Usos das plantas de chicória: o que fazer com as plantas de chicória

Usos das plantas de chicória: o que fazer com as plantas de chicória

Por: Teo Spengler

Você provavelmente já ouviu falar de chicória e pode até ter esta planta ornamental em seu jardim. Para que é usada a chicória? Continue lendo para obter informações sobre os usos da planta de chicória, incluindo dicas sobre o que fazer com as folhas e raízes da chicória.

O que fazer com a chicória?

Chicory é uma planta perene resistente que vem da Eurásia, onde cresce na natureza. Foi trazido para os Estados Unidos no início da história do país. Hoje, está naturalizado e suas flores de um azul claro podem ser vistas crescendo ao longo das estradas e em outras áreas não cultivadas, especialmente no sul.

A chicória parece um dente-de-leão com esteróides, mas é azul. Tem a mesma raiz principal profunda, mais profunda e espessa que um dente-de-leão, e seu caule rígido pode atingir 2,5 m de altura. As flores que crescem nas axilas do caule têm entre 2,5 e 5 cm de largura e são de um azul claro, com até 20 pétalas de raio em forma de fita.

Se você está se perguntando como usar chicória, você tem muitas opções. Alguns jardineiros o incluem no lote do quintal por seu valor ornamental. As flores azuis abrem no início da manhã, mas fecham no final da manhã ou no início da tarde. Mas existem vários outros usos da planta de chicória.

Qual é a chicória usada?

Se você perguntar sobre os diferentes usos da planta de chicória, esteja preparado para uma longa lista. Qualquer pessoa que passe um tempo em Nova Orleans provavelmente conhece o uso mais famoso da chicória: como substituto do café. Como usar a chicória como substituto do café? O café chicória é feito a partir da torrefação e moagem da grande raiz principal da planta.

Mas as formas de usar chicória do jardim não se limitam ao preparo de uma bebida. Nos tempos antigos, os egípcios cultivavam esta planta para fins medicinais. Gregos e romanos também acreditavam que comer as folhas promovia saúde. Eles usaram as folhas como uma salada verde, chamando-a de “Amigo do Fígado”.

Essa tendência desapareceu e, no século 17, a planta era considerada amarga demais para ir à mesa. Em vez disso, foi usado para forragem animal. Com o tempo, os jardineiros na Bélgica descobriram que as folhas muito jovens e claras ficavam tenras se cultivadas no escuro.

Hoje, a chicória também é usada medicinalmente como chá, principalmente na Europa. Se você está se perguntando como usar chicória dessa maneira, você faz o chá com raízes de chicória e usa-o como laxante ou para problemas de pele, febres e doenças da vesícula biliar e do fígado.

Isenção de responsabilidade: O conteúdo deste artigo é apenas para fins educacionais e de jardinagem. Antes de usar ou ingerir QUALQUER erva ou planta para fins medicinais ou outros, consulte um médico ou um fitoterapeuta para obter aconselhamento.

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Como cultivar vegetais: chicória

Cutting Chicory, nome científico Cichorium intybus, é uma planta herbácea ereta, lenhosa e perene que produz flores azuis brilhantes.

Diversas variedades estão sendo cultivadas. Na cozinha, eles são usados ​​como botões branqueados (semelhantes às Endívias) e folhas de salada, enquanto as raízes da variante sativum são normalmente moídas, assadas e usadas como aditivo e substituto do café.

Esta planta também é cultivada como forragem para o gado e é normalmente encontrada na beira de estradas, tanto na Europa nativa quanto em locais onde foi neutralizada, como Austrália e América do Norte.

Jardineiros amadores não costumam cultivar esta planta herbácea, embora seja razoavelmente livre de estresse para crescer e forneça uma safra de folhas a partir do início do verão até meados do outono

As raízes levantadas quando armazenadas no escuro produzem chicons, que são uma grande iguaria nos meses de inverno.

Como um substituto / aditivo pobre do café, as raízes são geralmente cozidas e depois moídas e usadas como uma mistura com o café na proporção de 40:60.

Em várias partes do globo, a chicória é usada exclusivamente para produzir uma bebida quente intrigante. Chicória também é cultivada para as folhas de tis, que são excelentes para fazer saladas.

Certas variedades, como a chicória witloof (endívia belga), são cultivadas principalmente para as chicons. Estas são pequenas folhas branqueadas que são compactadas, que normalmente são forçadas a ficar dentro de casa durante o inverno.


Deixe-os crescer: chicória

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Tia Bett disse: "Há duas coisas de que você precisa, comida e remédio. Você tem os dois bem aqui. Deixe-os crescer." Ela apontou para chicória. Com aquela linda flor azul, quem poderia considerá-la uma erva daninha?

Não acho que a chicória cresça tão abundantemente aqui no oeste de Kentucky quanto no outro lado do estado onde cresci. Claro que é muito mais quente e seco aqui, então isso faz a diferença. Suas flores aparecem no final do verão, então como uma erva daninha, ela não tem muita chance contra os herbívoros desenfreados que a cortam antes que as flores azuis brilhantes comecem a brilhar.

*Chicória (Cichorium intybus) é um nativo da Europa, trazido a nós por colonizadores por seu valor comestível e medicinal. Ele pode ser encontrado na maior parte da América do Norte.

*Chicória contém cálcio, fósforo, ferro, caroteno, niacina, vitamina C e é rica em vitamina A (necessária para uma boa visão).

*É um tônico saudável, um diurético leve e laxante e, além de ajudar a melhorar a visão, é usado à base de ervas como tratamento para a gota.

*Chicory ajuda nas funções do fígado e atua como um estimulante suave.

*Todas as partes da chicória são comestíveis.

*As folhas novas podem ser misturadas em uma salada sozinhas têm um sabor amargo.

*As folhas podem ser fervidas e comidas como o espinafre.

*As raízes podem ser cozidas de maneira semelhante a outros vegetais de raiz.

*Chicória pode ser adicionada ao café ou usada como um substituto do café. Se for usar como café, torre as raízes até que fiquem marrom-escuras e depois pulverize.

*Faça suco de chicória misturando flores, sementes e raízes de chicória. Pode ser usado sozinho como um tônico ou é especialmente benéfico para a visão quando misturado com suco de cenoura, aipo e salsa.

Chicória: Deixe crescer.

* Antes de coletar verduras, certifique-se de que não tenham sido tratado com herbicidas .

* As ervas daninhas são a forma natural de fornecer nutrientes para o solo eu. Deixe um jardim em pousio por um período, observe as ervas daninhas que cresceram lá enquanto você não estava olhando. Essas ervas daninhas existem para fornecer os elementos que estão faltando em seu solo. Eles são os reparadores da natureza que sabem exatamente o que seu solo mais precisa e vêm direto para o resgate.


Plantando Chicória

Plantar radicchio e escarola é relativamente simples. Ambos são vegetais da estação fria, mas devem ser protegidos da geada para evitar danos à cultura. A endívia belga, no entanto, é cultivada de maneira um pouco diferente, pois requer um período de forçagem.

Zonas de Crescimento

A maioria das chicórias são perenes, mas cultivadas como anuais. Eles prosperam nas zonas 3-9.

Requisitos do solo

A chicória requer solo fértil e solto para prosperar, mas pode lidar com qualquer coisa, desde solo arenoso a argiloso, desde que seja bem drenado. Prefere um pH entre 6,5 e 7,2. Coloque vários centímetros de estrume envelhecido no solo antes de plantar.

Requisitos da Sun

O cultivo de chicória precisa de pleno sol, mas aguenta um pouco de sombra.

Chicória inicial

Comece a chicória dentro de casa aproximadamente 2-4 semanas antes da última data de geada. A germinação pode demorar até duas semanas. Comece as sementes dentro de casa 15 semanas antes da primeira data de geada para uma segunda colheita de outono.

As sementes também podem ser semeadas diretamente na primavera e novamente no final do verão para a colheita do outono em áreas mais frias. O tempo quente fará com que a chicória cresça.

Plante as sementes de 1/4 a 1/2 polegada de profundidade.

As variedades Witloof têm um período de crescimento mais longo porque têm dois estágios de desenvolvimento. A primeira colheita fornece uma cabeça folhosa que se parece muito com a alface e a raiz nesta época também pode ser colhida. Se você replantar a raiz, no entanto, ela produz um ramo compacto de folhagem conhecido como endívia belga.

Transplante

Endureça as plantas por 1-2 semanas antes de colocá-las no solo. Você pode transplantar mudas de 5 a 6 semanas após o início ou quando as plantas tiverem 5 a 6 folhas.

Crescimento de contêineres

Minha maneira favorita de cultivar chicória no meu jardim é em recipientes. Na minha experiência, ele se sai muito bem em recipientes com pelo menos 25 centímetros de diâmetro. Desde que eu tenha cuidado para não deixar o solo secar completamente, nunca tive muitos problemas para cultivá-lo.

Espaçamento

Dê às plantas 25 centímetros entre si e entre as linhas.


Assista o vídeo: CHICÓRIA: CONHEÇA 08 BENEFÍCIOS PARA SUA SAÚDE CAFÉ, CHÁ, SALADA .