Pele de pepino resistente - O que torna a pele de pepino resistente

Pele de pepino resistente - O que torna a pele de pepino resistente

Por: Amy Grant

Pepinos são bastante fáceis de cultivar e dependendo da variedade, um alimento básico em saladas ou um item obrigatório para saladas. Os tipos de pepinos encontrados na mercearia têm pele fina e palatável, mas às vezes os cultivados no jardim têm casca de pepino que é dura.

O que torna as cascas de pepino resistentes? Uma casca dura de pepino é provavelmente o resultado da variedade de pepino que está sendo cultivada. Claro, se a casca do pepino for muito dura, pode sempre ser descascada; mas se você preferir cultivar frutas sem uma casca de pepino dura, continue lendo.

O que torna as peles de pepino resistentes?

Os pepinos cultivados para comer frescos da horta são de dois tipos. Existem cukes adequados para o cultivo em estufas e os mais adequados para o cultivo ao ar livre. Pepinos que devem ser cultivados ao ar livre são chamados de ‘pepinos do cume’.

Pepinos de cume toleram temperaturas mais baixas e geralmente são espinhosos ou acidentados, portanto, eles têm uma casca de pepino dura. Se você não gosta daquela casca de pepino dura, experimente cultivar variedades de estufa. Estes são os tipos de pepino encontrados nas mercearias e têm uma pele fina e lisa.

Outro motivo para pele de pepino dura

Se você tiver casca de pepino dura, outro motivo pode ser o fato de a fruta ter ficado na videira por muito tempo. Os pepinos que crescem ficam mais duros. Só porque a casca do pepino é muito dura, não significa que a fruta está faltando de alguma forma. Se a casca do pepino for muito dura para você, simplesmente descasque e saboreie a deliciosa fruta de dentro.

A exceção a isso são pepinos em conserva. Se crescerem, tornam-se cada vez mais amargos, sem falar na casca de pepino desagradavelmente dura. No caso de pepinos em conserva, maior não é melhor!

Este artigo foi atualizado pela última vez em

Leia mais sobre pepinos


Como evitar o problema dos pepinos amargos

Se você já mordeu um pepino amargo, sabe que não é algo que queira fazer novamente. Se você cultivar seus próprios cukes, algumas técnicas simples o ajudarão a evitar frutas amargas.

Por que os pepinos têm gosto amargo

Os pepinos contêm o composto natural cucurbitacina, que causa amargor. O amargor varia de acordo com a variedade de pepino e com as temperaturas durante a estação de crescimento.

A rega irregular aumenta o amargor, assim como o clima frio. A fertilização, o espaçamento das plantas e a rega também podem afetar o amargor, embora os cientistas vegetais não tenham encontrado causa e efeito consistentes.

Cultivo de grandes pepinos

Plante variedades de pepino que sejam menos amargas. Estudos no leste do estado de Washington descobriram que Burpee Pickler produz quatro vezes mais frutas amargas que a National Pickling.

Plante pepinos em solo quente em locais quentes e ensolarados. Uma vez que frutas deformadas tendem a ser mais amargas, e irrigação irregular contribui para frutas deformadas, é importante fornecer irrigação adequada e consistente.

A cobertura morta ajuda a manter a umidade do solo uniforme. Níveis inadequados de nutrientes também contribuem para o crescimento desigual, portanto, uma ampla fertilização pode ajudar a prevenir o amargor. Um teste de solo pode fornecer orientação sobre o fertilizante e corrigir suas necessidades de solo.

Descasque a amargura do pepino

O amargor varia nas diferentes partes de um pepino. A extremidade do caule, a casca e a área verde-clara logo abaixo da casca têm maiores concentrações do composto amargo do que a polpa interior. Embora nem todos concordem com isso, alguns jardineiros dizem que você pode descascar a amargura desta forma:

* Comece no final da floração da fruta.
* Corte uma tira de casca, parando cerca de uma polegada da extremidade do caule.
* Lave a faca e continue cortando as tiras até que o cuke esteja completamente descascado.
* Lave a faca novamente antes de cortar o pepino.

Quer saber mais sobre como prevenir pepinos amargos?

Os seguintes sites de extensão têm informações excelentes sobre o amargor em pepinos e como evitá-lo. Uma vez que as condições locais de cultivo afetam o amargor, é uma boa ideia verificar com seu serviço de extensão sobre as melhores variedades e métodos de cultivo para sua área.

A amargura do pepino explicada pelo serviço de extensão da Oregon State University

Foto do Flickr do Creative Commons cortesia de David Davies

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Comentários

Sue diz

Os pepinos amargos em lata ainda terão gosto amargo e isso é saudável para comer?

Shirley Darby diz

A amargura permanecerá aconteça o que acontecer. O pepino biutter não é perigoso, embora não seja comestível por causa do amargor.

Elaine Boyle diz

Quando criança, fui ensinado a esfregar o pepino quando a primeira fatia era feita, selos na doçura, experimente e descobri que funciona

Janet C. diz

Eu tenho uma tonelada de pepinos e funcionou muito bem ... obrigado ...

Shs diz

Usar aço inoxidável aumenta o amargor ... usar facas de lâmina de cerâmica ajuda ... também ajuda a evitar que os alimentos girem tão rápido usando lâminas de cerâmica ... apenas para você saber

Janet C. diz

sim funcionou muito bem ... usei minha faca de cerâmica e viola ... nada de pepinos amargos ... obrigado ...

Laird M Leverenz disse

Bill Scudero diz

Experimente cultivar “Pepinos de Limão”. eles crescem até o tamanho de uma bola de softball, são muito doces e nunca amargos. Eles picles são ótimos e sempre são crocantes e doces. A única desvantagem é que não duram mais que 2 dias na geladeira antes de começarem a secar. A casca é mais comestível do que os pepinos normais. Meus filhos os colhem e comem, depois de lavados, direto da videira. São uma grande novidade quando doadas para amigos e familiares. As vinhas continuam a fornecer pepinos no decorrer do ano do que os pepinos normais. Você pode encomendá-los online.

Brian diz

Nunca é amargo? Besteira. Eles são a razão de eu estar aqui. O amargor aumenta à medida que a temporada avança. Além disso, os cukes de limão amarelo tendem a ser mais amargos.

Debbi diz

Meus pepinos estão queimando de sol ... meus pepinos armênios resistem muito melhor ao calor do centro da Califórnia. Menos sementes se eu as colher quando forem menores.

O duque G. Collins diz

Menos sementes .... não menos sementes.

Jay diz

Todos os melões-pepinos (melões colhidos imaturos como pepinos) resistem melhor ao calor. No entanto, a textura e suculência variam dependendo da variedade. Os armênios leves são alguns dos mais duros e crocantes (como uma cenoura dura), a menos que você os escolha antes. Em seguida, eles são macios, mas geralmente secos.

Muitos carosello permanecem suculentos e crocantes, mas tenros por muito mais tempo do que os pepinos armênios.

Marie diz

Corte a ponta do pepino e esfregue dois pedaços de cuke juntos em movimentos circulares. Vai fazer espuma. Faça isso até parar. Enxágüe em água fria. Repita na outra extremidade.
Isso foi testado em uma universidade. Está provado que funciona.

Shirley Darby diz

Espero me lembrar disso quando comer pepinos neste verão!

Irene diz

Sim, você tem que “ordenhar” o pepino para tirar o amargor. Engraçado, nunca encontrei ninguém que conhecesse esse pequeno truque

Anne Wong diz

Curiosamente, os chineses fazem isso com pepinos. Talvez não tanto agora que os cucs estão melhores e não se encontram os cucs com manteiga com tanta frequência.

Shelia Jestes diz

Estou com Marie, meu pai nos mostrou como tirar a amargura esfregando as pontas. Isso foi nos anos 60. Nunca como pepinos amargos. Funciona mesmo.

Jay diz

Debby está certa! As variedades normais de pepino tornam-se amargas quando expostas a condições quentes e secas. Variedades de pepino e melão sempre resolveram esse problema para mim. Na minha experiência, Carosello e pepinos armênios são sempre livres de amargo e sem buracos (não causam indigestão). Eles também tendem a crescer mais rápido com o passar do verão.

Embora existam outros fornecedores de sementes que podem ter alguns desses tipos de pepino, Cucumbershop.com tende a ter algumas das variedades a um preço muito razoável.

Vera diz

Caros amigos. No Suriname, costumávamos tirar o amargor do pepino cortando a parte de cima onde a fruta estava presa à planta. Cerca de 2 cm de espessura. Não descasque o número ainda! do que começar a esfregar o topo que você cortou sobre o pepino (o outro lado aberto onde você acabou de cortar o topo). Conforme você esfrega em círculos, você notará que uma substância branca está se formando entre os dois lados onde você cortou o número. Quanto mais você esfregar, mais espuma branca aparecerá. Dá para sentir o gosto da espuma branca: é amarga. Esfregar cerca de 1/2 minuto é o suficiente. Corte novamente o topo com a espuma branca. Se você fatiar o número e achar que ainda está amargo, poderá descascá-lo. Mas tenho certeza de que a amargura se foi agora, depois de ‘espumando’ :). Sucesso e cumprimentos.

Kt diz

Para se livrar do amargor, corte a ponta do caule, pegue aquele pedaço e esfregue em um movimento circular contra o local de onde foi cortado - você verá uma espuma branca começar a aparecer. Eu faço isso por 30 segundos ou então jogo fora o pedaço do talo e tiro outra fatia fina do pepino, a única espuma branca é o amargo sendo puxado para fora

Rita Roberts diz

Estou muito feliz por ter o conselho. Antes deste ano, eu nunca me preocupei com pepinos amargos e os tenho colocado na compostagem !! que desperdício.
Obrigada.

Megan diz

Eu cresci usando o método de esfregar a ponta do pepino para tirar o amargo. Minha avó ensinou minha mãe e ela me ensinou! Mas, por alguns anos consecutivos, desenvolvi cukes tão amargos que esse método nem funcionou! Então tentei algo sobre o qual havia lido: cultivar girassóis e cukes juntos! Funcionou! Eu mantive as folhas inferiores dos girassóis aparadas para que os cukes recebessem o sol de que precisavam e nós estivéssemos recebendo muita doçura e nenhum amargo!

Randy disse

Eu descobri que se você descascar completamente o pepino e polvilhar sal sobre ele, então esfregue o sal com as duas mãos, ele vai "suar" o amargor. Isso leva apenas alguns segundos em cada um, mas removerá a amargura.

Barefoot Emmy diz

Recentemente, tive uma experiência decepcionante com um pepino amargo e me perguntei se salgá-lo funcionaria como na berinjela. Obrigado!

Sheila Anderson diz

Eu joguei fora uma tonelada de amargos incômodos na minha vida. . Obrigado por todas as informações. Vou plantá-los novamente nesta primavera, após um hiato de vários anos.


1. Aumenta a micção

Pepinos são diuréticos naturais. 2 Isso significa que eles estimulam a produção de urina. Quando consumidos com moderação, são úteis no combate à retenção de líquidos. No entanto, você também deve estar ciente dos sintomas da ingestão excessiva de pepino, como desidratação devido à perda excessiva de água corporal. Fale com o seu médico, se sentir estes sintomas quando utiliza pepino para fins medicinais. 3

Se você está grávida, sabe o que significa ter diuréticos em sua dieta. Os pepinos são suaves o suficiente para serem usados ​​com segurança durante a gravidez. Uma ou duas porções por dia não farão mal algum. 4 No entanto, o consumo irrestrito de pepinos pode aumentar suas visitas aos banheiros.


O pepino é uma fruta ou um vegetal?

Em um caso da suprema corte em 1983 (Nix vs hedden), foi considerado que o pepino deveria ser classificado legalmente e taxado como vegetal. A suprema corte tomou essa decisão com base no uso de pepino, que era semelhante ao de vegetais como: cenoura, batata, nabo, couve-flor, repolho, alface, beterraba e aipo.

Mas é realmente um vegetal ou o pepino uma fruta? Pepinos se encaixam na definição típica de fruta, o que significa que eles se desenvolvem quando a flor é fertilizada e também contêm as sementes da planta. Os pepinos são até mesmo parte do mesmo gênero (cucumus) que os melões, que são definitivamente uma fruta. No entanto, de acordo com a suprema corte em 1983, tomates, pepinos e outras "frutas da videira" que são cultivados em hortas e usados ​​em pratos principais nas refeições, em vez de em sobremesas como as frutas, devem ser considerados vegetais.


Seco e descascando

A pele ao redor das unhas descascando devido a:

Várias formas de substâncias alérgicas podem estimular várias reações cutâneas graves. A exposição ao esmalte, o uso de muita água com sabão, a alergia ao níquel e ao látex ou a irritação causada por solventes e detergentes podem causar descamação das unhas.

Infecções de pele

Uma infecção crônica de baixo nível, que geralmente é causada pela umidade do fermento, pode levar à descamação da pele ao redor da cutícula.


Remédios de pepino para a pele e o cabelo

Os pepinos não são apenas uma adição saudável à sua dieta, mas também têm uma série de utilizações surpreendentes em casa e no jardim, e você pode aprender mais sobre eles aqui. Este excelente vegetal tem uma outra habilidade que precisa ser compartilhada porque também é extremamente benéfico para sua pele e cabelo - especialmente quando usado junto com alguns outros ingredientes básicos que você pode encontrar em sua cozinha.

Esta lista contém 10 ótimos remédios para cuidar da pele e do cabelo que você pode fazer facilmente em casa usando um humilde pepino. E sim, eles são totalmente apropriados para ambos os sexos, então não há desculpa para os homens por aí não cuidarem de sua pele também!

1. Branqueador de Olhos Pepino

Podemos começar com o uso mais óbvio de pepinos para cuidar da pele. Todos nós já vimos pessoas colocar fatias de pepino sobre os olhos, mas não é uma prática inútil. Os fitoquímicos nos pepinos ajudam a reter o colágeno e reduzem o inchaço, enquanto os pepinos também estimulam um efeito sutil de clareamento da pele para reduzir as olheiras.

Para melhores resultados, aplique o pepino quando estiver frio (direto da geladeira) e corte fatias grossas e coloque-as sobre os olhos fechados por 10 a 15 minutos. Como é um processo totalmente natural e sem produtos químicos, você pode repetir o processo quantas vezes quiser!

2. Um toner para pele de pepino

Muitas pessoas ignoram os toners como parte de seu regime de cuidados com a pele, mas tonificar pode ter grandes benefícios para sua pele. Os toners ajudam a acalmar e firmar a pele e fechar os poros abertos para que a sujeira e a fuligem não entrem. Este tônico à base de pepino é ótimo para acalmar e enrijecer a pele, especialmente à medida que você envelhece. Basta usar:

• ½ pepino picado, com casca
• 3 colheres de sopa de hamamélis
• 2 colheres de sopa de água destilada

Bata todos os ingredientes em um processador de alimentos até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura por uma peneira para remover todos os sólidos remanescentes e, em seguida, transfira o toner para um recipiente limpo com uma tampa hermética. A mistura vai durar várias semanas e você pode aplicá-la na pele diariamente usando bolas de algodão ou almofadas.

3. Remédio para pele oleosa

Se você tem pele oleosa, pode ter tendência a manchas e manchas. Esta mistura usa alguns ingredientes naturais para criar uma máscara de eliminação de óleo. Você vai precisar de:

• Partes iguais de suco de açafrão e pepino
• Um par de espremidos de limão

Misture os ingredientes e aplique diretamente no rosto. Deixe por 15 minutos antes de enxaguar. Repita tão regularmente quanto necessário.

4. Um Rejuvenescedor de Pepino

O pepino é fantástico para rejuvenescer a pele cansada e melhorar uma tez danificada. Em muitos aspectos, este é o melhor uso do pepino como produto para o cuidado da pele. Essa mistura não poderia ser mais simples. Você vai precisar de:

• O suco de um pepino inteiro (misturado ou processado)
• Algumas gotas de suco de limão

Aplique a mistura diretamente no rosto e tente deixá-la lá por um bom tempo antes de lavar. Você deve descobrir que tem uma pele mais lisa e brilho adicional. Repita regularmente para obter melhores resultados.

5. Tônico para a pele de pepino refrescante

Os pepinos contêm inúmeras propriedades que podem ajudar a dar um alívio à sua pele quando ela está se sentindo sem vida ou cada vez mais danificada pelos rigores do mundo moderno. Este remédio fornece um tônico instantâneo para sua pele:

• Pique um pepino e bata no liquidificador com 4 colheres de sopa de hortelã
• Coe e peneire o suco e coloque-o em um recipiente limpo e selado
• Aplicar na pele assim que a mistura esfriar
• O remédio permanecerá atualizado por até 24 horas

6. Esfoliante anti-celulite com pepino

Pepino misturado com um abrasivo suave natural e um produto suavizante mais suave pode ajudar a fortalecer as áreas da pele com tendência ao desenvolvimento de celulite. É por isso que esta receita funciona tão bem:

• Suco de um pepino inteiro e coar a maioria dos sólidos restantes
• Misture com grânulos de café e mel para criar a esfoliação
• Esfregue as áreas propensas à celulite completamente, enxágue após o uso e hidrate

7. Óleo de banho de resfriamento de verão

Durante os meses mais quentes, você pode não gostar de um banho quente e fumegante. Mas sua pele definitivamente precisa ser revitalizada depois de passar tanto tempo no calor do sol. Essa mistura é exatamente o que o médico receitou:

• Encha uma banheira com água morna (não muito quente)
• Adicione 2 pepinos (fatiados), 5 raminhos de hortelã-pimenta e 2 xícaras de sal de Epsom
• Entre, mergulhe e relaxe
• Como um bônus adicional, os aromas liberados pela menta e pepino também o ajudarão a desestressar após um dia difícil

8. Cu condicionador de cabelo pesado

Se você gosta de nadar, deve estar ciente dos efeitos prejudiciais que o cloro pode ter no cabelo ao longo do tempo. Você também deve saber que o pepino tem poderes amplamente aceitos que fazem maravilhas para recondicionar os cabelos danificados. Você vai precisar de:

• ¼ pepino (descascado)
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 ovo

Não tire o suco do pepino dessa vez, coloque-o no liquidificador com o ovo e o azeite de oliva e bata no bico até virar uma pasta fina. Espalhe a mistura resultante de maneira uniforme e suave por todo o cabelo danificado e deixe agir por 15 minutos. Enxágüe bem antes de secar. Se você é um nadador regular, repita este tratamento pelo menos uma vez por mês.

9. Máscara Hidratante de Pepino e Abacate

Existem boas razões pelas quais pepinos e abacates são usados ​​em uma variedade de produtos para a pele. Esta máscara permite que você aproveite o poder de ambos os ingredientes para resultados fantásticos! Você vai precisar de:

• ½ xícara de pepino picado
• ½ xícara de abacate picado
• 1 clara de ovo
• 2 colheres de chá de leite em pó

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficarem com a consistência de uma pasta lisa. Você pode aplicar a máscara imediatamente, mas pode obter melhores resultados se colocá-la na geladeira por meia hora antes de usar. Massageie a mistura no rosto usando movimentos circulares suaves. Deixe agir por pelo menos 30 minutos, até que seque, e depois enxágue.

10. Tratamento de pepino para pele mista

Pepino combinado com iogurte natural oferece uma ótima solução para pessoas que têm manchas diferentes de pele seca e oleosa em diferentes partes do rosto. É muito fácil também, basta pegar:

• ½ pepino
• 1 colher de sopa de iogurte natural puro

Bata o pepino no liquidificador e bata no iogurte. Massageie o rosto e o pescoço e deixe a mistura por 20 minutos enquanto relaxa. Enxágue com água morna antes de borrifar-se com água fria. Sua pele ficará macia e renovada.

Experimente alguns desses ótimos remédios e veja a diferença que eles fazem. Os pepinos não são fantásticos?


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