Pimenta: propriedades medicinais, método de uso e benefícios

Pimenta: propriedades medicinais, método de uso e benefícios

PIMENTA

Piper nigrum

(família

Piperaceae

)

CARACTERÍSTICAS GERAIS

Pimenta, nome científico Piper nigrum, pertence à família dePiperaceae e é uma planta que se cultiva pelos seus frutos que dão um tempero muito particular e é conhecida como "pimenta".

O genero Piper inclui cerca de 700 espécies, mas apenas algumas são usadas como tempero e a principal é aPiper nigrum EU.

O Piper nigrum É uma planta perene, semi-escalada e arbustiva que atinge até 4 a 5 metros de altura, as folhas são oval-lanceoladas, coriáceas, de um belo verde intenso, longo pontiagudo e dotado de uma penugem grossa na parte inferior. As flores são pequenas, brancas, perfumadas, desprovidas de pecíolo, mas recolhidas em inflorescências pontiagudas transportadas por longos pecíolos.Os frutos são pequenas bagas que contêm apenas uma semente. De acordo com o estágio de maturação da colheita e o tipo de processamento temos as diferentes variedades de pimenta: pimenta preta, pimenta branca, pimenta vermelha, pimenta verde (ver: Plantas aromáticas: pimenta).

PROPRIEDADE'

A pimenta é rica em taninos, amido, terpenos (lípidos, componentes essenciais das molteresinas e óleos essenciais que dão às diferentes plantas o seu aroma característico), pineno (composto aromático encontrado nas coníferas), limoneno (alceno que tem um cheiro característico de limão ou laranja) etc. que juntos conferem à pimenta o seu aroma extraordinário.

O picante da pimenta e suas propriedades fitoterápicas, porém, são dadas basicamente pela piperina, substância encontrada tanto na polpa quanto na semente (ao contrário da capsaicina na pimenta), pouco solúvel em água, parcialmente solúvel em éter, mas totalmente solúvel em álcool. A piperina está contida em quase todas as espécies de pimenta, mas está na Piper nigrum que é encontrado em maior quantidade.

As suas propriedades estão ligadas ao uso que sempre se fez dele: estimulante da digestão e expectorante.

A pimenta também tem propriedades anti-sépticas, antiinflamatórias, diuréticas e um leve poder afrodisíaco.

É normalmente usado na medicina ayurvédica para ajudar na digestão, para melhorar o apetite, para pessoas com problemas respiratórios, diabetes, flatulência e anemia.

PEÇAS USADAS DA PLANTA

As bagas são utilizadas a partir das quais se obtêm os pós utilizados para fins terapêuticos que contêm até 95% de piperina.

COMO USÁ-LO

A pimenta é utilizada diretamente nos alimentos, realçando, entre outras coisas, o seu sabor.

CURIOSIDADE'

A pimenta é universalmente conhecida como a rainha das especiarias. Nos tempos antigos, era uma mercadoria muito preciosa para ser uma moeda de troca.

AVISOS

Não é tóxico, mas você não deve exagerar no seu uso. Em altas doses, pode causar irritação da mucosa gástrica. Não é recomendado em caso de gastrite, úlcera, hemorróidas e hipertensão.

LINGUAGEM DAS FLORES E PLANTAS

Você vê: Pepe - A linguagem das flores e plantas.


Vídeo: AÇAFRÃO COM PIMENTA-PRETA.. Porque usar?