Grão de bico - propriedades úteis e seu uso na medicina tradicional

 Grão de bico - propriedades úteis e seu uso na medicina tradicional

O grão-de-bico, ou, como também é chamado, turco ou carneiro, é um produto saudável e muito saboroso utilizado pelos vegetarianos. É muito difundido nos países do Oriente, mas aos poucos está ganhando popularidade em nosso país. Iremos considerar as propriedades úteis desta planta de jardim e seus possíveis danos em nosso artigo.

Composição química

As propriedades benéficas de qualquer vegetal, como couve-flor, cebola, alho e outros, dependerão diretamente de sua composição química. E o grão de bico não é exceção.

Esta leguminosa única, cujos benefícios para o nosso corpo são óbvios, contém mais de 80 nutrientes e oligoelementos, a saber:

  1. Proteínas, gorduras e carboidratos.
  2. Minerais - ferro, magnésio, cálcio, potássio, manganês, selênio, silício, boro.
  3. Aminoácidos.
  4. Ácido fólico.
  5. Vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6.
  6. Fibra alimentar, etc.

Seus benefícios são óbvios - ao mesmo tempo, saciar a fome e prevenir o excesso de peso.

Quanto ao conteúdo calórico desse produto vegetal, é de 320 kcal por 100 gramas. E isso significa que você pode saciar sua fome com um punhado dela. E para os vegetarianos, ele se tornará um substituto válido para a carne. Os seus benefícios são óbvios - ao mesmo tempo que sacia a fome e evita o aparecimento de excesso de peso, satura o corpo com microelementos e limpa-o de toxinas. O dano disso é mínimo. Mas primeiro as coisas mais importantes.

Recursos benéficos

O grão-de-bico, devido à alta concentração de vitaminas e microelementos em sua composição, é a cura para muitas doenças. Suas propriedades benéficas permitem:

  • renovar sangue;
  • promover a reposição de energia;
  • retornar a força perdida;
  • aliviar a inflamação da gengiva;
  • pare a dor nas costas.

Sem falta, o grão-de-bico deve ser consumido durante a menstruação.

Além disso, esta leguminosa é usada como terapia adjuvante no tratamento de icterícia, hidropisia, arritmias, doenças do fígado e baço. Tem um efeito diurético ativo e remove a bile e o colesterol "ruim" do corpo.

Seus benefícios para as mulheres merecem palavras separadas. Sem falta, o grão-de-bico deve ser consumido durante a menstruação. O fato é que nesse período, junto com o sangramento menstrual, as mulheres podem perder uma grande quantidade de ferro e, por isso, seu nível de hemoglobina no sangue pode cair. A mesma planta resolve completamente esse problema, reabastecendo as reservas de seu corpo neste mineral necessário para a hematopoiese normal. Não é menos útil para mães que amamentam, pois promove a lactação e aumenta a produção de leite.

O grão de bico também tem um efeito benéfico no sistema digestivo. Limpa suavemente o corpo de toxinas e toxinas, elimina a probabilidade de prisão de ventre, evita o crescimento de bactérias patogênicas e o desenvolvimento de processos de decomposição.

Também funciona muito bem no intestino delgado, seu benefício é reduzir o risco de tumores malignos.

E, finalmente, as propriedades benéficas dessa cultura de leguminosas encontraram sua aplicação na medicina tradicional. Esta planta de jardim é usada:

  • para prevenir o desenvolvimento de cataratas;
  • para reduzir o risco de acidente vascular cerebral, ataque cardíaco e outros distúrbios formidáveis ​​no funcionamento do sistema cardiovascular;
  • para normalizar a pressão arterial;
  • para melhorar a potência nos homens;
  • para dissolver cálculos formados na vesícula biliar.

Vídeo sobre

O consumo regular de grão de bico, cujos benefícios são inegáveis ​​para mulheres e homens, garante uma boa tez, um estado normal da pele, um corpo tonificado e sem problemas digestivos. Suas propriedades benéficas também ajudam a estabilizar os níveis de açúcar no sangue. Portanto, pode ser incluído na dieta alimentar de pessoas com diabetes. O dano de seu uso para eles é excluído.

Aplicação de grão de bico

O grão de bico encontrou sua aplicação na culinária. Além disso, esta cultura leguminosa participa de muitos pratos nacionais de países exóticos do Oriente. Os primeiros pratos, os pilaf, são preparados a partir dele, adicionados às saladas, recheios para tortas e até usados ​​no preparo de sobremesas. Os pratos mais comuns de grão de bico serão:

  • grão de bico em molho;
  • húmus;
  • grão de bico com carne.

Esta cultura leguminosa participa de muitos pratos nacionais de países exóticos do Oriente.

Da farinha do grão-de-bico é feito um pão oriental macio e aromático, cujos benefícios são grandes.

Os frutos desta leguminosa são excelentes para refeições dietéticas e vegetarianas. Eles podem ser incluídos em dietas terapêuticas. Os benefícios serão enormes. Afinal, eles são uma excelente fonte de proteína vegetal, que é muito bem absorvida pelo nosso organismo e é um bom substituto da carne. Aliás, o uso de grão-de-bico não é proibido nem mesmo em jejum estrito. Ele contém todas as proteínas e carboidratos de que uma pessoa precisa e, em combinação com o arroz cozido, fornece um conjunto completo de aminoácidos.

Comer grão de bico não é proibido, mesmo durante o jejum estrito.

Ervilhas germinadas merecem palavras separadas, cujos benefícios nem mesmo são discutidos. É muito fácil germiná-lo. Basta pegar um copo de ervilhas, enxaguar bem, colocá-las em um recipiente especialmente preparado para encher até a metade e fechar a tampa. Eles começarão a germinar após 12 horas. Os rebentos podem ser consumidos separadamente ou podem ser adicionados a saladas de vegetais ou sobremesas. Eles não farão mal nem mesmo às crianças.

Os frutos dessa cultura de leguminosas também são usados ​​em cosmetologia. A farinha é utilizada para fazer máscaras anti-envelhecimento, cicatrizantes e nutritivas para a pele. Além disso, a inclusão regular desta planta de jardim em sua dieta terá um efeito benéfico na condição de seu cabelo e unhas. Também é usado para perda de peso, como substituto de carnes e outros alimentos pesados.

E, claro, o grão-de-bico é usado na medicina popular. Suas propriedades curativas lhe conferem o direito de participar do tratamento de muitas doenças que afetam nosso corpo. Quando usado corretamente, não irá prejudicar.

Contra-indicações

Apesar de todas as propriedades benéficas do grão-de-bico, ele também tem suas próprias contra-indicações ao consumo. Às vezes, pode ser prejudicial. Todas as leguminosas, como feijão verde e aspargos, aumentam a produção de gases no intestino. Isso geralmente acontece após o primeiro consumo de ervilhas. Nesse caso, é recomendável tomar medidas urgentes para eliminar as cólicas bebendo uma decocção de sementes de funcho ou endro. O dano disso será eliminado.

Todas as leguminosas, como feijão verde e aspargos, aumentam a produção de gases no intestino.

Existe um truque para reduzir o risco de produção de gás após comer o grão-de-bico. Acontece que tudo o que é preciso para evitar isso é deixar as ervilhas de molho em água fria por 12 horas.

Eles categoricamente não são adequados para uso com grão de bico, agrião e todos os tipos de repolho. Eles podem causar indigestão. O mesmo vale para combiná-lo com maçãs, pêras e algumas outras frutas que contêm grandes quantidades de pectina. E se você beber com água fria, pode ter fortes cólicas estomacais, que prejudicam a saúde e o humor.

O grão de bico é categoricamente contra-indicado para pessoas que sofrem de doenças como:

  • cistite;
  • úlcera da bexiga;
  • tromboflebite;
  • gota;
  • insuficiência circulatória;
  • processos inflamatórios agudos no estômago e intestinos.

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Com muito cuidado, deve ser introduzido na dieta de idosos e pessoas com tendência a reações alérgicas, para que não os prejudique.

Em geral, esta cultura de jardim é um produto fácil, saudável e muito saboroso que vale a pena tomar o seu lugar à mesa.


Qual é a diferença entre grão de bico e ervilha? - vamos lidar com esses feijões

A maioria das pessoas pensa erroneamente que grão de bico e ervilha são a mesma coisa. Na verdade, trata-se de leguminosas completamente diferentes, desde o local de origem até os pratos nos quais são utilizadas como ingrediente.

Nos últimos anos, o grão-de-bico se tornou um alimento popular da “moda”, à medida que chefs e blogueiros de culinária elogiam suas propriedades com vigor e o chamam de quase um dos principais produtos no sistema de nutrição adequada. Vamos descobrir como as ervilhas e o grão-de-bico são semelhantes e diferentes e por que o grão-de-bico se tornou tão famoso.


Ervilhas. Propriedades úteis de ervilhas

Sementes de ervilha recém-descascadas têm mais vitamina C do que as enlatadas

Graças a ervilhas e o monge austríaco Gregor Johann Mendel apareceu a ciência da genética. Mendel descobriu que se cruze diferentes variedades de ervilhas, os traços de ambos os pais na prole não se misturam, mas permanecem limpos. Daí a conclusão foi tirada: eles são "escritos" por algumas moléculas estáveis. Agora todo mundo sabe disso estamos falando sobre moléculas de DNA, que são copiados e passados ​​em gerações não apenas em ervilhas, mas em todos os organismos, incluindo você e eu.

mas ervilhas não são apenas uma matéria de teste interessante... Os cientistas descobriram uma substância que protege eficazmente as células da degeneração maligna. Além disso, propriedades úteis de ervilhas devido ao teor de compostos que ajudam a diminuir o nível colesterol e aliviar resfriados.

Cor saudável

O agente anticâncer nas ervilhas é chamado clorofilina. É um pigmento verde brilhante, próximo à famosa clorofila, que permite que todas as plantas utilizem a energia solar para sintetizar orgânicos a partir da água e do dióxido de carbono. A molécula de clorofilina é projetada para se ligar a agentes cancerígenos. Quando comemos ervilhas, essa substância as mantém no intestino, evitando que sejam absorvidas pelo sangue.

Os cientistas ainda não sabem qual dose de clorofilina é ideal para nós. mas ervilhas são recomendadas (e outros verdes brilhantes) sempre que possível. A regra é simples: quanto mais verde a planta, mais clorofilina ela contém.

Purificando o coração

Os médicos sabem há muito tempo que, ao aumentar a ingestão de fibras, reduzimos os níveis de colesterol e, com isso, o risco de aterosclerose, infarto do miocárdio, derrame e outros problemas cardiovasculares. As ervilhas são uma ótima fonte de fibra: mais de 4 gramas por meia xícara.

No intestino, não é digerido nem absorvido, mas se liga à bile - secreção digestiva produzida pelo fígado e muito rica em colesterol. Então, tudo isso junto é excretado do corpo. Se você não se livrar do colesterol dessa forma, ele será absorvido pela corrente sangüínea e, muito possivelmente, poderá aderir às paredes das artérias, formando placas ateroscleróticas.

Os cientistas acreditam que as ervilhas também ajudam a reduzir os triglicerídeos, uma fração gordurosa do sangue que é perigosa para os vasos sanguíneos. Por exemplo, pesquisadores dinamarqueses adicionaram pequenas doses de ervilhas à dieta regular dos voluntários: em duas semanas, eles tinham quase 13% menos triglicerídeos.

Nota para a anfitriã

A natureza fez de tudo para tornar mais fácil para nós descascar ervilhas. Cada um de seus frutos (mais precisamente, um feijão) é equipado com um zíper. Vale a pena arrancar, e as ervilhas vão espalhar. Demora cerca de 7 minutos para derramar um copo cheio deles.

Você precisa abrir o bean assim:

  • Rasgue a xícara - uma cauda fina permanecerá nesta extremidade.
  • Puxe para separar a costura que corre ao longo do comprimento do pêlo.
  • Usando os polegares, afaste as abas do lado da costura removida, colocando a tigela sob as ervilhas que caem.

Pods cheios de saúde

Eles gostam de alimentar ervilhas nas cantinas das escolas. - não só porque é muito divertido apanhar com o garfo, mas também pela abundância de vitaminas. Por exemplo, meia xícara de ervilhas verdes contém mais de 11 mg ácido ascórbico - quase 19% diária. E isso é importante - afinal, estamos falando de um antioxidante que reduz o risco de câncer e doenças cardiovasculares. Além disso, este ácido é recomendado para resfriados e gripes: ele alivia seus sintomas.

Benefícios máximos de ervilhas

Coma fresco. As sementes de ervilha recém-descascadas contêm mais vitamina C do que as enlatadas: uma parte significativa dos nutrientes é destruída durante o processamento.

Compre congelados. As ervilhas frescas são difíceis de obter em algumas épocas, mas as congeladas em sacos são sempre vendidas. As ervilhas descongeladas crocam mais fraco que as frescas, mas são quase iguais a elas em propriedades nutricionais, especialmente no teor de vitamina C.

Coma diferente. Vagens inteiras são comidas de ervilhas vegetais (açúcar). Suas válvulas são ricas em vitamina C, mas a maior parte da fibra, folato, niacina, fósforo, riboflavina, tiamina e vitamina A é encontrada nas sementes. Para obter o máximo de nutrientes deste vegetal, coma meia xícara de ervilhas verdes e coma com a mesma porção de açúcar.

Vapor. É melhor não ferver ervilhas frescas ou congeladas, mas cozinhá-las no vapor. Primeiro, a água fervente remove os nutrientes. Em segundo lugar, é mais forte do que o vapor, destrói alguns deles, principalmente a vitamina C. Se você não tiver uma panela a vapor, um forno de micro-ondas ligado por 1-2 minutos pode ser uma alternativa.


Beneficiar

Os benefícios do consumo regular de grão de bico para o corpo são enormes. Tem efeito preventivo contra várias doenças.

As qualidades úteis do produto são inestimáveis:

  • com a nutrição dietética é parte integrante da dieta. Melhor digerível do que outras ervilhas
  • boa fonte de proteína, pode substituir produtos de carne para pessoas que estão em jejum
  • rico em carboidratos e proteínas, que apoiam a saúde de todo o corpo
  • em combinação com arroz saturado com aminoácidos
  • ajuda a limpar o sangue, elimina o mau funcionamento do coração
  • ajuda a melhorar a condição dos dentes, alivia a inflamação na cavidade oral
  • ajuda a se livrar de doenças do trato gastrointestinal
  • alivia dores nas costas
  • aumenta o nível de hemoglobina, o que é especialmente útil para mulheres em posição e amamentando
  • reduz o colesterol e estabiliza o açúcar
  • melhora a saúde do fígado
  • ajuda com apatia e depressão
  • estimula o cérebro, evita o desenvolvimento de processos malignos
  • ajuda a remover o excesso de fluido
  • beneficia pessoas com sobrepeso
  • melhora a condição da pele, cabelo e unhas
  • reduz o risco de convulsões.

Os perigos do grão-de-bico para pessoas com certas doenças crônicas serão discutidos abaixo.

Para mulheres

Para o corpo feminino, o grão-de-bico traz benefícios tangíveis. Durante os dias críticos, os valores de hemoglobina caem e a vesícula ajuda a normalizar o nível de ferro no sangue.

Conselho! Vale a pena acrescentar o grão-de-bico às refeições das mulheres uma vez por semana.

Para homens

Para uma forte metade da humanidade, o grão-de-bico também é útil. Tem um efeito positivo na potência, por isso deve ser incluído na dieta alimentar.

Para homens e mulheres, os benefícios se manifestam na melhoria da condição da pele, refrescar a tez e emagrecer. É especialmente importante usá-lo para pessoas que vivem em uma área onde haja uma produção perigosa.

Para crianças

É necessário adicionar com cuidado o grão de bico na alimentação das crianças, é melhor começar com um ano e meio. Para não prejudicar o corpo frágil da criança, é necessário fazê-lo cuidadosa e gradativamente. Os órgãos digestivos das crianças podem não aceitar esse tipo de comida. Depois que a criança se acostuma, esse prato com certeza se tornará um dos favoritos.

Para grávidas e amamentação

O grão de bico tem um efeito positivo na saúde de mulheres grávidas e lactantes. Estimula a produção de leite e, como mencionado acima, aumenta os níveis de hemoglobina.

Ao mesmo tempo, existe um risco. Uma grande quantidade de proteína pode prejudicar o trato gastrointestinal da gestante e do bebê.

Assista o vídeo! Grão de bico. Grão de bico

Emagrecimento

As ervilhas cruas são ricas em calorias, o que não é benéfico para a nutrição dietética. Mas, ao mesmo tempo, é um ingrediente frequente em várias dietas. Além disso, existem muitos produtos para perda de peso à base de grão de bico.

Este produto ajuda a eliminar quilos extras e saturar o corpo com vitaminas e minerais úteis.

As frutas ajudam a reduzir a ingestão calórica dos alimentos. É por isso que os nutricionistas o valorizam tanto. Pode ser um substituto de acompanhamentos que não são usados ​​para refeições dietéticas.

Conselho! Deve-se ter cuidado, pois o grão-de-bico tem muito carboidrato, então é melhor comê-lo de manhã.


A versatilidade do produto reside no facto de a partir dele se preparar sopas, acompanhamentos, pratos doces e a farinha na panificação. Os grãos germinados são apreciados em uma dieta de alimentos crus, juntamente com o trigo, o trigo sarraceno e a aveia. Como aperitivo, o grão-de-bico frito é perfeito para um banquete de verão, pois pode substituir com sucesso a pipoca e as sementes ao assistir a um filme com a família. É cozido com açúcar ou sal, quente e saboroso.

Antes de cozinhar, é imperativo deixar de molho por 8-12 horas, caso contrário, o tempo de cozimento se estenderá quase indefinidamente. E então resta seguir receitas comprovadas ou criar algo novo com base nelas.

Clássico
O óleo vegetal é despejado em uma frigideira com fundo grosso em uma pequena camada, aquecida. O grão de bico é colocado delicadamente nele, frito por 5-8 minutos em fogo alto. Quando pronto, ele começa a estourar e sair da frigideira. Este é um sinal de que é hora de pegar as ervilhas com uma escumadeira e colocá-las em uma peneira ou guardanapos para retirar o óleo em excesso. Em seguida, o produto é colocado em um vaso e temperado com sal por cima.

Uma receita simples no forno
O grão-de-bico pré-cozido é jogado em uma peneira, enquanto desce, uma mistura de temperos é preparada a partir de cominho, açafrão, feno-grego e erva-doce. Para os amantes de especiarias, você pode adicionar um pouco de pimenta vermelha. Em uma assadeira coberta com papel alumínio, as ervilhas são dispostas em 1 camada, levemente polvilhadas com óleo e polvilhadas com especiarias. Tempo de cozimento - 30 minutos. em fogo médio. O resultado é um lanche deliciosamente saboroso com um toque picante e uma crosta crocante.

Grão de bico doce com canela
O princípio da cozedura é geral, após a fervura, o produto é colocado numa assadeira, polvilhado com canela, cozinhado cerca de meia hora a temperatura média. As ervilhas bem cozidas são crocantes por fora e quase vazias por dentro, depois de retiradas do forno são imediatamente polvilhadas com açúcar de confeiteiro. Se o forno aquecer de forma irregular, então durante o processo de cozimento, o conteúdo da assadeira é misturado várias vezes.

O grão-de-bico frito é saboroso e saudável, em várias versões é utilizado como iguaria e petisco picante, substituindo com sucesso os habituais tipos de sobremesas e pratos picantes.


Ervilhas Grão-de-bico - propriedades úteis e cultivo

Todos os anos, em nosso site, uma cama era necessariamente alocada para ervilhas comuns. Tanto os adultos como as crianças gostavam de amadurecer ervilhas verdes, acrescentávamos às saladas e sopas, e restava um pouco de ervilha madura para o inverno. Ao longo dos anos, houve alguma decepção nesta cultura devido à infestação de pragas. Valeu a pena perder um tempinho para escrever e perder: metade da colheita acabou. E mais uma coisa: amadureceu amigavelmente, já meio pasmo.

O acaso ajudou a renunciar às ervilhas verdes. De alguma forma veio um vizinho e, vendo-me separar as ervilhas, separando os saudáveis ​​dos aflitos, simpaticamente me chamou de “Cinderela”, declarando ao mesmo tempo: “Eugene, se eu fosse você, substituiria esta cultura por outra chamada ervilha Porca. As pragas não gostam, porque contém uma grande quantidade de ácido oxálico nas verduras. " Além disso, com grande prazer, demonstrando seu conhecimento sobre ervas medicinais, ela não aceitou listar todas as propriedades curativas do grão-de-bico. Ao mesmo tempo, precisei de muita paciência para ouvi-la até o fim. No entanto, apesar de seu sermão tedioso, agradeci a informação e prometi "tomar nota".

O grão-de-bico, ou grão-de-bico, ou borrego (Cicer arietinum) são uma planta da família das leguminosas. As sementes de grão de bico são uma fonte popular de alimento para homus no Oriente Médio.

Frutos e sementes de grão de bico. © Eitan f
Propriedades úteis do grão de bico

Listaremos as propriedades úteis do grão-de-bico não com base nas palavras do meu querido vizinho, mas de acordo com as conclusões de especialistas. Alguns deles acreditam que graças ao triptofano contido no grão de bico, que melhora significativamente o funcionamento do cérebro humano, foi preparada a transição do caos pré-histórico na mente das pessoas para uma mente altamente organizada. Os cientistas chegaram à conclusão de que as pessoas “ficaram mais sábias” graças a esse aminoácido, que está diretamente relacionado à produção do mais importante hormônio serotonina, que garante a transmissão dos impulsos elétricos das células.

O grão de bico é rico em vitaminas e minerais. Ele "arranca do chão e atinge uma ervilha" quase toda a tabela periódica. Ele contém fósforo, potássio, cálcio, magnésio, molibdênio, lecitina, riboflavina (vitamina Bg), tiamina (vitamina Bi), ácidos nicotínico e pantotênico, colina. A vitamina C também está presente no grão-de-bico em quantidades suficientes, e sua quantidade aumenta significativamente nas sementes em germinação. Ele também contém gorduras saudáveis ​​(de 4 a 7%). Mas o mais importante é que ele acumula um oligoelemento valioso como o selênio. Isso é especialmente importante para regiões com deficiência de selênio. A deficiência de selênio causa uma série de doenças graves em uma pessoa - fraqueza, aumento da fadiga, doenças do pâncreas e da glândula tireóide, distrofia do músculo cardíaco, esclerose múltipla, doenças oncológicas e outras doenças igualmente perigosas. Acredita-se que comer grão de bico pode reverter a doença, renovar o sangue e proteger o corpo contra neoplasias.

A prática tem provado repetidamente que o grão-de-bico ajuda os diabéticos, aqueles que foram expostos à radiação, bem como com anemia, arritmias cardíacas, doenças nervosas, doenças dentais e inflamação das gengivas, acne, erupções cutâneas. Além disso, ajuda a dissolver cálculos na bílis e na bexiga, limpa os vasos sanguíneos e normaliza a pressão arterial. Como você pode ver, o grão-de-bico ajuda em muitos casos, inclusive na prevenção de doenças e, o mais importante, não fará mal a ninguém.

Grão-de-bico ou grão-de-bico ou borrego (Cicer arietinum). © Forest e Kim Starr
História do grão de bico

Visto que o grão-de-bico é uma cultura muito antiga (as pessoas o conheciam há vários milênios aC), ele tem uma rica história mundial. Foi introduzido pela primeira vez na dieta pelos gregos e egípcios. No antigo Egito, os faraós eram retratados em afrescos com ramos de grão de bico, simbolizando poder, força e masculinidade. Acreditando na vida após a morte, os egípcios acompanharam seus governantes a outro mundo com as sementes desta planta. Eles escrevem que foram encontrados por arqueólogos japoneses na tumba de Tutancâmon. O grão de bico tem uma geografia de distribuição muito extensa: América do Norte, Irã, Índia, Birmânia, Itália, Tanzânia, Austrália e muitos outros países.

O número de vidas humanas salvas graças ao grão-de-bico durante os períodos de secas severas e outros desastres naturais é incalculável. Entre as leguminosas, em termos de valor nutricional e propriedades medicinais, é considerada fora de competição. E mais uma propriedade útil importante do grão-de-bico: tem uma haste, que penetra no solo a uma profundidade de 2 m, uma raiz ramificada. Nele, nódulos são formados pela simbiose das plantas com bactérias nodulares, devido às quais as raízes são boas fornecedoras de fertilizantes nitrogenados para o solo (cerca de 50 kg de nitrogênio por 1 ha, o que corresponde a 150 kg de nitrato de amônio ) Que "investimento" poderoso do grão-de-bico para a futura colheita de outras safras!

Fruta do grão de bico. © Forest e Kim Starr
Grão-de-bico em crescimento

Em primeiro lugar, e o melhor de tudo, uma parcela é adequada para essas ervilhas, em que em todos os anos anteriores havia a menor quantidade de ervas daninhas perenes. O solo deve estar solto e macio antes do plantio. O grão de bico tolera bem o apinhamento, por isso os canteiros podem ser colocados a uma distância de 15-20 cm um do outro. É verdade que há recomendações de plantar o grão-de-bico de forma mais espaçosa, com distância de até 50 cm, para se obter uma colheita melhor. A profundidade da cama deve ser de pelo menos 10 cm (há recomendações - até 15 cm). Se você plantar tão profundamente, então provavelmente é aconselhável tratar as sementes de grão de bico com medicamentos antes do plantio para melhorar sua germinação e aumentar a produtividade. O momento ideal para semear as sementes desta cultura é o período em que a camada superficial do solo aquece acima de + 5 ° C.

Planta de grão de bico. © Victor M. Vicente Selvas

O cuidado do grão-de-bico é realizado levando-se em consideração algumas de suas características. O grão-de-bico é uma planta que se autopoliniza, "dia longo", não se torce como a ervilha, não se desintegra nem se aloja, embora alcance 50-60 cm de altura. Nem todos os jardineiros o consideram de alto rendimento, embora seja perfeitamente possível obter rendimentos por hectare de 3 toneladas ou mais em jardins privados. A planta é resistente ao calor e à seca, as mudas podem resistir a geadas de até 7 ° C negativos. No entanto, não é recomendado submetê-lo "desnecessariamente" a testes de congelamento.

Todas as plantas adoram o calor, então plantar grão-de-bico no início de junho é recomendado por muitos residentes de verão. Acredita-se que o grão-de-bico cresce bem e dá frutos mesmo em solos pobres, portanto, para se obter uma boa colheita dessa cultura, não é necessário se preocupar seriamente com os fertilizantes. No entanto, é recomendável alimentar o grão-de-bico com fertilizantes de fósforo e potássio (e ele próprio tem nitrogênio suficiente). Esta cultura não tolera herbicidas quase completamente, e as plantas podem destruir não apenas os produtos químicos introduzidos recentemente, mas também os elementos químicos residuais que permanecem no solo por um longo tempo. Por este motivo, é melhor selecionar um local para o grão-de-bico que não tenha sido tratado com "química" por mais de 2 anos. É claro que a dacha é exatamente o lugar onde o próprio Deus ordenou o cultivo dessas ervilhas, já que os moradores de verão, via de regra, usam a química com muito cuidado em seu jardim.

Acredita-se que a colheita do grão-de-bico seja possível até 80 dias após o plantio, mas para algumas variedades esse período pode ser de cerca de 100 ou mesmo 120 dias. Claro que não se deve perder o momento de amadurecimento, pois não é desejável que o grão-de-bico caia sob as chuvas de outono, o que pode prejudicar a lavoura.

Grãos de grão de bico branco (europeu) e verde (indiano). © Sanjay Acharya
Usando grão de bico

O grão-de-bico é utilizado como alimento, à semelhança da ervilha comum, no preparo de diversos pratos - sopas, saladas, vinagretes, acompanhamentos e tortas.

Para a prevenção e tratamento de doenças, você pode usar a seguinte receita: enxágue meio copo de feijão duas vezes e adicione água durante a noite. De manhã, os grãos de grão de bico dobrarão de volume aproximadamente. Esta é a norma diária para um adulto. O feijão inchado na água pode ser comido cru, se o estômago permitir, ou fervido: despeje novamente a água e cozinhe por meia hora, acrescentando água periodicamente ao volume original. Use grão de bico cozido em 3-5 colheres de sopa. colheres e a mesma quantidade de caldo meia hora antes das refeições por 20 dias. Em seguida, eles fazem uma pausa de dez dias, depois o procedimento é repetido e assim por diante 2 a 3 vezes por ano.


Para adquirir um produto de qualidade, você deve examinar cuidadosamente as ervilhas da planta. Devem ser lisos, de cor uniforme, não enrugados ou secos. Portanto, não se deve adquirir grão-de-bico em embalagens escurecidas, pois isso não permitirá que você o veja.

É necessário armazenar as ervilhas em embalagens hermeticamente fechadas, de preferência em recipientes de vidro ou em sacos. Você não pode armazená-lo perto de produtos que tenham um cheiro forte, especialmente se as ervilhas forem armazenadas em um saco de pano.

O grão de bico é uma leguminosa saudável que o ajudará a melhorar a sua saúde e a saturar rapidamente o seu corpo. Mas o principal é nunca se esquecer da dose recomendada para uso, para que os efeitos colaterais não apareçam.


Assista o vídeo: grao de bico