhor não se atrasar nesta fase, caso contrário, você pode obter vinagre.

8. Encha uma garrafa limpa com mosto 2/3 (não mais, pois a espuma irá se formar). Cobrimos com uma foca d'água ou uma luva com um furo no dedo. Deixe em um local escuro por 20-45 dias a 18-28⁰. A fermentação é indicada por uma luva inflada ou bolhas no selo d'água. Isso ocorre porque o açúcar é convertido em álcool e dióxido de carbono, que é liberado por um orifício em uma luva ou selo d'água.

Depois de alguns dias, a luva pode cair, o que significa que a fermentação parou e é hora de adicionar açúcar.

9. Portanto, no 5º dia de fermentação, escorra uma pequena quantidade de vinho. Misturamos com 0,5 kg de açúcar.

E devolvemos o vinho à garrafa. Colocamos uma luva. Depois de um tempo, ela fez beicinho, o que significa que a fermentação recomeçou.

10. Repetimos este procedimento no dia 10. E novamente o processo de fermentação foi retomado.

11. Quando a fermentação parar completamente, escorra-o por um tubo, separando-o do sedimento (para que não prejudique o sabor).

12. Provamos o vinho. Se não houver malte suficiente, você pode adicionar mais 0,5 kg de açúcar e deixar o vinho fermentar sob uma luva. O açúcar não será mais transformado em álcool. Portanto, nesta fase, você pode finalmente decidir sobre a doçura da bebida e adicionar açúcar ao resultado desejado. Os amantes de vinhos fortificados podem adicionar álcool ou vodka. Coloque a luva novamente.

13. Por 50-60 dias, o vinho fermenta “silenciosamente” em uma garrafa sob uma luva ou selo d'água.

É muito importante que o produto seja mantido em um local sombreado todo esse tempo a 10-16⁰ (um porão é o ideal).

14. Após 20 dias, filtre novamente o vinho, retirando o sedimento.

Conselhos de colheita. Vale a pena colher os frutos da manhã em dias secos. E não é recomendável lavar as passas, para não tirar o fermento natural.

15. Quando o sedimento para de aparecer, ele pode ser engarrafado e armazenado horizontalmente a uma temperatura de 6-8 graus.

Acabou sendo cor de rubi, translúcido e muito saboroso.


Para preparar uma bebida excelente, é preciso escolher com cuidado as matérias-primas, ou seja, as variedades de uvas. Embora, como você sabe, possa ser preparado a partir de diferentes frutas silvestres e frutas. As variedades de uvas podem ser divididas em 3 tipos principais: jantar, secagem e vinho. Existem também categorias universais - elas são ótimas para fazer vinho e também para comê-lo cru.

Vale a pena prestar atenção aos cachos de uvas com bagos pequenos, que ficam bem colocados entre si. Raramente são consumidos in natura, mas são uma excelente opção no preparo de bebidas alcoólicas. Preste atenção às seguintes variedades: "Aligote", "Sauvignon", "Isabella".

Os cachos de uvas devem ser colhidos antes da primeira geada. Eles devem estar completamente secos e facilmente removidos do arbusto. Como regra, a essa altura os bagos ficam bastante macios e a pele é fina e forte. Graças a isso, o processo de preparação de uma bebida alcoólica é muito mais fácil.

Aprecie também o sabor de um simples vinho de maçã.

Como fazer vinho de uva caseiro: pontos importantes

1. Não é necessário lavar a safra colhida, pois na superfície das uvas existem bactérias necessárias para o início do processo de fermentação.
2. Separe todas as frutas do caule, selecione as quebradas e as podres. Frutas de baixa qualidade afetarão negativamente o sabor do vinho acabado.
3. Espremer o suco de uva. Pegue um grande recipiente especial. Esta pode ser uma bandeja de esmalte na qual você pode processar a fruta com segurança. As bagas precisam ser bem esmagadas, mas é preciso garantir que a casca se transforme em mingau.
4. Você pode esmagar o suco com as mãos ou uma pasta para fazer purê.
5. Recolher o suco que se formou na superfície e coar com uma peneira. Você também pode usar gaze dobrada várias vezes.
6. Escorra o suco resultante em um recipiente comum. Ao mesmo tempo, deixe 1/3 do volume total. É necessário espaço livre para que haja um local para o processo de fermentação. Encha a garrafa, feche a tampa, cubra a tampa. A tampa deve ter um orifício que corresponda ao tamanho do tubo. Coloque a extremidade deste tubo em um recipiente com água limpa. Sele todas as fissuras e juntas com plasticina.

Como fazer vinho caseiro simples: escolhendo um lugar

Outra condição importante é a sala em que ocorrerá o processo de fermentação. A bebida deve amadurecer em uma sala escura e bastante quente, a temperatura na qual é de 15-20 graus. A fase ativa da fermentação dura cerca de 10-15 dias. Depois disso, passa com mais calma. Já depois de um ou dois meses, você pode beber vinho seco. Mas os amantes das bebidas alcoólicas de sobremesa terão que experimentar um pouco mais.

O vinho deve ser derramado em uma tigela grande. Você precisa drenar para que o sedimento fique no fundo do recipiente antigo. Digite o açúcar granulado. Para obter uma bebida com um teor de 13 graus, deve-se adicionar 25% de açúcar granulado. Mexa bem o açúcar granulado. Lave bem as garrafas e despeje o vinho com o açúcar adicionado. Deixe a bebida como está por mais um mês.

Como fazer vinho em casa: uma receita

- açúcar granulado - 1,6 kg
- uvas escuras - 5 kg

Percorra os cachos de uvas, separe os frutos dos ramos. Jogue fora os amarrotados e estragados imediatamente. Esmague as uvas em porções, escorra o suco para um recipiente com superfície esmaltada. Transfira o bolo para um recipiente de madeira com gargalo alargado.

Aqueça um pouco o suco de uva, dissolva 750 g de açúcar. Despeje as frutas ligeiramente espremidas com o xarope resultante. Cubra com gaze, coloque em local escuro e aquecido, deixe descansar por 5 dias. 2 vezes ao dia, na primeira e segunda metade do dia, mexa a massa com uma colher de pau de cabo comprido. Assim que o período indicado terminar, passe o mosto de uva por uma gaze ou peneira plástica e coloque em uma jarra limpa. Esprema bem o bolo, despeje o suco que foi liberado no mesmo recipiente. Adicione 0,75 açúcar, mexa.


Coloque uma jarra de vinho no selo d'água. Faça um furo na tampa de polietileno, passe um tubo de borracha especial ou plástico por ela. Uma extremidade deve ir para uma jarra de água e a outra para um recipiente com mosto de uva. Vede as juntas para que o ar não entre no parafuso. Você pode usar fita simples ou plasticina para isso.

Quem não gosta de vinho caseiro? Provavelmente, cada um de nós adora esta bebida, porque tem um aroma e sabor especiais. Para obter um vinho lindo, certifique-se de seguir nossas recomendações. O resultado irá encantá-lo. Você pode beber vinho com queijo, frutas e bagas.


Assista o vídeo: Vinho de Abacaxi Fermentado-Artesanal