Colhendo plantas de couve-rábano: como e quando colher couve-rábano

Colhendo plantas de couve-rábano: como e quando colher couve-rábano

Por: Susan Patterson, mestre jardineiro

Embora a couve-rábano seja normalmente considerada um vegetal menos tradicional na horta, muitas pessoas cultivam a couve-rábano e apreciam seu sabor agradável. Se você é novo no cultivo dessa cultura, provavelmente se encontrará procurando informações sobre a colheita de plantas de couve-rábano. Quando você quer saber quando colher a couve-rábano, é útil aprender mais sobre as condições de cultivo da planta.

História e aparência do couve-rábano

Couve-rábano é da mesma família que a mostarda e parentes próximos com repolho, couve-flor, brócolis, couve e couve de Bruxelas. A planta foi cultivada primeiro na Europa por volta de 1500 e veio para a América 300 anos depois. Ele produz um caule inchado que tem um sabor de brócolis ou nabo e pode ser cozido no vapor ou comido fresco. Muitas pessoas têm dúvidas sobre como cultivar, cuidar e quando colher couve-rábano no jardim.

Cultivo de couve-rábano

Cultive a couve-rábano em um local ensolarado com solo rico e bem drenado. Antes de plantar, trabalhe pelo menos 3 polegadas (7,6 cm) de matéria orgânica no solo. A couve-rábano pode ser cultivada a partir de sementes ou transplantes. As sementes devem ser plantadas a 0,6 a 1,9 cm de profundidade, cerca de uma a duas semanas antes da última geada da primavera. Mudas finas quando as plantas crescem pelo menos três folhas verdadeiras. Deixe 6 polegadas (15 cm) entre cada planta e 1 pé (30 cm) entre as fileiras.

O plantio a cada duas a três semanas garante uma colheita contínua desde a primavera até o início do verão. Para um salto na estação, você pode plantar couve-rábano em uma estufa e transplantar assim que o solo puder ser trabalhado. Forneça água regular, cobertura morta para retenção de umidade e certifique-se de manter o mínimo de ervas daninhas para obter melhores resultados.

Quanto tempo esperar pela colheita de couve-rábano

Você provavelmente está se perguntando quanto tempo deve esperar pela colheita da couve-rábano. A couve-rábano de crescimento rápido cresce melhor em temperaturas de 60 a 80 F. (16-27 C.) e está pronta para a colheita em 50 a 70 dias, ou quando o caule atinge 3 polegadas de diâmetro.

A colheita das plantas de couve-rábano é melhor quando são pequenas. É quando o sabor do vegetal será o melhor. A couve-rábano deixada no jardim por muito tempo torna-se extremamente dura e de sabor desagradável.

Como colher couve-rábano

Além de saber quando colher a couve-rábano, você precisa saber como colher as plantas. Ao colher a couve-rábano, é vital ficar de olho na base do inchaço. Quando o caule atingir 7,6 cm de diâmetro, corte o bulbo da raiz com uma faca afiada. Posicione sua faca no nível do solo, logo abaixo do bulbo.

Retire as folhas do caule superior e lave-as antes de cozinhar. Você pode usar as folhas como faria com folhas de repolho. Retire a casca externa do bulbo usando uma faca e coma o bulbo cru ou cozinhe como faz um nabo.

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Quando colher couve-rábano

  • A primavera da colheita plantou couve-rábano quando o caule alargado tem 2,5 a 5 cm de diâmetro.
  • Colher no verão e no outono plantar couve-rábano quando o caule tiver 7 a 10 cm de diâmetro.
  • Colha variedades de couve-rábano gigante quando tiverem de 20 a 25 cm de diâmetro.
  • A couve-rábano que amadurece em climas amenos e frios será mais saborosa do que a couve-rábano que amadurece em climas quentes e amenos. Onde os verões são frios, cultive a couve-rábano da primavera ao outono. Onde os verões são quentes, plante a couve-rábano no outono e no inverno.
  • A couve-rábano que amadurece em climas frios pode permanecer no solo até que as temperaturas caiam para 20 ° sF (-6 ° C). A couve-rábano armazenada no jardim pode congelar uma ou duas vezes no inverno e ainda ser comestível.

Colha um caule de couve-rábano cortando-o da base da planta com uma faca serrilhada.


Esses SputnikAs verduras em forma de vegetais podem parecer estranhas, mas seu rápido crescimento e ótimo sabor os tornam algo que todo jardineiro deveria experimentar em seu jardim. Veja como plantar, cultivar e colher couve-rábano!

Sobre Kohlrabi

Uma bienal de estação fria e membro da família Brassica (ao lado de brócolis, repolho, couve de Bruxelas e muitos outros), a couve-rábano é cultivada por seu caule nutritivo em forma de bulbo. O caule é crocante, doce e macio, o que o torna um ótimo complemento para saladas ou salteados. Em termos de sabor, pense na couve-rábano como um nabo mais suave.

Em condições adequadas, a couve-rábano é fácil de cultivar, amadurece rapidamente (em apenas 6 semanas) e geralmente não contém pragas. De uma chance!

Datas de plantio para KOHLRABI

Plantio

Quando plantar couve-rábano

  • A couve-rábano é uma cultura da estação fria, por isso é melhor cultivada no clima mais frio da primavera ou outono. Em regiões mais quentes, como o sul dos Estados Unidos, também pode ser cultivado como safra de inverno.
  • Para uma colheita do início ao meio do verão, semeie sementes de couve-rábano dentro de casa no início da primavera, 6 a 8 semanas antes da última data de geada da primavera. Faça o escalonamento das plantações a cada 2 a 3 semanas para uma colheita contínua. Endureça as mudas antes de plantá-las ao ar livre também.
  • Alternativamente, semeie as sementes diretamente no jardim quando a temperatura do solo atingir pelo menos 45 ° F (7 ° C).
  • Para uma colheita de outono ou inverno, semeie sementes ao ar livre na metade ou no final do verão.

Escolhendo e preparando um local de plantio

  • Plante em pleno sol.
  • Solo rico em nutrientes e bem drenado produzirá os melhores resultados.
    • Dica: Como pode ser cultivado em solos mais rasos, a couve-rábano é uma ótima alternativa aos nabos ou rutabagas.
  • O pH do solo deve ser ligeiramente ácido a neutro (6,0 a 7,0), embora a couve-rábano também seja tolerante a solos levemente alcalinos (7,0 a 7,5).
  • Evite plantar couve-rábano onde outros vegetais da família Brassica foram cultivados nos últimos 2 ou 3 anos. Isso ajuda a prevenir a propagação de doenças e deficiências de nutrientes.
  • A couve-rábano não é um alimentador pesado, mas se beneficiará se um pouco de estrume envelhecido ou composto for aplicado no solo antes do plantio. Use cerca de 1 polegada de material fertilizante por 1 pé quadrado de solo.

Como plantar couve-rábano

  • Semeie sementes de ¼ a ½ polegada de profundidade.
  • Em fileiras, espalhe as sementes de couve-rábano com cerca de 5 centímetros de distância, diminuindo para cerca de 15 centímetros de distância depois que as mudas surgirem. Espace as fileiras com 25 a 30 centímetros de distância.

Assista a um vídeo sobre como plantar e cultivar couve-rábano:

Como crescer couve-rábano

  • As altas temperaturas do verão estressam a planta e dificultam o crescimento do caule em forma de bulbo.
  • Se a umidade for baixa, ajude a manter o solo úmido espalhando uma fina camada de palha ou cobertura morta ao redor da base da planta.
  • Água 1 polegada por pé quadrado por semana, a menos que o solo pareça estar secando mais cedo.
  • Seja cuidadoso ao remover as ervas daninhas ao redor da couve-rábano, mas tome cuidado para não perturbar suas raízes enquanto a planta ainda é jovem.

Pragas / Doenças

  • Pulgões
  • Podridão negra
  • Loops de repolho
  • Larvas de raiz de repolho
  • Vermes do repolho
  • Clubroot
  • Cutworms
  • Besouros de pulgas
  • Míldio
  • Oídio
  • Thrips


Os pulgões são uma praga comum da couve-rábano e de outros membros da família do repolho (brássicas). Foto de GrowVeg.

Colheita / Armazenamento

Como colher couve-rábano

  • Para colher, corte a raiz de couve-rábano ao nível do solo quando os caules bulbosos estiverem entre 5 e 4 polegadas de diâmetro.
  • O caule deve ser suculento, macio e doce neste tamanho. Se ficar muito grande, pode se tornar duro e amargo.

Como Armazenar Kohlrabi

  • Os caules colhidos podem ser armazenados com outras raízes em um local fresco e úmido ou na geladeira por até 4 semanas. Remova os caules das folhas e lave-os bem antes de armazenar.


Foto de GrowVeg


Colheita de couve-rábano em três (ou quatro) temporadas

Em regiões com invernos mais amenos, a couve-rábano prosperará do outono até a primavera. Tucker Taylor, gerente da Woodland Gardens em Winterville, Geórgia, cultiva uma série de safras durante todo o ano para chefs e mercados de produtores da área de Atlanta, mas couve-rábano é um padrão de estação fria.

“Gostamos porque é muito rápido”, diz ele. “Nós o giramos através de nossas casas de aro [túneis cobertos de plástico] do outono até a primavera, e colhemos os bulbos em diferentes estágios.” A equipe de Taylor primeiro começa as sementes em uma estufa usando Sunshine Mix, um meio orgânico de iniciação de sementes. “Adicionamos um pouco de algas à mistura para fornecer micronutrientes”, diz ele. As mudas são então transplantadas para as casas de aro cerca de um mês depois, os bulbos em tamanho real são colhidos cerca de seis semanas depois disso.

Taylor também cultiva couve-rábano bebê ‘Roxo’ o ano todo em uma estufa, que é aquecida apenas o suficiente para evitar que as folhas tenras congelem em noites muito frias.

“O couve-rábano serve como base para nossa mistura de microgreens, que também inclui mostarda vermelha, brócolis, couve‘ Red Russian ’, amaranto vermelho e rúcula”, explica ele. “Adiciona cor brilhante à mistura e é muito fácil de cultivar.”

Para sua saborosa mistura, Taylor cultiva as várias verduras individualmente em apartamentos abertos cheios de moldes de minhoca. Quando as verduras têm cerca de 10 a 12 dias, ele corta as folhas com uma tesoura logo acima do nível do solo, mistura-as e coloca-as em um saco para venda.


Tempo de colheita - Kohlrabi

Em abril, eu postei sobre couve-rábano, chamado colinabo em espanhol, uma safra nova para mim no meu quintal. Entre as fotos que compartilhei estavam as duas abaixo, mostrando couve-rábano germinada dentro de casa (esquerda) e um broto de semente plantada diretamente no canteiro do jardim (direita):

Couve-rábano germinou dentro de casa (25 de abril de 2020) Couve-rábano germinou no canteiro (25 de abril de 2020)

Transferi os brotos internos para copos de papel individuais e, algumas semanas depois, transplantei-os na mesma cama onde foram semeados diretamente. Na foto abaixo, uma muda transplantada com a parte superior do copo de papel mantida como um colar de proteção (esquerda) ao lado de duas mudas de semeadura direta:

Mudas de couve-rábano (11 de maio de 2020)

Mudei uma das mudas de semeadura direta para um vaso, para evitar aglomeração mais tarde. Nesse ponto, as mudas de semeadura direta pareciam estar muito atrasadas no desenvolvimento em comparação com as germinadas dentro de casa, mas apenas uma semana depois, elas tinham silenciosamente, mas rapidamente, praticamente alcançado:

Mudas de couve-rábano (19 de maio de 2020)

Tirei os colares de papel e cobri todas as mudas com um pouco de solo extra por alguns dias de chuva forte e, em seguida, regar regularmente, ajudou-as a crescerem fortes. Abaixo está uma série de fotos acompanhando uma planta, desde o início do inchaço do caule, até a maturidade:

Kohlrabies totalmente crescidas têm uma aparência tão estranha, muito decorativas no canteiro do jardim. As variedades mais comuns têm uma mina externa verde-clara são roxas, tão brilhantes que podem ser exibidas como joias ao lado de rubis ou diamantes:

Couve-rábano pronta para a colheita (6 de julho de 2020)

Embora tanto a lavoura germinada dentro de casa quanto a semeadura direta tenham se desenvolvido bem, a última parecia ter crescido um pouco maior, em média um exemplo é o mesmo par que eu estava seguindo, desde o início:

A couve-rábano totalmente cultivada germinou dentro de casa, à esquerda, e um pouco maior, semeada diretamente, à direita (6 de julho de 2020)

Aquele que transplantei para um vaso em maio ainda está vivo, embora esteja crescendo muito mais devagar do que o resto da safra:

planta transplantada para um vaso em maio (25 de junho de 2020)

Isso significa que a germinação dentro de casa não é necessária e que o crescimento geralmente é melhor no solo, então, no próximo ano, plantarei todas as sementes de couve-rábano no canteiro (em meados de abril para minha zona de jardinagem 6B no hemisfério norte). que é recomendado colher couve-rábano quando atingir o "tamanho de uma bola de tênis" (a faixa de diâmetro oficial é de 6,54–6,86 cm 2,57–2,70 polegadas) antes de começar a envelhecer e se tornar lenhoso. 7,2 cm (2,8 polegadas), então eu senti que tinha que obedecer e colher aqueles imediatamente. Bonnie Plants ™ na verdade cita uma faixa mais razoável, entre 2,5 e 4 polegadas (6,35 e 10,16 cm), mas eu mal podia esperar para provar minha nova safra, então colhi duas imediatamente. Estarei compartilhando minhas descobertas na cozinha em breve.


Cultivo de couve-rábano na horta

Não há necessidade de plantar sementes em punnets, pois elas germinam facilmente direto no solo. As mudas serão transplantadas com sucesso para uma nova posição, o que é uma ótima maneira de evitar o desperdício ao desbastar e criar mais plantas para você desfrutar.

Semeie as sementes durante a primavera, verão e outono (outono). As plantas toleram geadas leves durante os meses de inverno.

A couve-rábano gosta de sol forte para separar a posição da sombra com solo úmido. Eles podem ser cultivados com sucesso em uma casa de sombra em climas quentes, o que ajuda a reter a umidade do solo.

A maioria das variedades de couve-rábano leva de 55 a 75 dias para amadurecer, dependendo das condições climáticas.

Colha a couve-rábano quando o caule bulboso na base da planta tiver 5 cm de largura. Qualquer maior e pode se tornar lenhoso, com exceção das variedades gigantes, que podem atingir até 4 polegadas (10 cm) de largura ou maiores e ainda assim ser comestíveis.

As plantas jovens de couve-rábano precisam ser protegidas de pulgões, lesmas e lagartas.

Plantio, cuidado com a planta e colheita de couve-rábano

Ferramentas e materiais necessários

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  • Espátula
  • Estrume ou composto envelhecido
  • Lima de jardim (necessária apenas para solos ácidos)
  • Adubo
  • Fertilizante líquido - este pacote de 10 libras de alimento vegetal solúvel Miracle-Gro é de grande valor. (Link pago)
  • Isca de caracol e pó vegetal(Links pagos)

Instruções

Como cultivar couve-rábano a partir de sementes da horta doméstica.

Primeiro, prepare o solo cavando estrume ou composto envelhecido. Adicione alguns punhados de limão, se necessário. Faça uma vala larga com a espátula com linhas espaçadas de 40 cm (16 polegadas) e, em seguida, faça uma linha no meio de cada vala com o dedo de 5 mm (1/4 polegada) de profundidade.

Polvilhe as sementes de couve-rábano ao longo da linha e, em seguida, preencha o solo com cuidado. Molhe bem com um spray de névoa e mantenha úmido.

Dilua as mudas de forma que cada planta fique com 20 cm de distância uma da outra.

Transplante de Mudas (Opcional)

Para transplantar mudas, espere até que tenham suas segundas folhas antes de transplantá-las para uma nova posição. Mantenha as raízes úmidas para evitar o choque do transplante. Aplique cobertura ao redor da couve-rábano para evitar perda de água.

Após 2 semanas, aplique um fertilizante líquido com metade da concentração e, em seguida, aplique uma dose total a cada 2 semanas. Isso estimulará o crescimento e criará plantas mais saudáveis.

Proteja as plantas jovens dos caracóis polvilhando iscas de caracol ao redor das plantas. Se pulgões ou lagartas se tornarem um problema, polvilhe poeira vegetal nas folhas.

Colha a couve-rábano quando a base bulbosa atingir 5 cm de largura. Corte a raiz da torneira debaixo da haste bulbosa com uma faca afiada.

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